Τα φασόλια Pinto, που ονομάζονται επίσης κόκκινα φασόλια, είναι γενικά μια φθηνή, πλούσια πηγή διατροφής. Οι χορτοφάγοι τα χρησιμοποιούν συχνά αντί του κρέατος ως πηγή πρωτεΐνης. Αν και αυτά τα φασόλια απαιτούν μεγάλο χρόνο σιγοβρασμού, γίνονται αρκετά μαλακά για να καταναλωθούν, δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο να προετοιμαστούν. Τα φασόλια pinto Crock-Pot σιγομαγειρεύονται για πολλές ώρες σε αργή κουζίνα. Είναι επίσης ευέλικτα όταν πρόκειται για εφαρμογές γεύσης και συνταγής.
Οι οικιακοί μάγειρες που προετοιμάζουν φασόλια κουκιά στο σπίτι πρέπει να καταλάβουν τη διαφορά μεταξύ της χρήσης κονσερβοποιημένων και αποξηραμένων φασολιών. Τα φασόλια σε κονσέρβα δεν χρειάζονται προετοιμασία. Μπορούν απλά να μπουν στο Crock-Pot ως έχουν, χωρίς να στραγγιστούν. Τα ξερά φασόλια πρέπει να μουλιάζονται για 12 έως 24 ώρες πριν τα μαγειρέψουν και πρέπει να καλυφθούν με νερό ή ζωμό στο Crock-Pot. Το υγρό μουλιάζεται στα φασόλια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καθιστώντας τα τρυφερά και εύπεπτα.
Μόλις μπουν στο Crock-Pot, τα φασόλια pinto απαιτούν από έξι έως 10 ώρες χρόνο μαγειρέματος στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Όσοι είναι νέοι στη χρήση αυτών των μαγειρικών δοχείων θα πρέπει να σημειώσουν ότι χρειάζονται πολύ λίγη προσοχή. Συνήθως μπορεί κανείς να αφήσει το περιεχόμενο να ζεσταθεί όλη μέρα χωρίς να αγγίξει το πιάτο. Τα φασόλια μπορεί να ωφεληθούν από το περιστασιακό ανακάτεμα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Πολυάσχολες μητέρες, εργαζόμενοι γονείς και εν κινήσει καλοφαγάδες μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα Crock-Pot για να επωφεληθούν από ένα ζεστό, έτοιμο γεύμα χωρίς πολλή δουλειά.
Οι γευστικοί συνδυασμοί για τα φασόλια Crock-Pot είναι πρακτικά ατελείωτοι. Το καρύκευμα αυτού του είδους πιάτων συνήθως ξεκινά με το μαγειρικό υγρό. Μερικοί προτιμούν το νερό, αλλά οι ζωμοί ή οι ζωμοί κοτόπουλου, βοείου κρέατος και λαχανικών γενικά δίνουν στα φασόλια μια πιο πλούσια, πιο βαθιά γεύση. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια, όταν στραγγίζονται, μπορούν επίσης να ωφεληθούν από το βράσιμο σε αυτά τα υγρά. Οι σούπες και οι σάλτσες, είτε σπιτικές είτε σε κονσέρβες, προσφέρουν επίσης πρόσθετα καρυκεύματα καθώς και ποικιλία. Για παράδειγμα, το μαγείρεμα σε ζωμό κοτόπουλου μπορεί να βοηθήσει στη μετατροπή των φασολιών pinto Crock-Pot σε μεξικάνικα τηγανητά φασόλια, ενώ μια σάλτσα μαρινάρα μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα ιταλικό πιάτο με φασόλια pinto.
Τα μπαχαρικά και τα λαχανικά που προστίθενται στο Crock-Pot μπορούν να μετατρέψουν τα απλά φασόλια σε ένα ολόκληρο γεύμα. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι και τα καρότα είναι μερικά μόνο λαχανικά που μαλακώνουν και απορροφούν τις γεύσεις, όπως κάνουν τα φασόλια pinto. Αν ρίξετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, πάπρικα, κύμινο ή ακόμα και φρέσκο βασιλικό στο μείγμα, συχνά μετατρέπονται τα φασόλια από απλά σε εξωτικά. Εάν το επιθυμείτε, ένας μάγειρας θα μπορούσε να σερβίρει φασόλια Crock-Pot επανειλημμένα χωρίς βαρετούς πελάτες, εφόσον οι γευστικές παραλλαγές ήταν πάντα διαφορετικές.
Τα φασόλια pinto Crock-Pot μπορούν επίσης να σερβιριστούν με διάφορους τρόπους. Όταν παρασκευάζονται απλά, μπορούν να πολτοποιηθούν ή να αναμειχθούν σε μια τηγανισμένη πάστα φασολιών και να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση ντιπ ή τάκο. Τα αρωματισμένα φασόλια pinto θα μπορούσαν επίσης να γίνουν μέρος ενός μείγματος τσίλι, μιας σούπας λαχανικών ή ακόμα και της γέμισης μιας φασολόπιτας. Μερικοί τα απολαμβάνουν ακόμη και μόνα τους, με λίγο περισσότερο από λίγο τριμμένο τυρί και μια κούκλα κρέμα γάλακτος.