Για καλύτερα αποτελέσματα, προμηθευτείτε σπόρους νεροκάρδαμου από έναν καθιερωμένο κατάλογο σπόρων ή τοπικό φυτώριο με φήμη για ποιοτικά φυτά. Ορισμένες ποικιλίες ετήσιου, διετές ή πολυετούς νεροκάρδαμου συνιστώνται για την οικιακή κηπουρική. Όπως συμβαίνει με κάθε επιχείρηση υπαίθριας κηπουρικής, τα άτομα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τις ιδιαίτερες προκλήσεις των τοπικών ζωνών καλλιέργειας κατά την επιλογή των σπόρων κάρδαμου. γενικά, οι ποικιλίες νεροκάρδαμου τείνουν να είναι ανθεκτικές στη Ζώνη 9Α του USDA. Το κάρδαμο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί ως φυτό δοχείου ή υδροπονίας. Ως εναλλακτική λύση για την έναρξη από σπόρους, το νεροκάρδαμο μπορεί να πολλαπλασιαστεί με τη χρήση μοσχευμάτων ή να αγοραστεί ως μεταφύτευση.
Οι σπόροι νεροκάρδαμου είναι διαθέσιμοι σε πολλές ποικιλίες φυτών. Το Lepidium sativum, ένα ετήσιο που αναπτύσσεται γρήγορα, διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες όπως το σγουρό κάρδαμο, το κάρδαμο κήπου και το πιπερόχορτο. Το Wintercress, μια μπιενάλε της οποίας η επιστημονική ονομασία είναι Barbarea vulgaris, θα παράγει λευκά άνθη. Μια πολυετής ποικιλία, Nasturtium officinale, είναι επίσης γνωστή ως κάρδαμο μεγάλου φύλλου ή απλά κάρδαμο.
Σε ένα δοχείο, οι σπόροι νεροκάρδαμου πρέπει να καλλιεργηθούν σε ένα μείγμα γλάστρας χωρίς χώμα. Αυτός ο τύπος μείγματος μπορεί να περιλαμβάνει στοιχεία όπως βερμικουλίτης ή περλίτης. Το προτιμώμενο pH για την επιτυχή ανάπτυξη των σπόρων νεροκάρδαμου είναι ένα εύρος από 6.0 έως 7.5, ή ήπια οξύτητα έως ήπια αλκαλικότητα.
Οι σπόροι νεροκάρδαμου μπορεί να χρειαστούν έως και δύο εβδομάδες για να βλαστήσουν. Πρέπει να ποτίζονται συχνά και θα ευδοκιμήσουν σε εξωτερικούς χώρους με τρεχούμενο νερό. Σε εξωτερικούς χώρους, το νεροκάρδαμο ανέχεται τη μερική σκιά αλλά προτιμά τον ήλιο. Ως φυτό εσωτερικού χώρου, το κάρδαμο ευδοκιμεί κάτω από τα φώτα ανάπτυξης και μπορεί επίσης να τα πάει καλά κάτω από κανονικούς λαμπτήρες φθορισμού.
Το ιδανικό δοχείο εσωτερικού χώρου για την καλλιέργεια νεροκάρδαμου είναι μια μεγάλη γλάστρα ή κουβάς που μπορεί να χωρέσει πολλές μικρότερες γλάστρες. Γεμίστε τις μικρότερες εσωτερικές γλάστρες με μείγμα χώματος και τοποθετήστε πέτρες στο κάτω μέρος για να αποφύγετε το πλύσιμο του χώματος. Τοποθετήστε αυτές τις μικρές γλάστρες μέσα στο μεγαλύτερο δοχείο που είναι γεμάτο με αρκετό νερό για να καλύψει τον πάτο των μικρών γλαστρών.
Όταν το χώμα έχει κορεστεί με νερό, προσθέστε τους σπόρους. Θα πρέπει να φυτευτούν περίπου 1 ίντσα (2.5 cm) βάθος και έως 4 ίντσες (10 cm) μεταξύ τους. Αντικαθιστάτε το νερό στη μεγάλη κατσαρόλα κάθε δεύτερη μέρα.
Ένας τρόπος για να πολλαπλασιάσετε το νεροκάρδαμο χωρίς σπόρους είναι να πάρετε μοσχεύματα από αγορασμένο φρέσκο κάρδαμο. Τοποθετήστε τα μοσχεύματα σε νερό και αφήστε το δοχείο στον ήλιο. Με τύχη, από τα μοσχεύματα θα φυτρώσουν ρίζες. Τα ριζωμένα μοσχεύματα μπορούν στη συνέχεια να μεταμοσχευθούν σε ένα δοχείο.
Το νεροκάρδαμο εκτιμάται ως προσθήκη σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Η πιπεράτη του γεύση και η αφθονία βιταμινών και μετάλλων κάνουν το κάρδαμο δημοφιλές πράσινο. Όταν χρησιμοποιείται ως μέρος ενός μαγειρεμένου πιάτου, το κάρδαμο θα έχει μια ήπια γεύση. Φροντίστε να μαζέψετε φύλλα νεροκάρδαμου πριν ανθίσει το φυτό για να αποφύγετε μια πικρή γεύση.