Οι μάγειρες που αναζητούν ένα απλό, εύκολο στην προετοιμασία συνοδευτικό για το ιταλικό γεύμα τους θα απολαύσουν το μπρασιόλι. Ουσιαστικά μπριζόλα τυλιγμένη και τηγανισμένη στο τηγάνι, στη συνέχεια σερβιρισμένη σε σάλτσα ντομάτας, το μπρασιόλε μπορεί να σερβιριστεί μόνο του πάνω από ζυμαρικά ή μαζί με άλλα συνοδευτικά κρέατα, όπως κεφτεδάκια ή λουκάνικο. Ενώ συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό, το braciole μπορεί επίσης να βρει ένα σπίτι μέσα σε ένα φρέσκο ρολό ή ψωμί για να φτιάξει ένα πλούσιο σάντουιτς. Αυτό είναι ένα από τα πιο εύκολα ιταλικά πιάτα στην προετοιμασία και μπορεί να προσθέσει άφθονη γεύση σε ένα κατά τα άλλα βαρετό πιάτο ζυμαρικών.
Το μπρασιόλε μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, αλλά ο απλούστερος τρόπος για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο συνοδευτικό περιλαμβάνει λίγο περισσότερο από το χτύπημα μερίδων μπριζόλας σε πάχος περίπου 0.6 εκ., δένοντάς τες σε ρολά και στη συνέχεια τηγανίζοντας τες στο τηγάνι τους. δικούς τους χυμούς ή μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Για να ολοκληρώσετε το πιάτο, σερβίρετε το braciole σε σπιτική σάλτσα ντομάτας μόνο του ή με άλλες πλευρές κρέατος, όπως κεφτεδάκια ή/και λουκάνικο. Το braciole προσθέτει γεύση στην ίδια τη σάλτσα, καθιστώντας την ιδανική για προσθήκη σε πιάτα ζυμαρικών.
Άλλες συνταγές απαιτούν μερικά ακόμη βήματα που μπορούν να προσθέσουν περισσότερη γεύση και ξύσμα στο braciole. Αφού αλείψετε τη κοπανισμένη μπριζόλα με ελαιόλαδο, δοκιμάστε να τη γεμίσετε με ένα συνδυασμό τυριού — η παρμεζάνα είναι μια καλή επιλογή — ψίχουλα ψωμιού, μυρωδικά, σκόρδο και αυγό. Τυλίγουμε τη μπριζόλα σε ρολό και τη δένουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει η μπρασιόλα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέστε το braciole σε 3-5 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας και βάλτε το σε φούρνο να ψηθεί για περίπου μισή ώρα. Αυτό θα παράγει τρυφερό, γευστικό μπρασιόλ, καθώς και μια νόστιμη σάλτσα, ιδανική για ζυμαρικά, σάντουιτς ή απλά ψωμί.
Τα μπαχαρικά για αυτή τη συνταγή περιλαμβάνουν σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, θυμάρι, βασιλικό, δεντρολίβανο και ρίγανη. Προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση και μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τις δικές σας επιλογές μπαχαρικών. Το πιάτο ονομάζεται braciole, που είναι ο πληθυντικός του braciola, επειδή συνήθως το πιάτο σερβίρεται με τέσσερα έως πέντε braciole ή ανάλογα με τον αριθμό των δειπνητών στο τραπέζι. Αντί να το σερβίρετε ως συνοδευτικό σε ένα κύριο πιάτο, το μπρασιόλ μπορεί επίσης να σερβιριστεί μαζί με μια σαλάτα ως μικρό μεσημεριανό γεύμα.