Τα μπράουνι μάφιν δεν είναι συνήθως καθόλου αληθινά μάφιν. Μάλλον, είναι brownies φτιαγμένα από ένα παραδοσιακό μείγμα μπράουνι που έχει χυθεί σε φόρμες για μάφιν. Αυτό το είδος μάφιν συνήθως δεν φουσκώνει, επομένως δεν υπάρχει πάνω μέρος για μάφιν. Αντίθετα, το αποτέλεσμα είναι ένα στρογγυλό μπράουνι με ελαφρώς κοίλο κέντρο. Οι αρτοποιοί φτιάχνουν συχνά μπράουνι μάφιν για να εξασφαλίσουν ότι όλα τα μπράουνι τους έχουν το ίδιο μέγεθος. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν φόρμες για μίνι μάφιν για να δημιουργήσουν μινιατούρες μπράουνι δύο μπουκιών.
Η παρασκευή μπράουνι μάφιν συνήθως δεν διαφέρει πολύ από την παρασκευή παραδοσιακών μπράουνις στο τηγάνι. Ο αρτοποιός μπορεί να χρησιμοποιήσει μια προσωπική συνταγή για μπράουνι ή ένα μείγμα μπράουνι από κουτί. Τα φορμάκια για μάφινς πρέπει να ψεκάζονται ελαφρά με μαγειρικό λάδι ή να αλείφονται με βούτυρο ή λίπος για να μην κολλήσουν τα μάφιν. Οι αρτοποιοί μπορεί να θέλουν να μειώσουν ελαφρώς τη θερμοκρασία του φούρνου ή να αφήσουν πέντε έως 10 λεπτά από το χρόνο μαγειρέματος για να εξασφαλίσουν ότι αυτά τα μεμονωμένα μπράουνι δεν θα στεγνώσουν ή δεν θα αρχίσουν να καίγονται.
Είτε μικρά είτε μεγάλα, τα brownie muffins είναι συνήθως εξαιρετικά ευέλικτα επιδόρπια. Μπορούν, φυσικά, να καταναλωθούν μόνα τους ως μια γρήγορη, γλυκιά απόλαυση. Κάποιος μπορεί να γεμίσει μεγαλύτερα μπράουνις με μια μπάλα παγωτό ή να στριμώξει το παγωτό ανάμεσα σε δύο μπράουνι μάφιν. Τα μινιατούρα brownie muffins μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για παγωτό, μαζί με πιο παραδοσιακό φαγητό.
Αυτά τα μάφιν μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως ατομικά κέικ με σαντιγί ή κάποιο είδος αρωματικού γλάσου. Σοκολάτα, βανίλια, λευκή σοκολάτα και γλάσο φρούτων – όπως κεράσι, φράουλα και βατόμουρο – είναι όλα γενικά νόστιμες επιλογές. Μερικοί μπορούν επίσης να τα χρησιμοποιήσουν ως βάση για ένα sundae, συμπληρώνοντάς τους με τα πάντα, από ψιλοκομμένες μπανάνες μέχρι ξηρούς καρπούς και πολύχρωμα πασπαλίσματα.
Το ένα έχει επίσης πολλές επιλογές για το τι να βάλεις σε μπράουνι μάφιν. Παραδοσιακά τσιπς σοκολάτας και ξηροί καρποί μπορούν να συνδυαστούν με φυστικοβούτυρο ή τσιπς λευκής σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα ή τυρί κρέμα και καραμέλα. Τα μικρά brownies μπορεί συνήθως να είναι πλούσια και παρακμιακά, επειδή είναι συχνά αρκετά μικρά για να πάρουν μόνο μια γεύση από τις γεύσεις χωρίς να γίνονται υπερβολικά.
Όσοι θέλουν να δημιουργήσουν μπράουνι μάφιν που φτιάχνουν κορυφές για μάφινς μπορούν γενικά να το πετύχουν αυτό με μια συνηθισμένη συνταγή για μάφιν. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη επιπλέον υγρασία για να γίνουν παχιά και πυκνά. Το βούτυρο, το λάδι, η σάλτσα μήλου, το γιαούρτι και η ξινή κρέμα μπορούν όλα να βοηθήσουν να συμβεί αυτό. Μια ή δύο κούκλες από οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά θα πρέπει να δημιουργήσουν ένα πυκνό μάφιν που μοιάζει με κέικ που έχει γεύση ακριβώς σαν μπράουνι. Είναι επίσης συνήθως εξίσου ευέλικτοι με τα κοίλα ξαδέρφια τους.