Τα μάφιν με σάλτσα μήλου είναι μικρά τρόφιμα σε σχήμα cupcake που παρασκευάζονται από ποικιλία ψωμιών, με ένα από τα κύρια συστατικά να είναι η σάλτσα μήλου. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάλτσας μήλου, αλλά η συνήθης διαδικασία είναι να μαγειρεύετε απλά τα μήλα με νερό και στη συνέχεια να κάνετε πουρέ το μείγμα. Μπαχαρικά όπως η κανέλα προστίθενται μερικές φορές στο μείγμα, μαζί με συστατικά όπως η καστανή ζάχαρη. Τα μάφιν μπορούν να παρασκευαστούν από σιτάρι, ολικής αλέσεως ή ακόμα και καλαμποκάλευρο. Τα muffins με σάλτσα μήλου απλώς συνδυάζουν όλα αυτά τα πράγματα σε μια νόστιμη απόλαυση.
Τα μάφιν έχουν γίνει πολύ δημοφιλή, και παρόλο που μερικοί άνθρωποι μπορεί να τα συνδέουν με υγιεινά τρόφιμα, μερικές φορές μπορεί να είναι γεμάτα με γλυκαντικά όπως σιρόπι υψηλής φρουκτόζης και άλλα παχυντικά συστατικά. Τα muffins με σάλτσα μήλου, αν παρασκευαστούν απλά, χωρίς πολλά γλυκαντικά, μπορούν να είναι ένα υγιεινό και χαμηλών θερμίδων σνακ ή μέρος ενός γεύματος. Τα καθαρισμένα ή μη αποφλοιωμένα μήλα που έχουν υψηλότερο όξινο αριθμό θεωρείται ότι κάνουν έναν πολύ λεπτότερο πουρέ για να συμπεριληφθεί στη διαδικασία ψησίματος. Η ποσότητα άλλων αρωματικών και πρόσθετων φρούτων περιορίζεται μόνο από τη φαντασία του αρτοποιού.
Αφού ολοκληρωθεί το μείγμα για μάφιν και προστεθούν η σάλτσα μήλου και τα μπαχαρικά, το κουρκούτι χύνεται σε ξεχωριστά φλιτζάνια ή σε ένα μεταλλικό ταψί με παρόμοια σχέδια φόρμας. Αυτά τα κύπελλα βοηθούν να δώσουν στο μάφιν το χαρακτηριστικό του σχήμα και τις οδοντωτές εξωτερικές άκρες του. Τα καλούπια ψεκάζονται συνήθως με ένα αντικολλητικό διάλυμα πριν χυθεί το μείγμα. Αφού ψηθούν πλήρως, τα μάφιν βγαίνουν από τα φορμάκια με ευκολία. Περιστασιακά, μια λεπτή στρώση αλουμινόχαρτου ή χαρτιού πιέζεται στη φόρμα για να αποφευχθεί η δημιουργία κρούστας στον πάτο και να βοηθήσει στην αφαίρεση του ψημένου μάφιν.
Υπάρχουν μερικές χρήσιμες συμβουλές στις οποίες τηρούν πολλοί μάγειρες όταν μαγειρεύουν μάφιν με σάλτσα μήλου. Δεν πρέπει να ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα, γιατί αυτό θα μπορούσε να κάνει τα μάφιν να είναι πολύ σκληρά στη συνοχή. Εάν η επιθυμητή συνοχή είναι το ολοκληρωμένο μάφιν να μοιάζει με κάτι σαν κέικ, τότε μια πιο υγιεινή κούκλα βουτύρου και ζάχαρης θα βοηθήσει πολύ προς την επίτευξη αυτού. Αντίθετα, χρησιμοποιώντας λιγότερη ζάχαρη και βούτυρο θα έχετε ένα πιο ελαφρύ, πιο αφράτο μάφιν.
Οι μάγειρες χρησιμοποιούν συχνά διαφορετικά σκεύη όταν προετοιμάζουν το κουρκούτι για μάφιν με σάλτσα μήλου. Ανακατεύοντας τα ξηρά συστατικά και χτυπώντας τα υγρά συστατικά, όπως τα αυγά και τη σάλτσα μήλου, δημιουργείται μια πιο λεπτή και υγρή συνολική σύσταση. Στη συνέχεια τα δύο υλικά ανακατεύονται απαλά μαζί με μια ξύλινη κουτάλα. Μερικοί μάγειρες θα προσθέσουν φρούτα και άλλα νόστιμα συστατικά πριν ρίξουν τα muffins με σάλτσα μήλου στον φούρνο τους.