Οι ασιατικοί πολιτισμοί κοιμούνται σε μαξιλάρια από φαγόπυρο για εκατοντάδες χρόνια, αλλά μόλις τη δεκαετία του 1980 οι δυτικοί πολιτισμοί άρχισαν να εκτιμούν τα οφέλη αυτών των μαξιλαριών.
Το φαγόπυρο (Fagopyrum esculentum) θεωρείται συνήθως λανθασμένα ως κόκκος, αλλά στην πραγματικότητα είναι φρούτο. Σχετίζεται με την οικογένεια του ραβέντι. Τα μαξιλάρια φαγόπυρου είναι γεμιστά με φλούδες φρούτων, τα φλοιά που προστατεύουν τους πυρήνες. Αυτές οι γάστρες ψήνονται για να αφαιρέσουν τη σκόνη από τα χωράφια προτού τοποθετηθούν στις μαξιλαροθήκες.
Αυτές οι γάστρες είναι ένας φυσικός, φθηνός και ανανεώσιμος πόρος, σε αντίθεση με τον αφρό με βάση το πετρέλαιο που χρησιμοποιείται σε πολλά μαξιλάρια. Εκτός από τα περιβαλλοντικά μπόνους, τα μαξιλάρια φαγόπυρου παρέχουν εξαιρετική υποστήριξη για το κεφάλι, το λαιμό και την πλάτη, επειδή το γέμισμα διαμορφώνει το βάρος και το σχήμα του σώματος κατά τη διάρκεια του ύπνου. Τα μαξιλάρια παρέχουν επίσης φυσική κυκλοφορία αέρα μεταξύ των μεμονωμένων γάστρας, με αποτέλεσμα ιδανικές θερμοκρασίες για ήσυχο ύπνο.
Τα μαξιλάρια φαγόπυρου έχουν γίνει ένα βασικό μαξιλάρι για τους μαθητές της γιόγκα, αλλά είναι και mainstream. Μερικά από τα πιο εντυπωσιακά ξενοδοχεία παγκοσμίως έχουν αρχίσει να τα προσφέρουν στους επισκέπτες τους ως εναλλακτική λύση λόγω της αυξημένης δημοτικότητάς τους.
Πολλοί κατασκευαστές έχουν επεκτείνει τις σειρές τους για να παρέχουν επιλογές εκτός από το τυπικό μαξιλάρι κρεβατιού. Τα μαξιλάρια φαγόπυρου είναι διαθέσιμα σε μεγέθη ολόσωμου παρόμοιου με ένα futon. Προσφέρονται επίσης ως στηρίγματα καρπού πληκτρολογίου, μαξιλάρια ματιών, μαξιλάρια ταξιδιού και ρολά λαιμού. Υπάρχουν ακόμη και σωληνοειδή μαξιλάρια με ιμάντες, που χρησιμοποιούνται για οσφυϊκή υποστήριξη κατά την οδήγηση, την εργασία ή την καθιστή θέση σε ένα γραφείο. Ορισμένοι κατασκευαστές προσπάθησαν να προσθέσουν βότανα, όπως λεβάντα και χαμομήλι, στις γάστρες για να προσθέσουν μια νότα αρωματοθεραπείας.
Πολλοί επαγγελματίες υγείας έχουν αρχίσει να συνιστούν ένα μαξιλάρι από φαγόπυρο σε ασθενείς που υποφέρουν από καταστάσεις όπως ημικρανίες, ροχαλητό, αϋπνία και νυχτερινές εφιδρώσεις κατά την εμμηνόπαυση.
Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στο γέμισμα αυτών των μαξιλαριών, αλλά αυτό είναι συνήθως αποτέλεσμα της σκόνης που καλύπτεται από τη σκόνη. Για να εξαλειφθεί αυτή η πιθανότητα, οι καταναλωτές θα πρέπει να αγοράζουν μόνο μαξιλάρια κορυφαίας ποιότητας που παράγονται από κατασκευαστές που ψήνουν τις γάστρες. Πολλά φθηνότερα μαξιλάρια είναι γεμάτα με γάστρα που έχουν σκουπιστεί με ηλεκτρική σκούπα, δεν έχουν ψηθεί, τα οποία θα μπορούσαν να αφήσουν υπολείμματα σκόνης που θα μπορούσαν να προκαλέσουν αλλεργία.
Ένα καλής ποιότητας μαξιλάρι από φαγόπυρο μπορεί να διαρκέσει για 7-10 χρόνια με την κατάλληλη φροντίδα. Το εξωτερικό βαμβακερό κάλυμμα πρέπει να πλένεται τακτικά, αλλά το ίδιο το μαξιλάρι δεν πρέπει να πλένεται. Αντίθετα, θα πρέπει να τίθεται στο άμεσο ηλιακό φως για μερικές ώρες μία φορά κάθε δύο μήνες περίπου.