Γνωστός και ως καφέ αραβικά ή καφές βουνού, ο καφές arabica είναι ένα είδος φυτού καφέ που είναι εγγενές στις χώρες της Υεμένης και της Αιθιοπίας. Οι κόκκοι καφέ που παράγονται από αυτά τα φυτά θεωρούνται από τους καλύτερους στον κόσμο, με μερικούς ανθρώπους να προτιμούν το άρωμα και τη γεύση αυτών των κόκκων από οποιοδήποτε από τα φυτά που καλλιεργούνται συνήθως στις χώρες της Νότιας Αμερικής. Ταυτόχρονα, οι κόκκοι από αυτά τα φυτά τείνουν επίσης να περιέχουν λιγότερη καφεΐνη από ορισμένα άλλα φυτά καφέ.
Προκειμένου να παραχθούν οι κόκκοι υψηλότερης ποιότητας, το φυτό καφέ arabica χρειάζεται συνήθως περίπου επτά χρόνια για να ωριμάσει πλήρως. Τα φυτά τείνουν να ευδοκιμούν όταν βρίσκονται σε περιοχές όπου υπάρχει ελαφριά σκιά για μεγάλο μέρος της ημέρας. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με ορισμένα άλλα είδη φυτών καφέ, τα οποία απαιτούν πολύ άμεσο ηλιακό φως για να ευδοκιμήσουν.
Σε αντίθεση με ορισμένες άλλες ποικιλίες φυτών καφέ, το φυτό καφέ arabica μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα ευρύ φάσμα υψομέτρων, συμπεριλαμβανομένων περιοχών που βρίσκονται πολύ κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας. Αντί το υψόμετρο να είναι βασικός παράγοντας, η ποσότητα της βροχής που δέχονται τα φυτά είναι πιο σημαντική. Γενικά, τα καταφέρνουν καλύτερα όταν υπάρχει κατά μέσο όρο σαράντα έως πενήντα εννέα ίντσες, ή ένα έως ενάμισι μέτρο, βροχής κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ενώ τα φυτά έχουν μεγαλύτερη ανοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες από ορισμένες άλλες ποικιλίες καφέ, το φυτό καφέ arabica έχει καλύτερα αποτελέσματα σε μέτρια θερμοκρασία περίπου 68 βαθμών Φαρενάιτ ή 20 βαθμών Κελσίου.
Η έντονη γεύση του καφέ arabica τον έχει κάνει αγαπημένο σε όλη την αραβική περιοχή. Τα τελευταία χρόνια, ο καφές έχει διεισδύσει σε άλλες αγορές, ιδιαίτερα στο Ηνωμένο Βασίλειο, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ενώ ο καφές arabica παρέχει μια εξαιρετικά επιθυμητή γεύση που είναι πλούσια και γεμάτη, ο καφές arabica δεν τείνει να είναι πικρός στη γεύση, ειδικά όταν έχει φρεσκοπαρασκευαστεί. Όπως συμβαίνει με πολλούς τύπους καφέ, μπορείτε να αγοράσετε ένα σακουλάκι με ολόκληρους κόκκους Arabica καθώς και να αγοράσετε προ-αλεσμένο καφέ.
Για τους ανθρώπους που αγαπούν τον καφέ αλλά πρέπει να προσέχουν την κατανάλωση καφεΐνης, ο καφές arabica προσφέρει μια εναλλακτική λύση στην αγορά καφέ χωρίς καφεΐνη που επεξεργάζονται με σκληρά χημικά για να αφαιρέσουν το μεγαλύτερο μέρος της περιεκτικότητας σε καφεΐνη. Ενώ ο καφές arabica περιέχει περισσότερη καφεΐνη από τα περισσότερα εμπορικά προϊόντα χωρίς καφεΐνη στην αγορά σήμερα, η μειωμένη ποσότητα είναι συχνά αρκετή για να επιτρέψει στους λάτρεις του καφέ να απολαμβάνουν ακόμα ένα φλιτζάνι από το αγαπημένο τους ρόφημα και να μην εκδηλώνουν νευρικότητα αργότερα μέσα στην ημέρα. Οι λάτρεις του καφέ μπορούν επίσης να απολαύσουν ένα φλιτζάνι μετά το βραδινό γεύμα και γενικά δεν έχουν κανένα πρόβλημα να κοιμηθούν αργότερα το βράδυ.