Το Flying Dutchman είναι ένα θρυλικό πλοίο-φάντασμα που είναι καταραμένο να ταξιδεύει στις θάλασσες για την αιωνιότητα. Λέγεται συχνά ότι έχει μια φανταστική λάμψη και όπως πολλές άλλες υπερφυσικές οντότητες σε όλη τη λαογραφία, λέγεται ότι προαναγγέλλει κίνδυνο ή καταστροφή για όσους το βλέπουν. Αρκετές θεάσεις του Ιπτάμενου Ολλανδού έχουν αναφερθεί σε όλη την ιστορία και αφθονούν οι ιστορίες για την προέλευση του πλοίου-φάντασμα.
Πολλές εκδοχές της ιστορίας έθεσαν το σκηνικό της απώλειας του πλοίου στο Ακρωτήριο της Καλής Ελπίδας, το νότιο άκρο της Αφρικής. Οι παλαιότερες ιστορίες για ένα περιπλανώμενο πλοίο-φάντασμα, που χρονολογούνται από τον Μεσαίωνα, ορίζουν τη δράση στη Βόρεια Θάλασσα. Τις περισσότερες φορές, ο καπετάνιος λέγεται ότι είναι υπεύθυνος για τη μοίρα του πλοίου, είτε επειδή παίζει στοίχημα με τον Διάβολο είτε επειδή δίνει όρκο βιαστικά καθώς το πλοίο αρχίζει να βυθίζεται κατά τη διάρκεια μιας καταιγίδας.
Ο καπετάνιος έχει διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικές εκδοχές της ιστορίας, συμπεριλαμβανομένων των Van der Decken, Ramhout van Dam και Falkenburg. Κάποιοι λένε ότι «Ιπτάμενος Ολλανδός» ήταν το ψευδώνυμο του καπετάνιου παρά το όνομα του πλοίου. Άλλοι πιστεύουν ότι ο καπετάνιος του Flying Dutchman βασίζεται στην ιστορική προσωπικότητα Bernard Fokke, έναν Ολλανδό καπετάνιο του 17ου αιώνα γνωστός για τα απίστευτα γρήγορα ταξίδια του από την Ολλανδία στην Ιάβα.
Η πιο διάσημη θέαση του Ιπτάμενου Ολλανδού συνέβη στις 11 Ιουλίου 1881 στα ανοιχτά της Αυστραλίας. Το γεγονός καταγράφηκε από έναν άνδρα ονόματι Ντάλτον, τον δάσκαλο των δύο Πρίγκιπες της Ουαλίας, που ήταν παρόντες στο ταξίδι. Ο νεότερος πρίγκιπας θα γινόταν αργότερα ο βασιλιάς Γεώργιος Ε’ του Ηνωμένου Βασιλείου.
Το HMS Bacchante συνάντησε τον Ιπτάμενο Ολλανδό στις 4:00 το πρωί και 13 από τους επιβάτες του πλοίου φέρεται να είδαν το πλοίο-φάντασμα. Το πλοίο-φάντασμα λέγεται ότι έλαμψε κόκκινο και ξαφνικά εξαφανίστηκε. Στις 10:45 το ίδιο πρωί, ο επιτηρητής που ανέφερε πρώτος το σκάφος φάντασμα έπεσε νεκρός. Η τραγωδία αποδόθηκε στην παρατήρηση του πλοίου-φάντασμα.
Ο θρύλος του Ιπτάμενου Ολλανδού έχει εμπνεύσει πολλά έργα μυθοπλασίας, συμπεριλαμβανομένου ενός διηγήματος του Ουάσινγκτον Ίρβινγκ και μιας όπερας του Ρίτσαρντ Βάγκνερ. Πρωταγωνιστεί επίσης στην ταινία του 2006 Pirates of the Caribbean: Dead Man’s Chest.