Η υγρή γλυκόζη είναι ένα διάλυμα γλυκόζης που αιωρείται σε υγρό και πωλείται σε βάζα ή μπανιέρες. Πολλές εταιρείες κατασκευάζουν γλυκόζη σε μορφή σκόνης στην οποία μπορεί να προστεθεί νερό για να παραχθεί υγρή γλυκόζη, ώστε να διευκολύνεται η μεταφορά αυτού του προϊόντος. Αυτό το προϊόν διατίθεται από διάφορες πηγές, ανάλογα με τον τρόπο που κάποιος σκοπεύει να το χρησιμοποιήσει. Μερικές φορές το μεταφέρουν ιατρικοί προμηθευτές, όπως και ορισμένα παντοπωλεία, ειδικά καταστήματα με μεγάλο τμήμα ψησίματος.
Αυτός ο μονοσακχαρίτης παράγεται μέσω της επεξεργασίας αμύλων όπως το καλαμπόκι και το σιτάρι. Η γλυκόζη έχει μια περίφημη έντονη γεύση ζάχαρης και παίζει σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα εκτός από το ότι είναι πολύ χρήσιμη στην κουζίνα. Η υγρή γλυκόζη είναι μια εξαιρετικά καθαρή μορφή γλυκόζης που έχει συμπυκνωμένη γεύση. Η ισχύς σημαίνει ότι οι άνθρωποι πρέπει να το χρησιμοποιούν προσεκτικά, καθώς είναι εύκολο να διανεμηθεί πάρα πολύ για μια συγκεκριμένη εφαρμογή.
Στη μαγειρική, η υγρή γλυκόζη χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε μια σειρά από τρόφιμα. Αυτό το προϊόν δεν κρυσταλλώνει, γλυκαίνει ομοιόμορφα, βοηθά στη διατήρηση των τροφίμων και έχει πολύ χαμηλό σημείο πήξης, καθιστώντας το ελκυστικό για πράγματα όπως καραμέλα και παγωτό. Οι ευρωπαϊκές συνταγές τείνουν να απαιτούν αυτό το συστατικό πιο συχνά και είναι πιο εύκολα διαθέσιμο στα ευρωπαϊκά καταστήματα για αυτόν τον λόγο. Το σιρόπι καλαμποκιού έχει παρόμοια φύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο εάν δεν υπάρχει υγρή γλυκόζη, αν και η συνταγή μπορεί να βγει ελαφρώς διαφορετική λόγω φυσικών παραλλαγών.
Στην ιατρική, η υγρή γλυκόζη χρησιμοποιείται όταν ένας ασθενής έχει επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ένας πάροχος φροντίδας θέλει να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Μπορεί να χορηγηθεί από το στόμα ή με ένεση για να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το πρόβλημα του χαμηλού σακχάρου στο αίμα παρατηρείται συχνότερα σε διαβητικούς ασθενείς που έχουν εισέλθει σε υπογλυκαιμική κατάσταση. Οι διαβητικοί είναι συνήθως προσεκτικοί όσον αφορά την παρακολούθηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα τους και την προσαρμογή των φαρμάκων ή της πρόσληψης ζάχαρης όπως απαιτείται για την πρόληψη επιπλοκών όπως η υπογλυκαιμία, αλλά μερικές φορές αγνοούνται.
Η υγρή γλυκόζη που πωλείται για ιατρική χρήση συσκευάζεται συχνά σε αποστειρωμένα δοχεία. Είναι συνήθως διαυγές και πολύ παχύρρευστο. Ορισμένες εταιρείες κατασκευάζουν συσκευασίες μιας χρήσης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γρήγορη διανομή γλυκόζης σε έναν ασθενή, ενώ άλλες μπορεί να πουλήσουν μεγαλύτερα μπουκάλια, με τους ανθρώπους να διανέμουν την ποσότητα όπως απαιτείται. Μικρές συσκευασίες μπορούν να περιλαμβάνονται στα κιτ πρώτων βοηθειών που μεταφέρονται με ασθενοφόρα και από τους πρώτους ανταποκριτές, ώστε να μπορούν να επέμβουν γρήγορα σε μια κατάσταση όπου κάποιος έχει υποστεί υπογλυκαιμία.