Τα ψητά μήλα είναι ένα πιάτο που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το φθινόπωρο, ή την εποχή της συγκομιδής. Είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους και αποτελούν μια υπέροχη προσθήκη σχεδόν σε κάθε γεύμα. Στην πραγματικότητα, είναι μοναδικά στο ότι μπορούν να συνδυαστούν με πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.
Για να φτιάξετε ψητά μήλα, θα χρειαστείτε ένα ταψί, μήλα, βούτυρο, καστανή ζάχαρη και σταφίδες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Φροντίστε να πλύνετε καλά τα μήλα σας πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία τους για ψήσιμο. Μόλις πλυθούν, κόψτε το στέλεχος και τους σπόρους από το μήλο χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι. Φροντίστε να μην τρυπήσετε τελείως το μήλο, αφήνοντας μια τρύπα που εκτείνεται από πάνω προς τα κάτω. Αντίθετα, η τρύπα που θα κάνετε θα πρέπει να έχει σχήμα κώνου με κατεύθυνση προς τα κάτω, έτσι ώστε το επάνω μέρος να είναι ανοιχτό και το κάτω μέρος να είναι κλειστό. Εάν η τρύπα εκτείνεται μέχρι το τέλος του μήλου, τα υλικά που προορίζονται για το εσωτερικό θα πέσουν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Τώρα, ευθυγραμμίστε τα μήλα σας στο ταψί σας και προσθέστε λίγο νερό, περίπου ένα τέταρτο της ίντσας, στον πάτο του ταψιού. Γεμίστε τον πυρήνα των μήλων με σταφίδες, ένα κουταλάκι του γλυκού περίπου καστανή ζάχαρη και από πάνω βάλτε ένα μικρό κομμάτι καστανή ζάχαρη. Τα μήλα σας είναι έτοιμα να μπουν στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να διαρκέσει μεταξύ 30 και 40 λεπτών.
Όταν τα ψημένα μήλα προετοιμαστούν σωστά, δεν θα είναι πλέον τραγανά και μπορούν να καταναλωθούν με ένα πιρούνι. Ωστόσο, αν παραψηθούν, θα γίνουν πολύ μαλακά και δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Αυτό τους κάνει δύσκολο να εξυπηρετηθούν. Ωστόσο, αν κατά λάθος παραβράσετε τα ψημένα μήλα σας, μπορείτε απλά να τα πολτοποιήσετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να απολαύσετε μια νόστιμη σάλτσα μήλου.
Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά υλικά στο εσωτερικό των ψημένων μήλων σας. Είναι νόστιμα με πεκάν ή καρύδια. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα κράνμπερι ή αποξηραμένα κεράσια στο μείγμα. Επιπλέον, η κανέλα είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό για να προσθέσετε σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε είτε να προσθέσετε την κανέλα με την καστανή ζάχαρη πριν το ψήσιμο, είτε να την πασπαλίσετε λίγο πριν το σερβίρετε. Τα ψητά μήλα είναι νόστιμα ζεστά, κρύα ή a la mode. Επίσης, είναι ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο καθώς είναι χαμηλά σε λιπαρά, ζάχαρη και χοληστερόλη.