Το μπέικον γκριλ είναι ένα κονσερβοποιημένο προϊόν κρέατος που διατίθεται στο Ηνωμένο Βασίλειο που περιέχει κυρίως χοιρινό κρέας που έχει ανακτηθεί μηχανικά, καθώς και μικρή ποσότητα κοτόπουλου. Διατίθεται σε κουτιά των 170 γραμμαρίων ή των 300 γραμμαρίων. Μπορεί να θεωρηθεί παρόμοιο με το Spam από πολλές απόψεις, καθώς είναι μια κονσέρβα που παρασκευάζεται από ένα μείγμα κρέατος. Έχει μια καπνιστή γεύση που προστίθεται για να έχει περισσότερη γεύση σαν μπέικον και μπορεί να σερβιριστεί σε τοστ ως σνακ ή να τεμαχιστεί ως μέρος ενός γεύματος.
Το χοιρινό κρέας μπορεί να έρθει σε πολλές διαφορετικές μορφές, όπως μπέικον, γκάμον και ζαμπόν. Το χοιρινό είναι κομμάτια κρέατος χοίρου χωρίς γεύση, αλλά το μπέικον, το γκάμον και το ζαμπόν έχουν υποβληθεί σε διαδικασία καπνίσματος ή ωρίμανσης για να βελτιώσουν τη γεύση του κρέατος. Το μπέικον συνήθως σερβίρεται με πρωινό και το ζαμπόν προστίθεται γενικά στα σάντουιτς. Το γκάμον σερβίρεται συνήθως ως μέρος ενός κύριου γεύματος, συχνά με αυγά ή δαχτυλίδι ανανά.
Μηχανικά ανακτημένο κρέας είναι το κρέας που περισσεύει από τη δημιουργία μεγαλύτερων τεμαχίων κρέατος. Αφού το κρέας περάσει από μια συσκευή κοπής, μπορεί να μείνουν υπολείμματα, επικαλύπτοντας τις πλευρές της μηχανής και τις λεπίδες που χρησιμοποιούνται για τον τεμαχισμό. Αυτό το κρέας ανακτάται και συσκευάζεται μαζί για να σχηματίσουν μηχανικά ανακτημένο κρέας. Το ανακτημένο κρέας, ως αποτέλεσμα του τρόπου παραγωγής του, έχει συχνά διαφορετική υφή από το αρχικό κρέας από το οποίο παρασκευάστηκε, αλλά έχει περίπου την ίδια γεύση.
Η σχάρα μπέικον παρασκευάζεται κυρίως από μηχανικά ανακτημένο χοιρινό κρέας. Ένα κουτί μπέικον γκριλ αποτελείται από 43 τοις εκατό μηχανικά ανακτημένο κρέας και 16 τοις εκατό πραγματικό κοτόπουλο. Το υπόλοιπο φαγητό αποτελείται από νερό, πιπέρι, άρωμα καπνού, χοιρινό λίπος, αλάτι, πρωτεΐνη γάλακτος και άμυλο σίτου. Άλλα συστατικά χρησιμοποιούνται στη σχάρα μπέικον για να γίνει κατάλληλη για συντήρηση σε κουτί, όπως το συντηρητικό E250 και οι σταθεροποιητές E451 και E452. Διατροφικά, το γκριλ μπέικον προσφέρει σε μεγάλο βαθμό λιπαρά, 23.6 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, σε σύγκριση με 10.7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 11 γραμμάρια υδατάνθρακες και λίγη ποσότητα φυτικών ινών.
Πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν για να περιλαμβάνουν σχάρα μπέικον, αλλά συνήθως σερβίρεται σε τοστ ή μαζί με άλλα υλικά, όπως φασόλια φούρνου ως μέρος του πρωινού. Οι άνθρωποι τείνουν να χρησιμοποιούν κονσέρβες κρέατος σε περιπτώσεις όπου δεν υπάρχουν επαρκή μέσα ψύξης. Για παράδειγμα, η σχάρα μπέικον θα ήταν χρήσιμη για ένα ταξίδι κάμπινγκ.