Ο αυγοδάρτης είναι ένα κοινό κουζινικό σκεύος εδώ και πολλά χρόνια. Ως εργαλείο χειρός που είναι εξοπλισμένο με δύο περιστροφικά χτυπητήρια που λειτουργούν σε συνδυασμό για την ανάμειξη αυγών και άλλων ουσιών σε ένα υγρό με λεία υφή, τα χτυπητήρια αυγών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή όλων των ειδών ζύμης.
Τα χειροποίητα χτυπητήρια αυγών είναι συνήθως κατασκευασμένα από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Η δομή αυτής της συσκευής περιλαμβάνει μια ανοιχτή λαβή που είναι εύκολο να περάσει μέσα από τα δάχτυλα και τη λαβή, έτσι ώστε να υπάρχει σταθερός έλεγχος κατά τη χρήση. Μια μανιβέλα περιλαμβάνεται στο πλάι του σχεδιασμού του χτυπητηρίου χειρός, επιτρέποντας στον χρήστη να περιστρέφει τα δύο περιστροφικά χτυπητήρια στο κάτω άκρο του σκεύους με όποια ταχύτητα επιθυμεί. Η συσκευή είναι κατασκευασμένη ως ένα συμπαγές εξάρτημα, χωρίς αποσπώμενα κομμάτια. Αυτό σημαίνει ότι ο καθαρισμός ολοκληρώνεται με το πλύσιμο στο χέρι ολόκληρης της μονάδας ή με την τοποθέτηση του σκεύους σε πλυντήριο πιάτων.
Οι περιστροφικοί κτυπητές αυγών χρησιμοποιούνται συχνότερα για την προετοιμασία της ζύμης. Στην περίπτωση της παρασκευής κέικ, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αναμειχθούν αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, λάδι και αρωματικά σε ένα νόστιμο κουρκούτι για τις στρώσεις του κέικ. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να αναμίξετε το μείγμα κέικ με αυγά και οποιαδήποτε άλλα συστατικά είναι απαραίτητα. Καθώς τα χτυπητήρια μετακινούνται γύρω από τα συστατικά, τα περιστροφικά χτυπητήρια λειτουργούν χρησιμοποιώντας τη μανιβέλα στο πλάι της συσκευής, αναμειγνύοντας τα εξαρτήματα μέχρι το κτύπημα να γίνει λείο.
Οι χτυπητές αυγών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία μαρέγκας. Τοποθετώντας τα ασπράδια σε ένα μπολ μαζί με λίγη ζάχαρη, το μείγμα μπορεί να χτυπηθεί μέχρι να δημιουργηθούν βουνά από κρεμώδη λευκή μαρέγκα. Η μαρέγκα θα έχει λεία και κρεμώδη υφή, καθιστώντας την ιδανική για ψήσιμο μαρέγκας με γεύση ή ως επικάλυψη για πίτες.
Η χρήση αυτού του σκεύους για να δημιουργήσετε σάλτσες και να λειάνετε τα κομμάτια στο σάλτσα είναι επίσης συνηθισμένη. Τοποθετώντας τη σάλτσα ή το σάλτσα σε ένα μπολ ανάμειξης και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τα χτυπητήρια για να ξεπεράσετε τυχόν σβώλους, θα έχετε μια λεία ουσία που μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για να καλύψετε τα ορεκτικά. Η λεία ουσία μπορεί επίσης να σερβιριστεί στο πλάι ως καρύκευμα με πουρέ πατάτας ή ως γαρνιτούρα σε διάφορα είδη λαχανικών.
Φυσικά, τα αυγοδάρτη μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στην παρασκευή πιάτων με αυγά. Από τα ομελέτα μέχρι την προετοιμασία του μείγματος αυγών για χρήση σε μια κατσαρόλα πρωινού, αυτά τα εργαλεία ολοκληρώνουν τη δουλειά σε λιγότερο χρόνο από ό,τι χρειάζεται για να στήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ και δεν απαιτούν άλλο καθάρισμα ή φροντίδα.