Τα λαχανικά Brassica είναι μέλη του γένους των φυτών Brassica και περιλαμβάνουν τα σχετικά φυτά μπρόκολο, κουνουπίδι και κατσαρό λάχανο. Το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα γογγύλια αποτελούν επίσης μέρος αυτής της ομάδας. Αυτά τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες και είναι γενικά πολύ θρεπτικά, ειδικά τα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτά τα φυτά συγκεκριμένα είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών Α και C και παρέχουν επίσης μερικές από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ορισμένα απαραίτητα μέταλλα. Άλλα μέλη αυτής της ομάδας λαχανικών είναι τα λαχανικά και μουστάρδα καθώς και το μποκ τσόι.
Όντας ως επί το πλείστον από νερό, τα λαχανικά brassica είναι εξαιρετικές πηγές διατροφής λαμβάνοντας υπόψη τις λίγες θερμίδες που περιέχουν. Οι μαγειρεμένες μερίδες αυτών των λαχανικών έχουν συνήθως μόνο περίπου 30 ή λιγότερες θερμίδες. Αυτό τα καθιστά καλή επιλογή όχι μόνο για δίαιτες με μειωμένες θερμίδες, αλλά και για τις περισσότερες δίαιτες γενικότερα. Περιέχουν πολύ λίγα λιπαρά, με τις θερμίδες να προέρχονται από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Πολλά είναι επίσης καλές πηγές φυτικών ινών.
Τα πράσινα λαχανικά αυτής της ομάδας είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α με τη μορφή βήτα καροτίνης. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο περιέχει περίπου το 25 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (RDA) για βιταμίνη Α. Περίπου 3.5 ουγγιές (100 g) μαγειρεμένου λάχανου παρέχουν περισσότερο από το 250 τοις εκατό της ΣΗΠ για βιταμίνη Α, η οποία είναι μια ασφαλής ποσότητα όταν λαμβάνεται ως βήτα καροτίνη από πηγές τροφίμων. Τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο παρέχουν καλές αλλά μικρότερες ποσότητες βήτα καροτίνης. Η κατανάλωση αυτών των λαχανικών με ελαιόλαδο ή dressing που περιέχει λίγο λίπος βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να χρησιμοποιεί βήτα καροτίνη.
Μερικά από τα λαχανικά brassica, όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι, περιέχουν βιταμίνη C σε ποσότητες παρόμοιες με τα εσπεριδοειδή. Λίγο λιγότερο από 3 ουγγιές (περίπου 78 γραμμάρια) μαγειρεμένου μπρόκολου ή λαχανάκια Βρυξελλών προσφέρει περίπου το 80 τοις εκατό της ΣΗΠ για βιταμίνη C. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο κουνουπίδι παρέχει περίπου το 50 τοις εκατό της RDA για αυτή τη βιταμίνη και 3.5 ουγγιές (100 ζ) το μαγειρεμένο λάχανο παρέχει περίπου το 70 τοις εκατό.
Τα πράσινα φυτά στην ομάδα των λαχανικών brassica είναι επίσης καλές πηγές φυλλικού οξέος και εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Κ. Το φυλλικό οξύ είναι μια σημαντική βιταμίνη Β που υπάρχει και σε άλλα πράσινα λαχανικά. Τα πράσινα λαχανικά brassica είναι επίσης δίκαιες πηγές βιταμίνης Ε, μιας βιταμίνης που κατά τα άλλα βρίσκεται κυρίως σε ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Μια αρκετή ποσότητα καλίου μπορεί να ληφθεί από μια μερίδα των περισσότερων λαχανικών brassica, ειδικά από τα πράσινα λαχανικά αυτής της ομάδας. Μια μαγειρεμένη μερίδα κατσαρό λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών ή μπρόκολο περιέχει περίπου το 8 τοις εκατό της RDA για κάλιο. Περιέχουν επίσης λίγο σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Το κουνουπίδι και τα γογγύλια, από την άλλη πλευρά, παρέχουν λιγότερο κάλιο και λιγότερα μέταλλα γενικά.