Η βιολογική μελισσοκομία είναι η διαδικασία εκτροφής μελισσών χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων και άλλων αφύσικων ή επιβλαβών ουσιών. Προκειμένου η μελισσοκομία να ταιριάζει στον ορισμό της βιολογικής καλλιέργειας, οι μέλισσες πρέπει να ανατραφούν χρησιμοποιώντας φυσικά υλικά και μεθόδους, με μέριμνα για την υποστήριξη της υγείας των μελισσών και χαμηλά επίπεδα στρες. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ένας μελισσοκόμος μπορεί να θεωρήσει τις προσπάθειές του βιολογικές ακόμη και αν δεν πληροί όλα αυτά τα πρότυπα. Τυπικά πρέπει να πληροί αυτά τα πρότυπα, ωστόσο, εάν θέλει το μελισσοκομικό του έργο να είναι πιστοποιημένο βιολογικό.
Η ραχοκοκαλιά της βιολογικής μελισσοκομίας είναι να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα και οι ουσίες που χρησιμοποιούνται για τις κυψέλες είναι ασφαλή για τις μέλισσες και τον μελισσοκόμο. Εάν δεν μπορεί να χειριστεί ή να καταναλώσει με ασφάλεια ένας μελισσοκόμος ή τα μελίσσια του, δεν ανήκει στη βιολογική μελισσοκομία. Τα φυτοφάρμακα και τα ζιζανιοκτόνα είναι από τα πράγματα που απαγορεύονται στη βιολογική μελισσοκομία. Αυτές οι ουσίες μπορεί να αποδυναμώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα των μελισσών, καθιστώντας τις πιο πιθανό να αναπτύξουν ασθένειες επίσης.
Η θέση της κυψέλης παίζει συχνά σημαντικό ρόλο στο αν η μελισσοκομία θεωρείται οργανική ή όχι. Τα πρότυπα πιστοποίησης βιολογικής μελισσοκομίας ενδέχεται να απαιτούν μια κυψέλη να βρίσκεται σε συγκεκριμένη απόσταση φυσικής βλάστησης ή γης που εκτρέφεται χρησιμοποιώντας βιολογικές μεθόδους. Για παράδειγμα, ορισμένα πρότυπα πιστοποίησης απαιτούν μια βιολογική μελισσοκομία να έχει τουλάχιστον 4.82 χιλιόμετρα βιολογικής γεωργικής γης ή φυσικής φυτικής ζωής γύρω της. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι οι μέλισσες θα περιορίσουν τη διατροφή τους σε αυτές τις περιοχές, καθώς είναι απίθανο να πετάξουν μακρύτερα αναζητώντας τροφή.
Η βιολογική μελισσοκομία απαιτεί επίσης από τον μελισσοκόμο να χρησιμοποιεί κυψέλες που είναι κατασκευασμένες μόνο από φυσικά υλικά. Για παράδειγμα, ένας βιολογικός μελισσοκόμος μπορεί να φτιάξει μια κυψέλη από άβαφη ξυλεία. Ωστόσο, ένας βιολογικός μελισσοκόμος δεν σταματά μόνο με την κατασκευή της κυψέλης. Χρησιμοποιεί επίσης εργαλεία που είναι ασφαλή για επαφή με τρόφιμα και απαλλαγμένα από πιθανούς ρύπους.
Για να χαρακτηριστεί οργανική λειτουργία, θεωρείται επίσης ο τρόπος με τον οποίο οι μελισσοκόμοι συλλέγουν προϊόντα κυψέλης. Ένας βιολογικός μελισσοκόμος αφήνει λίγο μέλι στην κυψέλη κατά τη συγκομιδή, διασφαλίζοντας ότι οι μέλισσες μπορούν να τρέφονται με αυτό όταν ο καιρός είναι πολύ κρύος ή ξηρός. Συχνά, οι μελισσοκόμοι βοηθούν στη συμπλήρωση της διατροφής των μελισσών τους παρέχοντας μια παροχή ζάχαρης. Ο βιολογικός μελισσοκόμος αποφεύγει αυτή την πρακτική, καθώς γνωρίζει ότι δεν είναι υγιεινό για τις μέλισσες του. Οι βιολογικοί μελισσοκόμοι αφήνουν επίσης μέρος της αρχικής κηρήθρας για τις μέλισσες όταν αφαιρούν το κερί μέλισσας, συμβάλλοντας στη μείωση του άγχους στις μέλισσες.