Οι μπάρες πρωτεΐνης vegan δεν περιέχουν γαλακτοκομικά, αυγά ή άλλα ζωικά συστατικά. Ένα άτομο μπορεί να αγοράσει μπάρες πρωτεΐνης vegan ή να φτιάξει τις δικές του στο σπίτι. Μερικές μπάρες πρωτεΐνης τυχαίνει να είναι vegan χωρίς να επισημαίνονται ως τέτοιες. Όπως και με τις μη vegan μπάρες, η ποσότητα των θερμίδων, των πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών μπορεί να διαφέρει πολύ από μπάρα σε μπάρα. Συνήθως, οι μπάρες παίρνουν την πρωτεΐνη τους από συστατικά σόγιας. Οι αθλητές συνήθως τρώνε τις μπάρες μετά την άσκηση για να βοηθήσουν στην οικοδόμηση μυών, αλλά μπορούν επίσης να τις απολαύσουν ως ένα απλό σνακ.
Ο αριθμός των θερμίδων και των γραμμαρίων πρωτεΐνης καθορίζει τη χρήση των vegan ράβδων πρωτεΐνης. Μερικές μπάρες έχουν περίπου 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 50 γραμμάρια μπαρ, ενώ άλλες ισχυρίζονται ότι είναι μπάρες πρωτεΐνης αλλά έχουν μόνο περίπου 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι μπάρες με μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης θα είναι πιο ωφέλιμες μετά την προπόνηση. Εάν ένα άτομο θέλει πρωτεΐνη σε σχέση με άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως υδατάνθρακες και λίπος, θα πρέπει να διαβάσει τις διατροφικές πληροφορίες σε κάθε συσκευασμένη μπάρα πρωτεΐνης πριν την αγοράσει.
Οι μπάρες πρωτεΐνης vegan μπορεί να φέρουν ή να μην έχουν ειδική σήμανση vegan. Σε πολλές περιπτώσεις, οι μπάρες vegan παρασκευάζονται επίσης με υποτιθέμενα πιο υγιεινά συστατικά, όπως μη επεξεργασμένα γλυκαντικά, ωμά τρόφιμα ή βιολογικά συστατικά. Εάν ένας πελάτης ενδιαφέρεται να αγοράσει μια ράβδο που δεν χαρακτηρίζεται ειδικά ως vegan, μπορεί να διαβάσει τη λίστα συστατικών, αναζητώντας συστατικά με βάση τα ζώα. Ο ορός γάλακτος, που προέρχεται από τα γαλακτοκομικά, είναι ένα κοινό συστατικό σε μπάρες πρωτεΐνης που διαφορετικά θα ήταν vegan.
Η πρωτεΐνη σε πολλές μπάρες πρωτεΐνης vegan βασίζεται στη σόγια, καθώς η σόγια είναι μια φθηνή πηγή πρωτεΐνης. Άλλες κοινές vegan πηγές πρωτεΐνης περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς όπως τα αμύγδαλα καθώς και τα φιστίκια. Άλλες μπάρες μπορεί να χρησιμοποιούν σπόρους όπως σπόρους λιναριού, ηλιόσπορους και σπόρους κολοκύθας για να προσθέσουν κάποια πρωτεΐνη, υγιή λίπος και θρεπτικά συστατικά.
Συνήθως, οι μπάρες πρωτεΐνης vegan έχουν μια γλυκιά γεύση για να τις κάνουν πιο εύγευστες. Πολλές μπάρες γλυκαίνονται με σιρόπι σφενδάμου ή άλλα μη επεξεργασμένα γλυκαντικά, όπως το νέκταρ αγαύης. Πολλές μπάρες έχουν γεύση σοκολάτας, ενώ άλλες διαθέτουν αποξηραμένα φρούτα. Μερικές μπάρες είναι αλμυρές και παίρνουν πολύ τη γεύση τους από ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Οι βέγκαν μπάρες πρωτεΐνης μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι συνδυάζοντας σκόνη πρωτεΐνης σόγιας, δημητριακά ολικής αλέσεως όπως βρώμη σε ρολό και γλυκαντικά και ξηρούς καρπούς. Αφού τα υλικά αναμειχθούν μεταξύ τους, μπορούν να πλάθονται σε μπάρες και να φυλάσσονται στην κατάψυξη ή στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθούν. Συνήθως, τα σπιτικά μπαρ τρώγονται ωμά.