Το Blue Hawaii είναι ένα κοκτέιλ που περιλαμβάνει, τουλάχιστον, ρούμι και μπλε Curaçao, με χυμό ανανά μαζί με γλυκό και ξινό μείγμα να είναι κοινές προσθήκες. Το ποτό μπορεί επίσης να γίνει με βότκα και άλλους χυμούς, ανάλογα με το προσωπικό γούστο, και παραδοσιακά σερβίρεται πάνω από πάγο με μια σφήνα ανανά. Το Blue Hawaii δεν πρέπει να συγχέεται με το Blue Hawaiian, ένα στενά συγγενικό κοκτέιλ που περιλαμβάνει κρέμα καρύδας, δημιουργώντας ένα πολύ πιο πλούσιο ποτό με πολύ ξεχωριστή γεύση.
Υποτίθεται ότι το Blue Hawaii εφευρέθηκε το 1957 σε ένα μπαρ στο Waikiki στο νησί της Χονολουλού. Σύμφωνα με το μύθο, ο μπάρμαν κλήθηκε να φτιάξει ένα κοκτέιλ που χρησιμοποιούσε το μπλε Curaçao, με την ελπίδα να αυξηθούν οι πωλήσεις του διακριτικού λικέρ. Προφανώς το Blue Hawaii είχε επιτυχία, γιατί γρήγορα εξαπλώθηκε στα νησιά και στη συνέχεια στην ηπειρωτική χώρα, όπου πολλοί άνθρωποι πεινούσαν για ποτά, φαγητά και αξεσουάρ με θέμα τη Χαβάη.
Κατά γενικό κανόνα, το Blue Hawaii θεωρείται ένα κοκτέιλ ζεστού καιρού. Όταν αναμειγνύεται καλά, έχει μια χαρακτηριστική και κάπως αναζωογονητική γεύση και το μπλε Curaçao κάνει το ποτό να αισθάνεται μάλλον πρωτότυπο, ειδικά όταν σερβίρεται με άλλα τροπικά φρούτα ή μια μινιατούρα ομπρέλα. Για να ενισχύσουν την τροπική αίσθηση, μερικοί μπάρμαν σερβίρουν το Blue Hawaiis τους σε φλιτζάνια καινοτομίας ή το ανακατεύουν για να παράγουν ένα παγωμένο ποτό.
Το μπλε Curaçao δίνει στο Blue Hawaii ένα πολύ χαρακτηριστικό και αδιαμφισβήτητο χρώμα, καθιστώντας το ένα εύκολο ποτό στην αναγνώριση. Τα περισσότερα μπαρ που προσφέρουν τροπικά κοκτέιλ έχουν το Blue Hawaii στο μενού ποτών τους ή μπορούν να το φτιάξουν, και είναι μια δημοφιλής επιλογή αλκοολούχου μπουκέτο για πάρτι με τροπικά θέματα, καθώς είναι εύκολο να αναμειχθεί σε μεγάλες παρτίδες.
Για παραλλαγές στο βασικό θέμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί Curaçao άλλων χρωμάτων και το βασικό λικέρ μπορεί πάντα να αλλάξει για να ανταποκρίνεται στο προσωπικό γούστο. Σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να χρησιμοποιούν αρωματισμένα ρούμια στα κοκτέιλ τους Blue Hawaii, αν και θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν το κάνετε αυτό, καθώς το Κουρασάο έχει μια πολύ χαρακτηριστική γεύση που μπορεί να συγκρουστεί με ορισμένα ποτά. Οι ερασιτέχνες μπάρμαν βρίσκουν επίσης ότι η ποιότητα των Blue Hawaiis τους γενικά βελτιώνεται σημαντικά με την προσωπική ανάμειξη του γλυκόξινου μείγματος, χρησιμοποιώντας απλό σιρόπι και χυμό εσπεριδοειδών, τα οποία θα πρέπει να είναι διαθέσιμα σε οποιοδήποτε καλά εφοδιασμένο μπαρ.