Εάν τυχαίνει να ζείτε σε περιοχές που παράγουν κρασί, πιθανότατα είστε ήδη εξοικειωμένοι με τα χωράφια με σταφύλια, που καλλιεργούνται αποκλειστικά για την παραγωγή κρασιού ή μερικές φορές οινοξίδι. Μπορούν να αφιερωθούν στρέμματα γης για τον αμπελώνα, και σε ορισμένα μέρη του κόσμου, η γη χωρίζεται σε τμήματα όπου καλλιεργούνται διαφορετικοί τύποι σταφυλιών. Ένας αμπελώνας θα μπορούσε για παράδειγμα να έχει ένα μέρος της γης που προορίζεται για την καλλιέργεια των σταφυλιών Chardonnay, ένα άλλο στο Pinot Noir και ένα τρίτο στο Zinfandel. Όταν έρθει η ώρα για τη συγκομιδή των σταφυλιών, που μπορεί να έχουν ελαφρώς διαφορετικούς χρόνους συγκομιδής, οι εργάτες του αμπελώνα μαζεύουν τα τμήματα χωριστά, ώστε να μην μπερδεύονται από ποια σταφύλια θα παρασκευαστούν ορισμένα είδη κρασιού.
Εκτός από τους χειμερινούς μήνες, όταν τα αμπέλια είναι σε λήθαργο, ο αμπελώνας είναι ένας τόπος εξαιρετικής δραστηριότητας. Οι καθημερινοί εργαζόμενοι, στις ΗΠΑ, κυρίως μετανάστες και μετανάστες, παρέχουν καθημερινή φροντίδα στα σταφύλια που καλλιεργούνται, εφαρμόζουν λιπάσματα ή χημικούς ψεκασμούς όπως χρειάζεται και ελέγχουν τα σταφύλια για προβλήματα ή για παρουσία μούχλας ή παρασίτων. Μια αόρατη πτυχή του αμπελώνα, εάν το κρασί παρασκευάζεται επιτόπου, είναι οι εργαζόμενοι στο εργαστήριο. Δεν αξιολογούν μόνο τη χημική φύση του κρασιού που είναι ήδη εμφιαλωμένο, αλλά εξετάζουν τη χημική σύσταση των σταφυλιών καθώς ωριμάζουν για να προσδιορίσουν πότε είναι ώριμα και ποιες προσαρμογές μπορεί να χρειαστούν όταν τα σταφύλια συμπιεστούν. Στη συνέχεια θα αξιολογήσουν τον χυμό σταφυλιού ως προς την ετοιμότητά του να πωληθεί ως κρασί. Οι χημικοί που εργάζονται ως αναλυτές και οινοποιοί ονομάζονται οινολόγοι.
Οι αμπελώνες μπορεί επίσης να ασχολούνται με την πώληση κρασιού απευθείας από μια αίθουσα γευσιγνωσίας ή να προσφέρουν ξεναγήσεις σε συσκευές οινοποίησης. Πολλά οινοποιεία όχι μόνο πωλούν κρασιά σε μεγαλύτερους διανομείς, αλλά πωλούν επίσης κρασί στο εσωτερικό τους και προσφέρουν στους επισκέπτες ευκαιρίες να δοκιμάσουν τις διαφορετικές ποικιλίες τους. Αυτό σημαίνει ότι ένας αμπελώνας που συνδέεται με ένα οινοποιείο θα έχει ένα προσωπικό χημείας και ένα προσωπικό αφιερωμένο στην εξυπηρέτηση πελατών, στο μάρκετινγκ και τη διανομή. Οι δουλειές ως ειδικοί γευσιγνωσίας ή ξεναγοί είναι συνηθισμένες σε μεγαλύτερα οινοποιεία. Ορισμένα οινοποιεία είναι τόσο μικρά, που διανέμουν μόνο από το οινοποιείο τους ή σε αγοραστές που τα πλησιάζουν, όπως μεμονωμένα εστιατόρια. Αυτό μειώνει το κόστος μάρκετινγκ και επιτρέπει στο οινοποιείο να αντλήσει περισσότερα κέρδη από την απευθείας πώληση του κρασιού.
Δεν φτιάχνουν ή πουλάνε όλα τα αμπέλια κρασί. Μια αναπτυσσόμενη αγορά είναι απλώς η καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών, τα οποία στη συνέχεια πωλούνται χύμα σε μεγαλύτερα οινοποιεία. Στην πραγματικότητα, ακόμη και ορισμένα οινοποιεία που καλλιεργούν σταφύλια επί τόπου μπορεί να προμηθευτούν μερικά από τα σταφύλια τους από άλλες χώρες ή περιοχές. Όσο μεγαλύτερο είναι το οινοποιείο, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα ότι τουλάχιστον μερικά από τα σταφύλια δεν καλλιεργούνται επιτόπου.
Σε διάφορες περιοχές που χαρακτηρίζονται ως οινοπαραγωγικές χώρες, όπου παράγεται πολύ κρασί, μερικοί άνθρωποι αγαπούν την εμφάνιση των αμπελώνων, ειδικά το φθινόπωρο καθώς τα φύλλα του σταφυλιού γίνονται πορτοκαλί, κίτρινα και μοβ. Άλλοι παραπονιούνται ότι πάρα πολλοί αμπελώνες μπορούν να απωθήσουν άλλες καλλιέργειες, καθώς είναι μια πιο κερδοφόρα γεωργική αγορά. Ένα παράπονο που διατυπώθηκε από πολλούς που ζουν στην κομητεία Sonoma, στη χώρα κρασιού της Καλιφόρνια, είναι ο τεράστιος αριθμός αμπελώνων που έχουν αντικαταστήσει τους οπωρώνες με μήλα, άλλα φρούτα και καρυδιές. Το μήλο Gravenstein, που θεωρείται σε μεγάλο βαθμό ένα από τα υπέροχα μήλα ψησίματος, καλλιεργήθηκε κυρίως στη Σεβαστούπολη της Καλιφόρνια. Έχει πλέον χαρακτηριστεί ως αργό φαγητό, επειδή τόσοι πολλοί οπωρώνες με μηλιά έχουν κατεδαφιστεί για να δημιουργηθεί περισσότερος χώρος για αμπελώνες.