Ουσιαστικά οι μικροσκοπικές πίτες πεκάν, που μοιάζουν με μπισκότα, τα γλυκά σνακ μιας μερίδας ή σε μέγεθος μπουκιάς, μπορούν να γίνουν σπιτικά ή να αγοραστούν στο κατάστημα. Σερβίρονται συνήθως στους εορτασμούς των Χριστουγέννων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όπως και η πίτα με πεκάν, έτσι και τα πικάν πεκάν φτιάχνονται από μια κρούστα ζαχαροπλαστικής γεμάτη με πουτίγκα ή κρέμα και από πάνω καραμελωμένα ζαχαρωμένα πεκάν. Συνήθως έχουν κάτω κρούστα και όχι πάνω κρούστα, παρόμοια με τις τάρτες. Όταν τρώγονται, η τραγανή κρούστα και τα ζαχαρωμένα καραμελωμένα πεκάν δίνουν τη θέση τους σε ένα απαλό, γλυκό κέντρο.
Τα πεκάν είναι ένα δημοφιλές σνακ για πάρτι και αποθηκεύονται καλά στην κατάψυξη. Δεδομένου ότι δεν έχουν κορυφαία κρούστα, τα πεκάν θεωρούνται συχνά μικρές τάρτες. Καλούνται επίσης κοινώς τάρτες πίτας με πεκάν, μίνι τάρτες πίτας πεκάν ή ταρτάκια. Αν και τα πεκάν μπορεί να είναι σπιτικά, τα βλέπουμε πιο συχνά στο τμήμα του αρτοποιείου ή στο τμήμα σνακ στο παντοπωλείο. Συνήθως κυκλοφορούν σε πλαστικά δοχεία που στηρίζουν κάθε μεμονωμένη μικροσκοπική πίτα για να διατηρηθεί το σχήμα της πίτας και η κρούστα ανέπαφα.
Όταν είναι σπιτικά, τα πικάν πεκάν συνήθως διαμορφώνονται χρησιμοποιώντας διαμορφωτές κρούστας που ονομάζονται διαμορφωτές mini-tart, οι οποίες δημιουργούν τις μικροσκοπικές κρούστες καροτσιών που συγκρατούν τα πεκάν και τη γέμιση. Οι κρούστες για τα πικάν πεκάν είναι παρόμοιες με τις κρούστες πίτας και γενικά περιέχουν συστατικά όπως αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι με τυρί κρέμα και βούτυρο. Ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η κρούστα της ζύμης και η ζάχαρη στα πεκάν και να ψηθεί και να ζεσταθεί η απαλή γέμιση μέσα. Αυτές οι γλυκές λιχουδιές ψύχονται πριν τις σερβίρετε ή τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της γέμισης πίτας στα tassies μπορεί να ποικίλλουν, αλλά περιλαμβάνουν ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και αυγά εκτός από πεκάν και άρωμα βανίλιας. Για να δημιουργήσετε τη γέμιση, τα χτυπημένα αυγά ανακατεύονται απαλά σε ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα χύσιμο υγρό που μετατρέπεται σε μια γλυκιά γέμιση σαν κρέμα όταν μαγειρεύεται.
Τα πεκάν είναι ξηροί καρποί που αναπτύσσονται φυσικά στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες και στο βόρειο Μεξικό. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δέντρων πεκάν, μερικά από τα οποία είναι εξαιρετικά μεγάλα και μπορούν να ψηλώσουν και από ένα διώροφο σπίτι. Το πεκάν είναι το επίσημο δέντρο για την πολιτεία του Τέξας στις Ηνωμένες Πολιτείες.