Τα μάφιν δημητριακών με πίτουρο είναι μάφιν που ψήνονται με αλεύρι, γάλα, ζάχαρη, αυγά, λάδι και, φυσικά, πίτουρο δημητριακά. Αυτά τα muffins έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες καθώς και πολλά άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό ξεκίνημα της ημέρας. Τα muffins δημητριακών με πίτουρο μπορούν να αγοραστούν από ένα τοπικό παντοπωλείο, αλλά πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα καλύτερα είναι τα muffins που βγαίνουν φρέσκα και ζεστά από το φούρνο.
Τα δημητριακά πίτουρου σιταριού είναι τα καλύτερα για την παρασκευή μάφιν δημητριακών με πίτουρο, επειδή η υφή και η γεύση είναι καλύτερα από άλλες πηγές πίτουρου, όπως το ρύζι ή το καλαμπόκι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για muffin με πίτουρο που διατίθενται στο Διαδίκτυο, καθεμία με το δικό της ιδιαίτερο στυλ και γεύση. Ορισμένα μάφιν με πίτουρο χρησιμοποιούν αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες ή κράνμπερι για να προσθέσουν ενδιαφέρον στο τελικό προϊόν, ενώ άλλες συνταγές τηρούν αυστηρά τη βασική, παλιά συνταγή. Αυτά τα μάφιν ουσιαστικά είναι μια βασική συνταγή για μάφιν με πίτουρο δημητριακά που προστίθεται στο μείγμα, οπότε η συνταγή μπορεί να είναι τόσο απλή ή τόσο περίτεχνη όσο θέλει ο αρτοποιός.
Τα δημητριακά πίτουρου πρέπει να προετοιμαστούν πριν χρησιμοποιηθούν στη συνταγή για μάφιν. Τα δημητριακά πρέπει να θρυμματιστούν και μετά να μουλιάσουν είτε σε ζεστό νερό είτε σε γάλα για να μαλακώσουν το πίτουρο. Εάν παραλείψετε αυτό το βήμα, τα μάφιν με πίτουρο θα έχουν μια δυσάρεστη, κοκκώδη υφή αντί για λεία υφή. Εάν το πίτουρο πρόκειται να εμποτιστεί σε ζεστό νερό, το μείγμα πίτουρου και νερού θα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν χρησιμοποιηθεί. Τα μείγματα γάλακτος και πίτουρου πρέπει να αφεθούν στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Τα οφέλη για την υγεία από την αύξηση της πρόσληψης διαιτητικών ινών έχουν τεκμηριωθεί καλά. Οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες μπορούν να συμβάλουν στην υγιή απώλεια βάρους και πιστεύεται ότι μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη και περιπτώσεις ορισμένων τύπων καρκίνου. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι φυτικές ίνες, όπως αυτές που βρίσκονται στα muffins με πίτουρο δημητριακών, μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης.
Πολλοί άνθρωποι μεγαλώνουν αντιπαθώντας τα μάφιν με πίτουρο λόγω της αντίληψης ότι προορίζονται κυρίως για ηλικιωμένους και για άτομα που έχουν πεπτικά προβλήματα. Ψήνοντας στο σπίτι μάφιν δημητριακών με πίτουρο, ο αρτοποιός μπορεί εύκολα να προσαρμόσει τη συνταγή που βρίσκει στο διαδίκτυο για να ενσωματώσει τις δικές του ατομικές προτιμήσεις. Το αποτέλεσμα είναι ένα φορητό πρωινό ή σνακ που είναι υγιεινό και νόστιμο.