Τα φουσκωμένα δημητριακά σίτου είναι μια τροφή πρωινού που παρασκευάζεται με συμπίεση και, στη συνέχεια, γρήγορη αποσυμπίεση των μαγειρεμένων στον ατμό κόκκων ολικής αλέσεως. Έχει συνήθως μπεζ και καφέ χρώμα και τείνει να έχει σπογγώδη υφή. Τα φουσκωμένα δημητριακά σίτου στα οποία έχουν προστεθεί λίγα ή καθόλου πρόσθετα συστατικά είναι γενικά χωρίς λιπαρά και περιέχουν μόνο μικρό αριθμό θερμίδων, αν και η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες μπορεί να είναι κάπως χαμηλή σε σχέση με ορισμένα άλλα δημητριακά πρωινού. Ορισμένοι κατασκευαστές δημητριακών προσθέτουν συστατικά όπως ζάχαρη στα φουσκωμένα προϊόντα σιταριού τους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη θρεπτική αξία.
Συνήθως, το πρώτο βήμα για την παρασκευή των δημητριακών είναι ο ατμός κόκκων ολικής αλέσεως για την ενυδάτωση του εσωτερικού τους. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούνται εξειδικευμένα μηχανήματα για την συμπίεση των κόκκων σιταριού και στη συνέχεια για την ταχεία αποσυμπίεση τους. Λόγω εν μέρει της παρουσίας υγρασίας στο εσωτερικό των κόκκων, αυτή η γρήγορη προσθήκη και αφαίρεση της πίεσης αναγκάζει το σιτάρι να διαστέλλεται ή να «φουσκώνει» σε πολλές φορές το αρχικό του μέγεθος.
Σε γενικές γραμμές, τα φουσκωμένα δημητριακά σιταριού έχουν μπεζ ή καστανό χρώμα, με κηλίδες πιο σκούρας καφέ απόχρωσης να διαστέλλονται στην επιφάνεια κάθε κόκκου. Τείνει να έχει ένα ελαφρώς τραγανό εξωτερικό και ένα κάπως σπογγώδες εσωτερικό. Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν τα δημητριακά ρίχνοντάς τα σε ένα μπολ, προσθέτοντας γάλα και στη συνέχεια μαζεύοντας τα δημητριακά με ένα κουτάλι.
Όταν ένα φουσκωμένο δημητριακό σιταριού παράγεται χωρίς την προσθήκη άλλων συστατικών, είναι συνήθως χωρίς λιπαρά. Επιπλέον, περιέχει μόνο περίπου 60 θερμίδες για κάθε μερίδα 1 φλιτζάνι (16 γραμμάρια), αριθμός πολύ χαμηλότερου αριθμού θερμίδων από ό,τι βρίσκεται σε πολλά δημητριακά, ειδικά σε αυτά που είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα. Μια μερίδα τείνει να έχει λιγότερα γραμμάρια υγιεινών για την καρδιά φυτικών ινών από έναν ίσο όγκο δημητριακών ολικής αλέσεως που δεν έχει «φουσκώσει», ωστόσο. Στα μάτια ορισμένων διατροφολόγων, αυτή η χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να εμποδίσει αυτό το είδος δημητριακών να θεωρείται υγιεινή τροφή.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένοι κατασκευαστές τροφίμων πρωινού προσθέτουν έναν αριθμό πρόσθετων συστατικών στις συνθέσεις δημητριακών τους με διογκωμένο σιτάρι, όπως ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και τεχνητές χρωστικές. Τέτοια συστατικά μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων που περιέχονται σε αυτό το δημητριακό και μπορούν επίσης να μειώσουν τη συνολική θρεπτική του αξία. Όσοι αναζητούν τα πιο υγιεινά φουσκωμένα δημητριακά σιταριού μπορεί να θέλουν να σαρώσουν τη διατροφική ετικέτα ενός προϊόντος πριν το αγοράσουν. Για να αποφύγετε τις υπερβολικές θερμίδες και τα τεχνητά πρόσθετα, οι αγοραστές θα πρέπει να αναζητήσουν ένα προϊόν που περιέχει μόνο σιτάρι ολικής αλέσεως.