Μπισκότα δημητριακών είναι οποιαδήποτε μπισκότα που περιέχουν τουλάχιστον ένα είδος βιομηχανοποιημένων δημητριακών. Τα μπισκότα μπορεί να είναι μη ψημένη ποικιλία ή μπορούν να ψηθούν σε φούρνο, με άλλα συστατικά να προστεθούν για να συγκρατήσουν τα μπισκότα και να προσθέσουν γεύση. Οποιοσδήποτε τύπος δημητριακών μπορεί να χρησιμοποιηθεί, συμπεριλαμβανομένων των υπολειπόμενων κομματιών δημητριακών που διαφορετικά θα έμεναν αφαγώσιμα.
Οι τύποι δημητριακών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των μπισκότων βοηθούν στην υπαγόρευση των άλλων συστατικών που πρέπει να προστεθούν στο μείγμα. Εάν χρησιμοποιούνται δημητριακά που αποτελούνται από απλές νιφάδες ή τζούρες, συστατικά όπως αποξηραμένα φρούτα, marshmallows ή ξηροί καρποί θα συμπληρώσουν τη γεύση του δημητριακού. Η ανάμειξη δύο ή τριών ειδών δημητριακών δίνει επίσης διαφορετικές γεύσεις και ένας αρτοποιός μπορεί να δοκιμάσει διαφορετικούς συνδυασμούς για να βρει ένα αγαπημένο μείγμα.
Τα δημητριακά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των μπισκότων μπορεί να είναι ολόκληρα ή θρυμματισμένα κομμάτια, ανάλογα με το είδος της υφής που επιθυμείτε. Τα μπισκότα που χρησιμοποιούν θρυμματισμένα δημητριακά είναι καλά για τη χρήση μικρών κομματιών δημητριακών ή ψίχουλα που μπορεί να έχουν μείνει στο κάτω μέρος της τσάντας ενός κουτιού δημητριακών. Μερικά δημητριακά, όταν θρυμματιστούν, γίνονται σκόνη και χρησιμοποιούνται καλύτερα για μπισκότα όταν είναι σε όλη τους τη μορφή.
Τα μπισκότα δημητριακών μπορεί να είναι σε γρήγορη, μη ψήσιμη μορφή ή σε ποικιλία που ψήνεται σε φούρνο. Τα μπισκότα δημητριακών που δεν ψήνονται συνήθως συγκρατούνται μαζί με φυστικοβούτυρο ή λιωμένα marshmallows, τα οποία κρατούν τα δημητριακά μαζί σε μορφή μπισκότου. Τα μπισκότα δημητριακών που ψήνονται περιλαμβάνουν την ανάμειξη των δημητριακών σε μια ζύμη μπισκότων της προτίμησης του αρτοποιού. Τα μπισκότα που δεν ψήνονται χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να συνδυαστούν, γιατί χρειάζεται μόνο να αναμειχθούν πριν καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σκληρύνουν αρκετά για να καταναλωθούν. Η τοποθέτηση μπισκότων που δεν ψήνονται στο ψυγείο μπορεί επίσης να τα βοηθήσει να στερεοποιηθούν.
Οι λιχουδιές με δημητριακά ρυζιού μπορεί τεχνικά να θεωρηθούν μπισκότα δημητριακών, επειδή είναι φτιαγμένα από δημητριακά και έχουν σχήμα που μπορεί να μοιάζει με μπισκότο. Όπως και άλλες συνταγές που δεν ψήνονται, έτσι και οι λιχουδιές με δημητριακά ρυζιού δεν ψήνονται στο φούρνο. Τα δημητριακά είναι απλώς με λιωμένα marshmallows, βούτυρο και πιθανώς άλλα συστατικά πριν το μείγμα αφεθεί να πήξει σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα μπισκότα δημητριακών μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε διάφορες μορφές ή σχήματα. Όπως τα κανονικά μπισκότα, μπορούν να διαμορφωθούν με κουπάτ για να φτιάξουν σχήματα για διακοπές ή άλλες περιστάσεις. Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα κοπτικά για μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα μπισκότα σε οποιοδήποτε σχήμα επιθυμείτε. Αφού διαμορφωθούν και ψηθούν τα μπισκότα, μπορούν να στολιστούν με γλάσο, πασπαλίσματα ή διαφορετικά κομμάτια καραμέλας για διακόσμηση ή έξτρα γεύση.