Μια πιατέλα κρέατος αναφέρεται συνήθως σε μια παρουσίαση κρύων ή ζεστών κρεάτων σε μια πιατέλα από την οποία οι επισκέπτες μπορούν να σερβίρουν μόνοι τους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κρέατα που σερβίρονται σε πιατέλα μπορεί να είναι αλλαντικά κομμένα σε λεπτές φέτες που προορίζονται για σάντουιτς, ενώ σε άλλες περιπτώσεις τα κρέατα μπορούν να παρασκευαστούν και να παρουσιαστούν με άλλους τρόπους. Δεν είναι ασυνήθιστο οι πιατέλες με κρέας να περιλαμβάνουν και άλλα τρόφιμα, όπως τυριά ή διάφορες γαρνιτούρες και εδέσματα για σάντουιτς. Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να φτιάχνουν τη δική τους πιατέλα με κρέας για να σερβίρουν σε ένα γεύμα ή εκδήλωση, αν και αυτές οι πιατέλες αποτελούν επίσης βασικό στοιχείο πολλών ντελικατέσεν, αιθουσών δεξιώσεων και υπηρεσιών catering.
Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι τα απλά γεύματα ή τα ορεκτικά σερβίρονται πιο εύκολα από πιατέλες που τοποθετούνται σε ένα ή περισσότερα τραπέζια. Αυτό επιτρέπει στους επισκέπτες να εξυπηρετούνται μόνοι τους, μειώνοντας την ανάγκη για πρόσθετο προσωπικό εξυπηρέτησης ή πρόσθετη εργασία από την πλευρά του οικοδεσπότη. Σε πολλές εκδηλώσεις, δεν είναι ασυνήθιστο να βρείτε περισσότερα από ένα είδη κρέατος σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, επιτρέποντας σε κάθε επισκέπτη να επιλέξει τι θα φάει. Οι πιατέλες με κρέας είναι συχνά δημοφιλείς για μεσημεριανές συναντήσεις στα γραφεία, καθώς σώζουν το άτομο που συντονίζει το μεσημεριανό γεύμα από το να χρειάζεται να παραγγείλει συγκεκριμένα σάντουιτς για κάθε δείπνο.
Η πιατέλα σάντουιτς είναι ίσως το πιο γνωστό είδος πιατέλας με κρέας. Κάθε πιατέλα σάντουιτς ποικίλλει σε περιεχόμενο και μέγεθος, αλλά συνήθως περιλαμβάνει πολλούς διαφορετικούς τύπους αλλαντικών, όπως ψητό μοσχάρι, γαλοπούλα και ζαμπόν. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κρέας τακτοποιείτε με ελκυστικό τρόπο με μαϊντανό να βρίσκεται ανάμεσα στο κρέας για πιο ελκυστική εμφάνιση. Το κέντρο του δίσκου μπορεί να γεμίσει με κάποιο είδος σαλάτας ή εδέσματα όπως ελιές ή τουρσιά. Μια πιατέλα με κρέας σάντουιτς μπορεί επίσης να περιλαμβάνει τυρί σε φέτες και μπορεί να συνοδεύεται από μια πιατέλα με επικαλύψεις σάντουιτς, όπως κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαρούλι και ντομάτες σε φέτες.
Άλλοι τύποι πιατέλων κρέατος περιλαμβάνουν την πιατέλα ορεκτικών, η οποία μπορεί να αποτελείται από κρύα ή ζεστά κρέατα. Εάν μια πιατέλα κρύου κρέατος περιέχει συνήθως κομμάτια από σχετικά σφιχτά κρέατα, όπως ζαμπόν ή λουκάνικα, αυτά τα κρέατα μπορούν να ψηθούν με οδοντογλυφίδες και να καταναλωθούν μόνα τους ή βουτηγμένα σε σάλτσα μουστάρδας ή μπάρμπεκιου. Μια πιατέλα ζεστού κρέατος, από την άλλη πλευρά, αποτελείται συχνά από σουβλάκια διαφόρων τύπων μαριναρισμένου και ψητού κρέατος, όπως κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι. Άλλες επιλογές μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν παϊδάκια ή ακόμα και φτερούγες κοτόπουλου, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν και τα δύο χωρίς να χρειάζεστε μαχαίρι και πιρούνι.