Τι είναι το Barbarea;

Το Barbarea είναι ένα φυτό με λαμπερά, πράσινα, στρογγυλεμένα φύλλα και τετραπέταλα άνθη. Είναι επίσης γνωστό με ονόματα όπως χειμερινό κάρδαμο, κάρδαμο κήπου, κάρδαμο γης και κίτρινη ρόκα. Το Barbarea είναι διετές, που σημαίνει ότι ωριμάζει πλήρως και ανθίζει τους μίσχους λουλουδιών κάθε δύο χρόνια. Ανάλογα με την περιοχή, τις θερμοκρασίες της και τα ανθοφόρα φυτά, το barbarea μπορεί επίσης να αναπτυχθεί ως πολυετές που επιστρέφει για αρκετά χρόνια.

Τα τετραπέταλα άνθη του Barbarea εξελίσσονται σε πολύχρωμες αποχρώσεις λεβάντας, κίτρινου και λευκού. Τα ανθοφόρα φυτά κατοικούν σε διάφορους χώρους, όπως κήπους με αγριολούλουδα, αγροκτήματα, ακόμη και ανοιχτές παρτίδες και παρυφές δρόμων. Ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae, η οποία περιλαμβάνει ανθοφόρα φυτά σε μια ομάδα που ονομάζεται Cruciferae, η επιστημονική ονομασία που αναφέρεται στα φυτά λάχανου και μουστάρδας. Μερικά λαχανικά που μεταφέρονται από το αγρόκτημα στο τραπέζι αυτής της οικογένειας περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων τα λάχανα, τα γογγύλια, το μπρόκολο και το κουνουπίδι.

Αυτό που είναι διαφορετικό σε αυτά τα φυτά είναι ότι προέρχονται από εκατοντάδες είδη. Το είδος barbarea κατοικεί σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ασίας, της Ευρώπης, της Αφρικής και της Βόρειας Αμερικής. Υπάρχουν πολλά είδη barbarea, αλλά τα πιο γνωστά είναι τα Barbarea vulgaris και Barbarea verna. Το Barbarea verna ακούει επίσης τα ονόματα χερσαίου κάρδαμου, ορεινής κάρδαμου, πρώιμου χειμερινού κάρδαμου και πρώιμου κίτρινου πυραύλου. Τα συνώνυμα του Barbarea vulgaris περιλαμβάνουν χειμερινό κάρδαμο, κάρδαμο κήπου και κίτρινο πύραυλο.

Οι συνθήκες φύτευσης ισχύουν και για τους δύο τύπους φυτών. Οι κίτρινοι πύραυλοι χαρακτηρίζονται ως ανθεκτικά φυτά που μπορούν να αντέξουν τις χαμηλές θερμοκρασίες και τον παγετό. Για να βελτιωθεί η ανάπτυξη των φύλλων και των λουλουδιών, ορισμένοι κηπουροί συνιστούν τη σπορά των σπόρων από τις αρχές του φθινοπώρου μέχρι τις αρχές της άνοιξης, ανάλογα με το είδος. Ανεξάρτητα από το είδος, οι κίτρινοι πύραυλοι γενικά αναπτύσσονται καλύτερα όταν φυτεύονται κοντά σε τοίχο ή σε περιοχή της αυλής που δέχεται κάποια σκίαση. Επιλογές εδάφους που είναι συμβατές με την κίτρινη ρόκα και το ορεινό κάρδαμο περιλαμβάνουν αργιλώδη, αμμώδη και αργιλώδη εδάφη.

Σε σύγκριση με το διετές ορεινό κάρδαμο, ο κίτρινος πύραυλος διαρκεί λίγο περισσότερο ως πολυετές που μπορεί να πετύχει κατά τους ήπιους χειμώνες. Συνολικά, και τα δύο είδη ευδοκιμούν συχνότερα σε υγρό έδαφος. Οι μέθοδοι φύτευσης απαιτούν από τους κηπουρούς να τοποθετούν τα ανθοφόρα φυτά σε σειρές με απόσταση τουλάχιστον 12 ίντσες (περίπου 30 cm) μεταξύ τους, με όχι περισσότερο από 6 ίντσες (περίπου 15 cm) μεταξύ των σπόρων μέσα στις σειρές. Με τις κατάλληλες τεχνικές φύτευσης, τόσο οι ορεινές όσο και οι κίτρινες ποικιλίες ρόκας θα πρέπει να ανθίζουν λουλούδια από τα μέσα της άνοιξης έως τα μέσα του καλοκαιριού.

Ίσως μια χαρακτηριστική ιδιότητα του κίτρινου πυραύλου είναι ότι είναι βρώσιμος, όπως τα ξαδέρφια του στην οικογένεια Cruciferae. Όταν συλλέγονται από κήπους, τα κίτρινα φύλλα ρόκας μπορούν να μαγειρευτούν όπως το σπανάκι ή να συμπεριληφθούν ως χόρτα για σαλάτες. Το ορεινό κάρδαμο μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες, να μαγειρευτεί ως χόρτα ή να συμπεριληφθεί ως βότανα για φαγητό.