Τα κανονικά λουκάνικα που έχουν παρασκευαστεί με τρόπο που τα κάνει έντονα πικάντικα και καυτερά είναι γνωστά ως διαβολικά λουκάνικα. Οποιοδήποτε είδος λουκάνικου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο ή κομμένο σε κομμάτια. Ορισμένες συνταγές απαιτούν να ροδίσουν τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι και μετά να σιγοψηθούν σε ένα πολύ ζεστό μείγμα καρυκεύματα. Άλλες συνταγές χρησιμοποιούν μια προσέγγιση που μοιάζει περισσότερο με την κατσαρόλα και μαγειρεύουν τα λουκάνικα στα καυτά μπαχαρικά σε φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το τελικό αποτέλεσμα της παρασκευής σατανικών λουκάνικων είναι ένα φαγητό που μπορεί να είναι ορεκτικό για πάρτι ή γεύμα όταν σερβίρεται με λαχανικά, πολέντα, πουρέ πατάτας ή ψωμί.
Σχεδόν κάθε είδος λουκάνικου μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την παρασκευή σατανικών λουκάνικων. Τα πικάντικα και γλυκά ιταλικά λουκάνικα είναι μια συνηθισμένη επιλογή, όπως και τα μικρά λουκάνικα κοκτέιλ όταν το πιάτο προορίζεται να είναι φαγητό. Ειδικά είδη λουκάνικων, όπως λουκάνικα andouille ή κινέζικα, μπορούν να προσθέσουν επιπλέον μπαχαρικά στο πιάτο. Τα αλλαντικά όπως το kielbasa ή το ισπανικό chorizo μπορούν να έχουν το ίδιο αποτέλεσμα. Εάν χρησιμοποιούνται λουκάνικα κοτόπουλου, γαλοπούλας ή χορτοφαγίας με ήπια γεύση, τότε τα μπαχαρικά στη διαβολική σάλτσα θα πρέπει να μειωθούν για να αποφευχθεί η υπέρβαση της πιο λεπτής γεύσης.
Η θερμότητα στα διαβολικά λουκάνικα προέρχεται από μια πηχτή σάλτσα που μαγειρεύεται με το κρέας μέχρι να σχηματιστεί μια πικάντικη επικάλυψη στα λουκάνικα. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά μερικά τυπικά συστατικά είναι η μουστάρδα, η σάλτσα Worcestershire και η καστανή ζάχαρη. Ξίδι, καυτερή σάλτσα, σάλτσα μπάρμπεκιου και πάστα ντομάτας χρησιμοποιούνται επίσης συχνά, ειδικά όταν το πιάτο θα μαγειρευτεί αργά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα κρεμμύδια, το σκόρδο, οι καυτερές πιπεριές και το χρένο μπορούν να προσθέσουν πικάντικους τόνους. Όλα τα υλικά για τη σάλτσα συνδυάζονται και μαγειρεύονται για λίγο σε ένα τηγάνι, μερικές φορές με προσθήκη ζωμού ή νερού.
Για να συναρμολογήσετε σατανικά λουκάνικα, το κρέας και τυχόν λαχανικά ροδίζουν και μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι. Η σάλτσα προστίθεται και ζεσταίνεται μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις. Σε αυτό το σημείο, το τηγάνι είτε καλύπτεται μερικώς και αφήνεται να σιγοβράσει μέχρι να μειωθεί η σάλτσα ή όλα μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα και τοποθετούνται σε φούρνο για να ψηθούν αργά. Τα διαβολικά λουκάνικα γίνονται όταν η σάλτσα έχει πήξει και έχει στρώσει όλο το κρέας.
Υπάρχουν συνταγές για σατανικά λουκάνικα που προσθέτουν πιο περίπλοκα γευστικά στοιχεία. Το μήλο, το μάνγκο και ο ανανάς είναι δημοφιλείς προσθήκες που μπορούν να βοηθήσουν στη δημιουργία μιας γλυκόξινης γεύσης. Η σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, η μελάσα και οι πράσινες πιπεριές μπορούν να προσθέσουν βάθος στη σάλτσα και να την βοηθήσουν να καραμελώσει και να πήξει. Τα έτοιμα λουκάνικα μπορούν να σερβιριστούν με ψωμί, ρύζι, φρέσκα λαχανικά, ντιπ μαγιονέζας ή ακόμα και με περισσότερη καυτερή σάλτσα στο πλάι.