Το μέτρο ζυμαρικών είναι ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση μερίδων ξηρών ζυμαρικών. Δεδομένου ότι πολλοί μάγειρες παλεύουν με την ποσότητα ζυμαρικών που θα χρησιμοποιήσουν, ένα μέτρο ζυμαρικών μπορεί να είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο, αφαιρώντας τις εικασίες από το σερβίρισμα των ζυμαρικών και διασφαλίζοντας ότι θα είναι αρκετά για όλους χωρίς να δημιουργείται περίσσεια. Ορισμένα καταστήματα με είδη κουζίνας φέρουν ζυμαρικά, ενώ ορισμένοι παραγωγοί ζυμαρικών τα τυπώνουν ευγενικά στα κουτιά τους για τη διευκόλυνση των πελατών τους.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μετρήσετε μια μερίδα ζυμαρικών. Η πιο αξιόπιστη τεχνική σερβιρίσματος είναι το ζύγισμα. Η ζύγιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση οποιουδήποτε είδους ζυμαρικών, από σχήματα σωληνωτού ζυμαρικού μέχρι ζυμαρικά σε κλώνο, και είναι πολύ ακριβές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βάρος του κουτιού διαιρεμένο με τον αριθμό των μερίδων που περιέχει το κουτί ως σημείο εκκίνησης όταν ζυγίζετε τα ζυμαρικά.
Για τους μάγειρες που δεν έχουν ζυγαριά, η μέτρηση των ζυμαρικών μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολη. Στην περίπτωση των σχημάτων ζυμαρικών, πολλοί μάγειρες χρησιμοποιούν μια μέτρηση όγκου, χρησιμοποιώντας μέτρα φλυτζανιών για να καταλάβουν πόσα ζυμαρικά πρέπει να χρησιμοποιήσουν. Τα ζυμαρικά με σκέλη μπορούν επίσης να μετρηθούν με όγκο και χάρη στο σχήμα τους, αυτό είναι σχετικά εύκολο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνουν οι μάγειρες είναι να πιάσουν μια χούφτα ζυμαρικά και να μετρήσουν τη διάμετρο για να πάρουν μια μέτρηση σερβιρίσματος.
Ένα μέτρο ζυμαρικών έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιείται με ζυμαρικά με έναν από δύο τρόπους. Σε ένα σχέδιο, τα ζυμαρικά περνούν από τρύπες στο μέτρο ζυμαρικών. Συνήθως περιλαμβάνονται πολλές τρύπες, επιτρέποντας στους μάγειρες να μετρήσουν μία έως τέσσερις μερίδες ζυμαρικών γεμίζοντας τις τρύπες. Σε ένα άλλο σχέδιο, τα ζυμαρικά συγκρατούνται σε έναν τυπωμένο οδηγό. αν τα ζυμαρικά καλύπτουν έναν κύκλο στον οδηγό, είναι μια μερίδα ή πολλά, ανάλογα με το μέγεθος του κύκλου.
Όταν χρησιμοποιείτε ένα μέτρο ζυμαρικών, μπορεί να εκπλαγείτε από το μέγεθος των μερίδων που αποδίδει, ανάλογα με το πού μάθατε να μαγειρεύετε. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι μερίδες είναι συχνά ασυνήθιστα μεγάλες, επομένως οι μερίδες που μοιράζονται με ένα μέτρο ζυμαρικών μπορεί να φαίνονται ασήμαντες, ενώ στην πραγματικότητα είναι απολύτως συνηθισμένες σε σύγκριση με το περιεχόμενο των ευρωπαϊκών πιάτων. Με την τήρηση των συνιστώμενων μεγεθών μερίδων, οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε μια πιο ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή χωρίς υπερβολικές θερμίδες, ενώ μπορεί επίσης να απολαμβάνουν περισσότερο τις σάλτσες ζυμαρικών τους, καθώς δεν θα τους κυριεύσει τα ζυμαρικά.