Ο σπόρος του σιταρόχορτου είναι η εμβρυϊκή μορφή του φυτού κοινού σίτου που συχνά καλλιεργείται για σκοπούς υγιεινής διατροφής. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτούς τους σπόρους για την καλλιέργεια σιταρόχορτου στο σπίτι. Μόλις αναπτυχθεί, το φυτό χρησιμοποιείται για χυμό σιταρόχορτου, smoothies και άλλες συνταγές με υπερτροφές.
Σε αντίθεση με τη βύνη σίτου, το σιταρόχορτο πωλείται συνήθως ως φρέσκο προϊόν. Ορισμένοι πωλητές εμπορεύονται επίσης λυοφιλοποιημένο σιταρόχορτο. Πολλοί άνθρωποι που έχουν επίγνωση της υγείας πιστεύουν ότι το φρέσκο σιταρόχορτο παρέχει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία και επιλέγουν να καλλιεργήσουν το δικό τους από σπόρους σιταρόχορτου, αντί να το αγοράσουν από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής.
Η καλλιέργεια σιταρόχορτου θεωρείται απλή διαδικασία. Οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για έως και 12 ώρες πριν από τη φύτευση σε αρχικό μίγμα εδάφους. Το σιταρόχορτο βλασταίνει συνήθως μέσα σε 10 ημέρες, αν και συνιστάται να περιμένετε για τη συγκομιδή του φυτού μέχρι να φτάσει τουλάχιστον 7 ίντσες (18 cm). Οι άνθρωποι που καλλιεργούν σπόρους σιταρόχορτου θα πρέπει να προσέχουν μια μούχλα που μπορεί να αναπτυχθεί όταν οι σπόροι δεν βλασταίνουν.
Οι υδροπονικοί μηχανισμοί βλάστησης είναι δημοφιλείς στην καλλιέργεια σπόρων σιταρόχορτου. Αυτές οι μέθοδοι επιτρέπουν στους καλλιεργητές να αποφεύγουν τη χρήση εδάφους, το οποίο μπορεί να είναι ακατάστατο κατά τη συγκομιδή του σιταρόχορτου. Μικροί, ρηχοί δίσκοι χρησιμοποιούνται επίσης συχνά κατά την καλλιέργεια σπόρων σιταρόχορτου στο σπίτι, προκειμένου να παραχθεί μια πυκνή ποσότητα φυτού σε μια μικρή περιοχή.
Όσοι πίνουν smoothies από σιταρόχορτο ή καταπίνουν το προϊόν με άλλους τρόπους, ισχυρίζονται ότι παρέχει μια πληθώρα υγιεινών οφελών. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συχνά το φυτό σε σχήματα αποτοξίνωσης. Τα φυτά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου. Διατροφικά, οι άνθρωποι μπορούν να λάβουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα από το φυτό. Αμινοξέα, ένζυμα και χλωροφύλλη βρίσκονται επίσης στο σιταρόχορτο.
Πολλοί λάτρεις αυτής της υγιεινής τροφής επιλέγουν να μην καλλιεργήσουν το φυτό από σπόρους σιταρόχορτου στο σπίτι. Αν και το σιταρόχορτο θεωρείται ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό, η παραγωγή προϊόντων από αυτό απαιτεί μια πυκνή παροχή τροφής που ορισμένοι άνθρωποι δεν έχουν χώρο να καλλιεργήσουν. Αντίθετα, μπορεί να επιλέξουν να αγοράσουν προϊόντα ευκολίας, όπως σκόνη ή χυμό. Τα σπα υγείας, τα γυμναστήρια και τα μπαρ χυμών μπορούν επίσης να πωλούν φρέσκα προϊόντα σιταρόχορτου. Όσοι επιθυμούν να αναμειγνύουν περιστασιακά τα δικά τους προϊόντα από μια ακατέργαστη προμήθεια μπορούν συνήθως να αγοράσουν προμήθειες φρέσκου σιταρόχορτου και από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής.
Τα αργά αναπτυσσόμενα φυτά από σπόρους σιταρόχορτου θεωρούνται η πιο διατροφικά ισχυρή μορφή του φυτού. Ενώ οι καλλιεργητές σιταρόχορτου που έχουν άφθονο χώρο ανάπτυξης μπορούν να πουλήσουν τέτοια φυτά, πολλοί θαυμαστές του προϊόντος δεν μπορούν. Μερικοί πότες προϊόντων σιταρόχορτου μπορεί να επιλέξουν να αγοράσουν το σιταρόχορτο που έχουν ήδη καλλιεργηθεί αντί να το καλλιεργήσουν στο σπίτι για αυτόν τον λόγο επίσης.