Οι πατάτες φούρνου σε κατσαρόλα είναι ένα συνοδευτικό ή πλήρες γεύμα που μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Οι πατάτες τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια αφήνονται να ψηθούν για αρκετές ώρες. Μόλις αφαιρεθούν από το slow cooker, οι ψητές πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως έχουν ή να γεμίσουν με διάφορα πρόσθετα συστατικά. Ιδανικό για τις ζεστές μέρες, αυτό το πιάτο επιτρέπει σε κάποιον να ψήσει πατάτες χωρίς να ανάψει τον φούρνο, εξοικονομώντας χρόνο και κρατώντας το σπίτι δροσερό.
Η διαδικασία παρασκευής πατάτας φούρνου σε κατσαρόλα είναι σχετικά απλή και μπορεί εύκολα να γίνει το πρώτο πράγμα το πρωί για το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο εκείνης της ημέρας. Για να ξεκινήσετε, οι πατάτες σκουριάς καθαρίζονται και στη συνέχεια στεγνώνονται καλά. Ανοίγουμε μερικές τρύπες στην πατάτα με ένα μαχαίρι ή πιρούνι και στη συνέχεια πασπαλίζουμε το δέρμα με αλάτι, πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα. Οι πατάτες τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται στο slow cooker.
Μόλις μπουν στο slow cooker, οι ψητές πατάτες σε κατσαρόλα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για έξι έως οκτώ ώρες ή σε υψηλή φωτιά για τρεις έως τέσσερις ώρες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτός ο τύπος διαδικασίας μαγειρέματος δημιουργεί ένα αφράτο εσωτερικό και ένα απαλό δέρμα. Η μόνη διαφορά μεταξύ αυτής της μεθόδου μαγειρέματος και της παραδοσιακής μεθόδου ψησίματος των πατατών στο φούρνο είναι η έλλειψη τραγανής φλούδας. Αυτό, ωστόσο, μπορεί να επιτευχθεί τοποθετώντας τις ήδη μαγειρεμένες πατάτες κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής για λίγα λεπτά για να γίνουν τραγανά.
Αφού τελειώσουν το μαγείρεμα οι πατάτες φούρνου σε κατσαρόλα, μπορούν να επικαλυφθούν με οτιδήποτε μπορεί να επικαλυφθεί μια παραδοσιακή ψητή πατάτα. Το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος ή η σάλσα μπορούν να προσθέσουν υγρασία στο πιάτο, ενώ το τριμμένο τυρί, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το καπνιστό κρέας μπορούν να μετατρέψουν την πατάτα σε ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Το εσωτερικό της πατάτας μπορεί επίσης να αφαιρεθεί και να αναμειχθεί με μια ποικιλία συστατικών, και στη συνέχεια να επανατοποθετηθεί στο εσωτερικό της πατάτας και να ψηθεί για λίγο στο φούρνο για ένα πιάτο με πατάτες δύο φορές ψημένες.
Η εφεύρεση της αργής κουζίνας έχει διευκολύνει τα πολυάσχολα άτομα να έχουν ένα ποιοτικό, σπιτικό γεύμα στο τέλος της ημέρας χωρίς να ξοδεύουν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Οι πατάτες φούρνου σε κατσαρόλα είναι ιδανικές για αυτό, καθώς επιτρέπουν σε ένα άτομο να ετοιμάσει ένα ή περισσότερα από τα συνοδευτικά για ένα δείπνο πολύ πριν από την ώρα του δείπνου. Μπορεί επίσης να περιορίσει τη χρήση του φούρνου κατά τους θερμότερους μήνες. Ενώ οι ψητές πατάτες είναι ένα κοινό συνοδευτικό για τα ψητά, τα οποία συνήθως παρασκευάζονται κατά τους ζεστούς μήνες, πολλές φορές το ψήσιμο πατάτας στο φούρνο έχει έναν τρόπο να ζεστάνει ολόκληρο το σπίτι. Η προετοιμασία των πατατών στο slow cooker βοηθά να αποφευχθεί αυτό, ενώ εξακολουθεί να επιτρέπει σε κάποιον να απολαύσει μια κλασική ψητή πατάτα με το γεύμα του.