Η πίτα Buko είναι ένα επιδόρπιο με κρέμα, δημοφιλές στις Φιλιππίνες και μοιάζει με μια πίτα με κρέμα καρύδας. Παραδοσιακά, οι νεαρές καρύδες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της πίτας, δίνοντας στο πιάτο το όνομά του ως «buko» σημαίνει «νεαρή καρύδα» στη γλώσσα των Φιλιππίνων Ταγκαλόγκ. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στη μπούκο πίτα.
Αυτό το είδος πίτας είναι δημοφιλές σε όλες τις Φιλιππίνες και οι τοπικές εκδοχές μπορούν να απολαύσουν όσοι βρίσκονται εκτός της περιοχής μέσω κατάψυξης και γρήγορης αποστολής. Οι πίτες είναι ίσως πιο δημοφιλείς στην επαρχία Laguna που βρίσκεται στην περιοχή Luzon νοτιοανατολικά της Μανίλα. Η πίτα Buko πωλείται σε διάφορα εστιατόρια και εξειδικευμένα αρτοποιεία στις Φιλιππίνες, μερικά από τα οποία επικεντρώνονται αποκλειστικά στην πίτα.
Η προσθήκη κρέατος νεαρής καρύδας στην πίτα μπούκο δίνει στο επιδόρπιο την πλούσια, μοναδική του γεύση. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της γέμισης της πίτας με ορισμένες συνταγές που απαιτούν ζάχαρη, άλλες για συμπυκνωμένο γάλα και άλλες για συνδυασμό των δύο. Η χρήση συμπυκνωμένου γάλακτος δίνει στην πίτα μια πιο πλούσια, πιο γλυκιά γεύση. Οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν σπιτική κρούστα από αλεύρι, κρόκο αυγού και λίπος. Η κρούστα πίτας που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να αντικατασταθεί για πιο γρήγορη προετοιμασία.
Η γέμιση, εκτός από τη ζάχαρη ή/και το συμπυκνωμένο γάλα και την καρύδα, συνήθως περιλαμβάνει μια μικρή ποσότητα αμύλου αραβοσίτου για να πήξει η υφή του μείγματος και λίγο νερό καρύδας. Η παραδοσιακή πίτα περιλαμβάνει μόνο αυτά τα υλικά στη γέμιση, αλλά κάποιοι επιλέγουν να προσθέσουν εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου για πιο ξεχωριστή γεύση. Αφού γίνει η κρούστα και η γέμιση, η πίτα ψήνεται σε φούρνο για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα.
Υπάρχουν πολλές πίτες που μοιάζουν με την μπούκο πίτα σε υφή και γεύση. Μια πίτα κρέμα καρύδας έχει παρόμοια γεύση αλλά δεν περιλαμβάνει κορυφαία κρούστα όπως το μπούκο. Επίσης, έχει πιο αφράτη υφή και από πάνω στρώνεται σαντιγί αντί για κρούστα. Η πίτα Buko είναι παρόμοια με τις πίτες με βάση την κρέμα που σερβίρονται σε ολλανδικούς και νοτιοαφρικανικούς πολιτισμούς. Οι πίτες σε αυτές τις περιοχές, ωστόσο, συχνά περιλαμβάνουν άλλα φρούτα ή αρώματα όπως σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή κανέλα.
Ένας παρόμοιος τύπος πίτας επίσης δημοφιλής στις Φιλιππίνες είναι η πίτα macapuno που χρησιμοποιεί ένα συγκεκριμένο είδος πυκνής καρύδας. Αυτή η καρύδα έχει λιγότερο νερό στο κρέας της, δίνοντας στη γέμιση της πίτας μια παχιά, ζελέ υφή. Η προετοιμασία της πίτας macapuno είναι παρόμοια με αυτή της πίτας buko. Το Macapuno χρησιμοποιείται επίσης συνήθως σε κέικ και παγωτά.