Ο Arabica espresso είναι ένα είδος καφέ. Η Arabica αναφέρεται στο είδος του φυτού του καφέ, ενώ ο εσπρέσο αναφέρεται τόσο στο άλεσμα του κόκκου του καφέ όσο και στην παρασκευή του ροφήματος. Ο καφές Arabica είναι αυτόχθονος στην Υεμένη και είναι ένα από τα πιο κοινά είδη καφέ που καλλιεργούνται στο εμπόριο. Όταν οι κόκκοι αλεσθούν πολύ λεπτά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον εσπρέσο Arabica, ένα πολύ συμπυκνωμένο ρόφημα καφέ που παρασκευάζεται με πίεση του ζεστού νερού μέσω του καφέ.
Ο καφές Arabica καλλιεργείται για πάνω από 1,000 χρόνια και πιστεύεται ότι είναι ένα από τα παλαιότερα είδη καφέ που καλλιεργούνται. Έχει λιγότερη καφεΐνη από άλλα καλλιεργούμενα είδη. Οι Άραβες ήταν οι πρώτοι που παρασκεύασαν καφέ από καβουρδισμένους κόκκους και η πρακτική αυτή καθιερώθηκε καλά από τον δέκατο πέμπτο αιώνα.
Το φυτό καφέ Arabica χρειάζεται περίπου επτά χρόνια για να ωριμάσει. Προτιμά την ανοιχτόχρωμη σκιά και τα καταφέρνει καλύτερα με περίπου 40 έως 59 ίντσες (ένα έως ενάμισι μέτρο) βροχής που απλώνεται ομοιόμορφα όλο το χρόνο. Δύο έως τέσσερα χρόνια στον κύκλο ζωής του, το φυτό Arabica παράγει αρωματικά λευκά άνθη παρόμοια με το γιασεμί. Τα λουλούδια διαρκούν για λίγες μέρες και τα μούρα αρχίζουν να σχηματίζονται αμέσως μετά.
Τα μούρα του καφέ είναι στην πραγματικότητα δρύπες, όπως οι ελιές, τα κεράσια και τα νεκταρίνια. Όταν αρχίζουν να αναπτύσσονται για πρώτη φορά, είναι σκούρο πράσινο, όπως το φύλλωμα του φυτού του καφέ, και ωριμάζουν μέχρι το κίτρινο και το ανοιχτό κόκκινο σε βαθύ κόκκινο. Όταν ωριμάσει, ο καρπός συγκομίζεται. Κάθε μούρο περιέχει δύο κόκκους καφέ, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του εσπρέσο Arabica.
Πριν χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του εσπρέσο Arabica, οι κόκκοι του καφέ ζυμώνονται, ξεπλένονται σε γλυκό νερό και στεγνώνουν. Σε αυτό το σημείο, οι κόκκοι καφέ είναι γνωστοί ως πράσινος καφές. Στη συνέχεια, τα φασόλια ψήνονται. Όσο περισσότερο είναι ψητά, τόσο πιο σκούρα θα είναι τα φασόλια. Τα πιο σκούρα ψητά είναι γενικά πιο ομαλά και έχουν λιγότερη καφεΐνη από τα πιο ανοιχτόχρωμα ψητά.
Ο εσπρέσο Arabica μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε ψητό κόκκου Arabica, αρκεί ο κόκκος να αλεσθεί πολύ λεπτά. Το ρόφημα παρασκευάζεται με μια μηχανή εσπρέσο, η οποία χρησιμοποιεί πίεση, συχνά πίεση ατμού, για να πιέσει το ζεστό νερό μέσα στον καφέ πολύ γρήγορα. Ο εσπρέσο είναι ένα πολύ συμπυκνωμένο ρόφημα που μπορείτε να το απολαύσετε μόνος του ή να χρησιμοποιηθεί ως βάση για lattes, καπουτσίνο, μόκα και άλλα ποτά.