Τα κολοκυθάκια είναι ένα είδος καλοκαιρινής κολοκύθας που θυμίζει κάπως αγγούρι. Αυτό το λαχανικό μπορεί να αφυδατωθεί ή να ψηθεί σε φούρνο για να φτιάξετε τσιπς κολοκυθιού. Πριν γίνει αυτό, η κολοκύθα κόβεται σε πολύ λεπτά κομμάτια και στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα μείγμα από γάλα, αυγό, τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι μαζί με διάφορα μπαχαρικά. Όταν γίνει τραγανό γύρω από τις άκρες, αυτό το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα ως σνακ, ορεκτικό ή συνοδευτικό.
Αυτά τα τσιπς λαχανικών είναι καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται φρεσκοκομμένα κολοκυθάκια για την παρασκευή τους. Για να γίνει αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία κολοκυθιών. Αρχικά, η κολοκύθα πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες που είναι σχεδόν διαφανείς. Τα κολοκυθάκια δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν πριν το κάνετε, και αφήνοντας τη φλούδα πάνω στα κολοκυθάκια τα βοηθά να διατηρήσει μια τραγανή υφή.
Αφού κόψουμε τις φέτες κολοκυθιού, τις βουτάμε σε υγρό και μετά τις πανάρουμε. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυγό και γάλα για να βουτήξουν τα τσιπς κολοκυθιού. Άλλα συστατικά, όπως τυρί παρμεζάνα, μαύρο πιπέρι ή σκόρδο, θα μπορούσαν επίσης να προστεθούν σε αυτό το μείγμα για γεύση. Μόλις οι φέτες είναι υγρές, μπορούν να βυθιστούν είτε σε αλεύρι είτε σε πολύ χοντρή ψίχα ψωμιού πριν ψηθούν σε φούρνο.
Μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να φτιάξετε τσιπς κολοκυθιού σε φούρνο γιατί πρέπει να τα τοποθετήσετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για να μην καούν. Σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να χρησιμοποιούν αφυγραντήρα για να τα φτιάξουν, αλλά αυτό μερικές φορές είναι δύσκολο γιατί τα κομμάτια μπορεί να γίνουν πολύ εύθραυστα. Μια κατσαρόλα θα μπορούσε να είναι ιδανική για την παρασκευή αυτών των τσιπς λαχανικών, αλλά δεν συνιστάται ο φούρνος μικροκυμάτων.
Όταν τελειώσουν το ψήσιμο των τσιπς κολοκυθιού, θα είναι ελαφρώς τραγανά γύρω από τις άκρες και σφιχτά και ανοιχτό καφέ στο κέντρο. Αν και οι άκρες μπορεί να είναι τραγανές, η σάρκα των κολοκυθιών πρέπει να είναι τρυφερή. Έχουν καλύτερη γεύση όταν τρώγονται φρέσκα από το φούρνο και μπορεί να χάσουν λίγη από την τρυφερότητά τους αν ξαναζεσταθούν αργότερα.
Τα τσιπς κολοκυθιού μπορούν να είναι ένα καλό πιάτο για να σερβιριστούν ως ορεκτικό σε ένα πάρτι και μπορούν να σερβιριστούν με διάφορα ντιπ, όπως η σάλσα. Θα μπορούσαν επίσης να είναι ένα καλό σνακ για να δώσουν οι γονείς στα παιδιά τους, επειδή αυτά τα τσιπ λαχανικών είναι θρεπτικά και χαμηλά σε λιπαρά. Όταν το τυρί πασπαλίζεται πάνω από τις φέτες, αυτά τα τσιπς θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα ιδανικό συνοδευτικό όταν σερβίρονται μαζί με μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο.