Οι θημωνιές από άχυρα βουτύρου είναι γλυκές λιχουδιές που συνηθίζονται σε πάρτι, ειδικά σε παιδικές συγκεντρώσεις. Στη βασική τους μορφή, περιέχουν φυστικοβούτυρο, πατατάκια καραμέλας βουτύρου και τηγανητά noodles chow mein, αλλά οι παραλλαγές μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν άλλα συστατικά όπως marshmallows ή φιστίκια. Αυτά τα σνακ ονομάζονται θημωνιές χόρτων κυρίως επειδή, αφού τα συστατικά αναμειχθούν, μελοποιηθούν σε μερίδες και κρυώσουν, μοιάζουν κάπως με σωρούς σανού.
Για να φτιάξετε θημωνιές από άχυρα βουτύρου, τα τσιπς καραμέλας βουτύρου πρέπει να λιώσουν ελαφρά. Το φυστικοβούτυρο και άλλα πρόσθετα ανακατεύονται, στη συνέχεια προστίθενται τα noodles chow mein και ανακατεύονται μέχρι να επικαλυφθούν με φυστικοβούτυρο και τσιπς καραμέλας βουτύρου. Μόλις ανακατευτεί, μικρές σφαίρες από το μείγμα απλώνονται με κουτάλι σε χαρτί κεριού και κρυώνουν πριν το σερβίρισμα. Το χαρτί κεριού εμποδίζει τις κολλώδεις θημωνιές από άχυρα βουτύρου να προσκολληθούν στην επιφάνεια αφού κρυώσουν και σκληρυνθούν.
Αυτά τα σνακ μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή να λιώσουν χρησιμοποιώντας ένα σύστημα διπλού λέβητα. Ο διπλός λέβητας είναι ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών στη σόμπα χωρίς να καίει τη ζάχαρη. Προστατεύει τη μαγειρική ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σύστημα με δύο κατσαρόλες: η μία περιέχει το ζαχαρωτό μαγειρικής και εισάγεται στην άλλη κατσαρόλα, η οποία περιέχει νερό. Το νερό στη δεύτερη κατσαρόλα ρυθμίζει τη θερμοκρασία, εμποδίζοντας την καραμέλα να φτάσει σε θερμοκρασία καύσης.
Όταν τα τραγανά noodles chow mein αναμειγνύονται μαζί με τα λιωμένα τσιπς καραμέλας βουτύρου και το φυστικοβούτυρο, το γλυκό φυστικοβούτυρο αρχίζει να επικαλύπτει τα ξυλάκια chow mein και να λιώνει με τη καραμέλα βουτύρου. Σε πολλές περιπτώσεις, τα ελαφρώς λιωμένα τσιπς διατηρούν κάπως τη μορφή τους όταν αναμειγνύονται με το φυστικοβούτυρο και τα τηγανητά νουντλς, αφήνοντας χοντρές μπουκιές από καραμέλα βουτύρου σε όλο το μείγμα. Το πόσο λιωμένα είναι τα πατατάκια βουτύρου μέσα στο μείγμα εξαρτάται από την προτίμηση του μάγειρα που ετοιμάζει το σνακ.
Οι θημωνιές με άχυρα βουτύρου σερβίρονται συνήθως ως σνακ σε μέγεθος σε πάρτι και συγκεντρώσεις. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή για παιδικά πάρτι, επειδή είναι φτιαγμένα από φαγητά φιλικά προς τα παιδιά που μπορούν να καταναλωθούν με το χέρι. Όταν φτιάχνετε θημωνιές με καραμέλα βουτύρου για άτομα με αλλεργίες στα φιστίκια, το φυστικοβούτυρο μπορούν να αντικατασταθούν με βούτυρο σόγιας, αμυγδάλου και καρυδιού, αλλά η υφή και η γεύση μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικά.
Τα τσιπς που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή θημωνιών με καραμέλα βουτύρου είναι στην πραγματικότητα τσιπς ψησίματος με γεύση και δεν είναι φτιαγμένα από καθαρή καραμέλα βουτύρου. Συνήθως, αυτά τα τσιπς περιέχουν λίγη καραμέλα βουτύρου εκτός από συστατικά που βοηθούν το τσιπ να λειτουργεί όπως άλλα τσιπς ψησίματος. Μερικές φορές, τα πατατάκια βουτύρου αρωματίζονται τεχνητά και δεν περιέχουν πραγματική καραμέλα βουτύρου. Αυτά τα σνακ συνήθως παρασκευάζονται με κρεμώδεις μορφές βουτύρου ξηρών καρπών, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν με τραγανά βούτυρα ξηρών καρπών για αλλαγή στην υφή.
Το Butterscotch ταξινομείται ως ζαχαροπλαστείο, το οποίο είναι ένα είδος διατροφής που παρασκευάζεται κυρίως από ζάχαρη. Το Butterscotch μοιάζει κάπως με την καραμέλα, αλλά έχει διαφορετικά συστατικά. Αντί να παρασκευάζεται με καραμελωμένη κρυσταλλική ζάχαρη, βούτυρο και μερικές φορές γάλα, όπως είναι η καραμέλα, η καραμέλα βουτύρου παρασκευάζεται από καστανή ζάχαρη και βούτυρο. Η καστανή ζάχαρη διαφέρει από την κρυσταλλική ζάχαρη επειδή περιέχει λίγη μελάσα.