Το ημερολόγιο τροφίμων, που ονομάζεται επίσης ημερολόγιο τροφίμων ή ημερολόγιο τροφίμων, είναι μια μέθοδος παρακολούθησης γευμάτων που χρησιμοποιείται συχνά από άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να κάνουν άλλες διατροφικές αλλαγές. Τα αρχεία καταγραφής τροφίμων συνιστώνται συχνά από διατροφολόγους και διαιτολόγους όταν εργάζονται με πελάτες που μπορεί να δυσκολεύονται να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Κάποιος μπορεί να επιλέξει να κρατήσει ένα αρχείο καταγραφής και μόνος του, απλώς για να φέρει περισσότερη ευαισθητοποίηση στις διατροφικές του συνήθειες. Ένα απλό σημειωματάριο μπορεί να λειτουργήσει ως αρχείο καταγραφής ή ένα υπολογιστικό φύλλο υπολογιστή είναι μια άλλη εξαιρετική προσέγγιση για να διατηρείτε τις πληροφορίες οργανωμένες.
Σε ένα αρχείο καταγραφής τροφίμων, θα προσδιορίσει πρώτα μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο για την οποία θα καταγράφει την πρόσληψη τροφής. Αυτό μπορεί να είναι τόσο λίγο όσο μια ημέρα ή όσο μια εβδομάδα, δύο εβδομάδες ή ένας μήνας. Σε γενικές γραμμές, καλό είναι να κρατάτε ένα ημερολόγιο για τουλάχιστον μια εβδομάδα, προκειμένου να έχετε την πληρέστερη δυνατή εικόνα των διατροφικών συνηθειών. Αυτή η πλήρης εικόνα θα αρχίσει να δείχνει ξεκάθαρα πού πρέπει να γίνουν αλλαγές.
Ο πιο βασικός τύπος αρχείου καταγραφής τροφίμων περιλαμβάνει συνήθως την καταγραφή κάθε μεμονωμένου πράγματος που τρώει ή πίνει κάποιος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πολλοί άνθρωποι σοκάρονται όταν βλέπουν πόσο πραγματικά τρώνε όταν αναγκάζονται να το γράψουν, διαπιστώνοντας ότι συχνά τρώνε αλόγιστα κατά τη διάρκεια της ημέρας, κάτι που μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην αύξηση του βάρους. Μπορεί κανείς να μην χρειάζεται καν να γράψει το θερμιδικό περιεχόμενο του φαγητού. συχνά η λίστα είναι αρκετή.
Ορισμένοι επιλέγουν να ερευνήσουν το θερμιδικό περιεχόμενο των τροφίμων, ωστόσο, και να το κάνουν επίσης μέρος του ημερολογίου τροφίμων. Αυτό μπορεί να είναι πολύ ωφέλιμο για κάποιον που προσπαθεί να χάσει ένα σημαντικό ποσό βάρους ή που προσπαθεί να φάει συγκεκριμένο αριθμό θερμίδων προκειμένου να ανταποκριθεί σε έναν στόχο άσκησης. Η μέτρηση θερμίδων είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους αλλαγής της διατροφής και απώλειας βάρους.
Η τήρηση αρχείου καταγραφής τροφίμων για έναν διαιτολόγο του επιτρέπει επίσης να κάνει συγκεκριμένες συστάσεις για διατροφικές αλλαγές. Για παράδειγμα, εάν ένας διαιτολόγος δει ότι κάποιος πίνει μια σόδα με το μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα, μπορεί να συστήσει στον πελάτη να αντικαταστήσει αυτή τη σόδα με νερό ή παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη. Πιθανότατα θα ζητηθεί από τον πελάτη να συνεχίσει να διατηρεί το ημερολόγιο μέχρι να γίνουν μόνιμες αλλαγές ή μέχρι να επιτευχθούν στόχοι απώλειας βάρους ή υγείας, όπως μείωση του σακχάρου στο αίμα ή μείωση της χοληστερόλης.