Οι ντομάτες Early Girl είναι μια υβριδική ποικιλία ντομάτας διάσημη για την ταχεία ωρίμανση τους. Μέσα σε δύο μήνες από τη μεταφύτευση, τα φυτά αρχίζουν να αποδίδουν κόκκινες, ζουμερές ντομάτες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές. Το Early Girl ήταν ένα αιώνιο αγαπημένο στους κηπουρούς από τη δεκαετία του 1970, όταν εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες από τη Γαλλία. Τα περισσότερα καταστήματα κήπου μεταφέρουν σπόρους που οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να ξεκινήσουν ντομάτες στα θερμοκήπια τους και την άνοιξη, τα φυτά Early Girl είναι συχνά προς πώληση, έτοιμα για μεταφύτευση.
Αυτή η υβριδική ποικιλία αναπτύχθηκε για κηπουρούς που ζούσαν σε δροσερά κλίματα και περιοχές όπου οι ακραίες θερμοκρασίες ήταν συνηθισμένες. Οι άνθρωποι ήθελαν μια ντομάτα που θα ωριμάζει γρήγορα και θα έχει εγγυημένη απόδοση, μαζί με μια ανθεκτική ποικιλία που θα μπορούσε να αντέξει απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Ερευνητές στην PetoSeed Corporation στη Νότια Καλιφόρνια ειδοποιήθηκαν για την ύπαρξη του γαλλικού υβριδίου και συνήψαν συμβόλαιο με την αξιοσέβαστη εταιρεία Burpee τη δεκαετία του 1970 για να ξεκινήσουν την πώληση σπόρων Early Girl. Το φυτό έγινε αμέσως επιτυχία και έχουν αναπτυχθεί πολλές παραλλαγές της αρχικής ποικιλίας.
Αυτές οι ντομάτες είναι σφαιρικές ντομάτες και συνήθως έχουν το μέγεθος μιας μπάλας του τένις στην ωριμότητα. Υποθέτοντας ότι το χώμα είναι σε καλή κατάσταση και τα φυτά είναι καλά φροντισμένα, οι ντομάτες Early Girl έχουν μεγάλη γεύση και είναι εξαιρετικές ως κόψιμο ντομάτας σε φέτες ή συστατικά σε μαγειρευτά γεύματα. Μερικές άλλες πρώιμες ποικιλίες ντομάτας περιλαμβάνουν: Sasha’s Altai, Early Pick, Oregon Spring και First Lady, μεταξύ πολλών άλλων. Αυτές οι λιγότερο γνωστές ποικιλίες έχουν συγκρίσιμη ποιότητα με τις ντομάτες Early Girl και μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι είναι ακόμα καλύτερες.
Μερικές φορές, οι σπόροι και τα σπορόφυτα Early Girl πωλούνται με ονομασίες όπως VF1 ή VFF. Οι ντομάτες VF1 είναι ανθεκτικές στους μύκητες Verticillium και στον μαρασμό φουζάριο (τύπος 1), δύο κοινά προβλήματα που μαστίζουν τις ντομάτες, και οι ντομάτες VFF είναι επίσης ανθεκτικές στον μαρασμό φουζάριο (τύπος 2). Οι ντομάτες Early Girl είναι επίσης φυσικά πιο σκληρές από πολλές άλλες ποικιλίες ντομάτας, ακόμη και χωρίς ονομασίες VF1 ή VFF.
Οι κηπουροί μπόρεσαν να μαζέψουν ντομάτες Early Girl σε μόλις 52 ημέρες μετά τη μεταφύτευση, ένα σαφές πλεονέκτημα σε σχέση με τις ντομάτες μέσης και τελευταίας εποχής, οι οποίες ωριμάζουν πολύ αργότερα. Αυτές οι ντομάτες απαιτούν υποστηρικτικό στοίχημα όταν φυτεύονται και πρέπει να καλλιεργούνται σε μια ηλιόλουστη περιοχή μακριά από τον άνεμο σε καλά διαμορφωμένο έδαφος. Οι κηπουροί που βιώνουν μια ελαφρώς άτονη γεύση μπορεί να θέλουν να μειώσουν το πότισμα. Οι λεγόμενες «ξηρά ώριμες» ντομάτες τείνουν να έχουν πολύ περισσότερη γεύση.