Ο παγωμένος καφές είναι ένα κρύο ρόφημα που δημιουργείται συνδυάζοντας τον καφέ με κάποιο είδος ψυκτικού παράγοντα όπως γάλα, παγωτό ή θρυμματισμένο πάγο. Η πολυπλοκότητα του παγωμένου καφέ θα ποικίλλει από ένα απλό ρόφημα που παρασκευάζεται ρίχνοντας κρύο καφέ πάνω σε θρυμματισμένο πάγο έως πιο περίτεχνα κρύα ροφήματα που μπορούν να χρησιμοποιούν δυνατό καφέ που γλυκαίνεται με τη χρήση παγωτού ή κρύου γάλακτος και ζάχαρης. Πολλά καφενεία σήμερα περιλαμβάνουν πολλά παγωμένα ποτά καφέ μαζί με διάφορους τύπους ζεστών καφέδων.
Ένα από τα προβλήματα που σχετίζονται με τη χρήση παρασκευασμένου καφέ για την παρασκευή ενός ποτού παγωμένου καφέ είναι ότι ο καφές που παρασκευάζεται σε συσκευή διήθησης ή σε καφετιέρα με σταγόνες μπορεί να είναι κάπως πικρός όταν ο καφές είναι κρύος. Καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με τη χρήση μιας μεθόδου που είναι γνωστή ως ψυχρή παρασκευή. Αυτή η διαδικασία συνδυάζει απλώς κρύο νερό με αλεσμένο καφέ σε κάποιο είδος δοχείου, όπως ένα γυάλινο βάζο. Ο αλεσμένος καφές βρέχει και σιγά σιγά αρωματίζει το νερό. Μόλις ολοκληρωθεί η κρύα παρασκευή, ο καφές περνά μέσα από ένα φίλτρο για να αφαιρεθούν όλα τα υπολείμματα καφέ. Ο κρύος καφές δεν αναπτύσσει την πικρία που συναντάμε στον ζεστό καφέ που έχει αφεθεί να πήξει και σταδιακά να κρυώσει. Ως αποτέλεσμα, ο καφές θα παράγει έναν πιο ελκυστικό παγωμένο καφέ.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για παγωμένο καφέ. Πολλά από αυτά δεν χρησιμοποιούν τίποτα περισσότερο από παγωμένο γάλα και κρύο καφέ. Ο συνδυασμός παράγει ένα απαλό ποτό που μπορείτε να απολαύσετε με ή χωρίς την εισαγωγή παγοκύβων. Άλλες συνταγές απαιτούν την ανάμειξη καφέ, παγωτού και θρυμματισμένου πάγου σε ένα μπλέντερ, προκειμένου να επιτευχθεί μια ελαφρώς πηχτή και πολύ κρύα συνοχή. Οι περισσότερες συνταγές για παγωμένο καφέ θα επιτρέψουν την προσθήκη οποιουδήποτε είδους γεύσης επιθυμείτε.
Είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος καφέ για να δημιουργήσετε ένα ρόφημα παγωμένου καφέ. Μαζί με τη χρήση τυπικού καφέ, είναι δυνατό να συνδυάσετε μια μικρή ποσότητα εσπρέσο με άλλα συστατικά για να δημιουργήσετε το κρύο ρόφημα. Η κύρια απαίτηση για την παραγωγή ενός γευστικού παγωμένου καφέ είναι να διασφαλιστεί ότι ο καφές είναι και δυνατός και απαλλαγμένος από οποιαδήποτε πικρή γεύση. Εφόσον ο ίδιος ο καφές είναι ελκυστικός, η προσθήκη άλλων συστατικών για την επίτευξη της επιθυμητής συνοχής και γεύσης θα κάνει το παγωμένο ρόφημα καφέ ιδανικό για σερβίρισμα σε ζεστό καιρό ή ως κρύα εναλλακτική σε κοινωνικές εκδηλώσεις.