Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη επιδορπίων πεκάν, μερικά πιο περίπλοκα από άλλα. Τα συμπλέγματα πεκάν και τα ζαχαρωμένα πεκάν είναι δημοφιλή, εξαιρετικά απλά και σχετικά γρήγορα. Για πιο περίτεχνα επιδόρπια πεκάν, οι πίτες και οι μπάρες είναι πολύ συνηθισμένες. Αυτοί οι ξηροί καρποί, που τεχνικά θεωρούνται φρούτο, είναι επίσης δημοφιλείς ως επικάλυψη για cheesecake ή toffee.
Οι συστάδες πεκάν περιγράφονται συχνά ως μπισκότα χωρίς ζύμη, χωρίς ψήσιμο. Ολόκληρα τα πεκάν αναμειγνύονται με μια ποικιλία από ζεστά, κολλώδη συστατικά. Η σοκολάτα, η καραμέλα και το χνούδι marshmallow είναι δημοφιλείς. Μόλις τα πεκάν αναμειχθούν στα ζεστά συστατικά, το μείγμα ρίχνεται σε ένα φύλλο χαρτιού κεριού και αφήνεται να κρυώσει. Μόλις σκληρύνει, αυτό το επιδόρπιο από πεκάν μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα αεροστεγές δοχείο και να καταναλωθεί ως γλυκό σνακ μετά το γεύμα.
Τα ζαχαρωμένα πεκάν συχνά σερβίρονται ως γλυκό, σνακ μετά το δείπνο κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. κάνουν επίσης ένα εξαιρετικό ορεκτικό για πάρτι. Για αυτό το επιδόρπιο πεκάν, οι ξηροί καρποί επικαλύπτονται με ένα μείγμα ζάχαρης, βουτύρου και γλυκών, ζεστών μπαχαρικών, όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο. Μόλις καλυφθούν καλά, τα πεκάν ψήνονται αργά μέχρι να καραμελώσει η επικάλυψη. Μόλις κρυώσει, αυτό το επιδόρπιο πεκάν είναι έτοιμο για κατανάλωση και διατηρείται για μία ή δύο εβδομάδες σε αεροστεγές δοχείο. Αυτά τα επιδόρπια πεκάν είναι επίσης δημοφιλή δώρα φαγητού κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών.
Η πίτα με πεκάν είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και γνωστά γλυκά πεκάν. Τα πεκάν αναμειγνύονται με μια ζαχαρούχα βάση μελάσας, σιρόπι, καστανή ζάχαρη και μπαχαρικά, και στη συνέχεια ψήνονται σε ένα κέλυφος πίτας. Μια ποικιλία από ποτά είναι επίσης δημοφιλείς προσθήκες. Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί με σαντιγί, παγωτό ή ένα κρεμώδες γλάσο λικέρ.
Άλλα κοινά επιδόρπια πεκάν είναι οι μπάρες ή τα τετράγωνα πεκάν. Αυτά συνήθως μοιάζουν με ένα μείγμα μεταξύ ενός μπισκότου και της μεθόδου που χρησιμοποιείται για την παρασκευή συμπλεγμάτων ή πίτας με πεκάν. Μια απλή ζαχαρόζυμη απλώνεται σε ταψί και ψήνεται μέχρι τη μέση. Στη συνέχεια, ένα μείγμα από πεκάν, ζάχαρη και άλλα συνδετικά συστατικά απλώνονται πάνω στη ζύμη και ψήνονται μέχρι να γίνουν. Αυτό το επιδόρπιο πεκάν μπορεί να περιχυθεί με σοκολάτα ή καραμέλα ή να μείνει μόνο του.
Αυτοί οι νόστιμοι ξηροί καρποί είναι επίσης μια δημοφιλής επικάλυψη για μια ποικιλία από άλλα επιδόρπια. Το cheesecake με πεκάν είναι ένα συνηθισμένο πιάτο που σερβίρεται νωρίς την άνοιξη ή αργά το φθινόπωρο. Το μείγμα από τη ζεστή επικάλυψη με ξηρούς καρπούς και το δροσερό, δροσιστικό cheesecake είναι ένα καλό επιδόρπιο για τις ενδιάμεσες εποχές. Τα πεκάν χρησιμοποιούνται επίσης συχνά σε καραμέλα, το οποίο παρασκευάζεται από ένα μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Για αυτό το πιάτο, η βάση του toffee συχνά αλείφεται με μαύρη σοκολάτα και τα ψιλοκομμένα πεκάν πιέζονται στο ζεστό toffee πριν δέσει.