Η βότκα χωρίς γλουτένη είναι ένα είδος αλκοολούχου ποτού που δεν περιέχει πρωτεΐνη γλουτένης, στην οποία μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργία που προκαλεί δυσάρεστες αντιδράσεις όταν καταναλώνεται. Η βότκα θεωρείται συχνά ως αλκοόλ που αποστάζεται από πουρέ πατάτας, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν σχετικά λίγες μεγάλες μάρκες βότκας που παρασκευάζονται από πατάτα. Πολλά είδη βότκας παρασκευάζονται με σιτάρι και το σιτάρι περιέχει πρωτεΐνες γλουτένης που μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να καταναλώσουν. Η βότκα χωρίς γλουτένη είναι κάθε είδος βότκας που παρασκευάζεται από άλλη πηγή εκτός από σιτάρι, όπως καλαμπόκι, πατάτα ή σταφύλι, καθώς και βότκες με βάση το σιτάρι που δεν περιέχουν γλουτένη.
Υπάρχει μεγάλη συζήτηση για το ποια είδη βότκας χωρίς γλουτένη μπορεί να καταναλώσει κάποιος με δυσανεξία στη γλουτένη. Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η διαδικασία απόσταξης που υφίσταται όλη η βότκα εξαλείφει τυχόν πρωτεΐνες γλουτένης που μπορεί να υπάρχουν στην ίδια τη βότκα. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και η βότκα που παρασκευάζεται από σιτάρι, η οποία μπορεί εγγενώς να περιέχει γλουτένη, θα πρέπει να είναι χωρίς γλουτένη μετά την απόσταξη. Το πρόβλημα με αυτόν τον τύπο φυσικής βότκας χωρίς γλουτένη είναι ότι ορισμένοι κατασκευαστές μπορεί να περιλαμβάνουν πρόσθετα γεύσης ή άλλα συστατικά που μπορούν να επαναφέρουν τη γλουτένη στη βότκα, η οποία μπορεί στη συνέχεια να προκαλέσει αντίδραση.
Η γλουτένη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη και αποτελεί κύρια πηγή πρωτεΐνης σε πολλά τρόφιμα και δίαιτες. Υπάρχουν κάποιοι άνθρωποι που έχουν αλλεργία στη γλουτένη και κάποιοι που έχουν κοιλιοκάκη και η κατανάλωση τροφών ή ποτών με γλουτένη μπορεί να προκαλέσει βίαιες και δυσάρεστες αντιδράσεις σε αυτά τα άτομα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η επιλογή βότκας χωρίς γλουτένη είναι σημαντική για όποιον έχει δυσανεξία στη γλουτένη που επιθυμεί να καταναλώσει αλκοόλ. Όπως κάθε άλλο είδος αλκοολούχου ποτού, ωστόσο, η βότκα χωρίς γλουτένη πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και μόνο από όσους μπορούν νόμιμα να πίνουν στην περιοχή τους, καθώς εξακολουθεί να προκαλεί τις ίδιες βλάβες στην οδήγηση και σε άλλες δραστηριότητες που προκαλεί η τυπική βότκα.
Κάποιος που ενδιαφέρεται να βρει βότκα χωρίς γλουτένη θα πρέπει να εξετάσει οποιοδήποτε είδος βότκας που δεν παρασκευάζεται από σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι. Μπορείτε να βρείτε πολυάριθμες λίστες στο διαδίκτυο και σε άλλους πόρους που υποδεικνύουν τι χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφορετικών τύπων βότκας, αν και οι Grey Goose, Ketel One και Absolut είναι όλες δημοφιλείς μάρκες βότκας που παρασκευάζονται από σιτάρι. Ωστόσο, αυτές οι βότκες πρέπει να είναι όλες χωρίς γλουτένη, καθώς η διαδικασία απόσταξης αφαιρεί τις πρωτεΐνες γλουτένης από τη βότκα. Για άτομα που ανησυχούν ιδιαίτερα για τη γλουτένη και δεν επιθυμούν να διακινδυνεύσουν οποιαδήποτε πιθανή έκθεση, υπάρχουν τύποι βότκας χωρίς γλουτένη που παρασκευάζονται από άλλα υλικά. Το Luksosowa παρασκευάζεται από πατάτες, ενώ το Ciroc και το DiVine από σταφύλια και το Smirnoff από καλαμπόκι.