Τι είναι το Comice Pear;

Το αχλάδι κόμης είναι ένα φρούτο μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, με πρασινωπή φλούδα, με κόκκινη απόχρωση και υπέροχο άρωμα. Μια υπέροχη γλυκιά γεύση και μια συνοχή που λιώνει στο στόμα καθιστούν αυτό το αχλάδι μια από τις πιο δημοφιλείς προσθήκες σε καλάθια φρούτων και κουτιά δώρων διακοπών. Είναι εγγενές στην κοιλάδα του Λίγηρα στη Γαλλία, αλλά τώρα καλλιεργείται σε άλλα μέρη της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Τα αχλάδια κόμικς θεωρούνται τα καλύτερα από όλες τις ποικιλίες αχλαδιών, αν και έχουν ορισμένα μειονεκτήματα.

Σε αντίθεση με άλλα αχλάδια όπως το Bartlett και το Bosc, τα αχλάδια comice δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα επειδή είναι πολύ ζουμερά. Το δέρμα μελανιάζει επίσης πολύ εύκολα, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον χειρισμό και τη μεταφορά τους. Οποιοσδήποτε μώλωπας του δέρματος είναι συνήθως επιφανειακός, ωστόσο, και δεν βλάπτει την εσωτερική σάρκα. Η σάρκα αργεί να μαυρίσει επίσης, γεγονός που τις κάνει καλή επιλογή για σαλάτες και πιατέλες φρούτων. Είναι ώριμα και έτοιμα για κατανάλωση όταν η σάρκα στο κάτω μέρος του στελέχους υποστεί ελαφρά πίεση.

Το αχλάδι κόμης τρώγεται καλύτερα με το χέρι ως υγιεινό σνακ με χαμηλά λιπαρά ή μπορεί να γίνει μαρμελάδα, ζελέ και χυμός. Οι διατροφικές τους ιδιότητες συχνά παραβλέπονται, αλλά τα αχλάδια comice έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες καθώς και βιταμίνη C. Συμπληρώνονται καλά από μαλακά τυριά όπως το Brie ή το Camembert.

Οι αχλαδιές κόμης μπορούν να καλλιεργηθούν σε πολλές περιοχές, αν και δεν αντέχουν πολύ ψυχρά κλίματα. Είναι από τα λίγα οπωροφόρα δέντρα που ζουν σε υγρό έδαφος, αλλά προτιμούν πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Τα δέντρα είναι πολύ επιρρεπή σε ζημιές από έντομα. Η χρήση φυτοφαρμάκων, αν και ανεπιθύμητη, είναι συχνά απαραίτητη για την παραγωγή άθικτων καρπών. Τα κλαδιά αυτών των δέντρων τείνουν να μεγαλώνουν όρθια και πρέπει να κλαδευτούν για να διορθωθεί αυτή η συνήθεια. Όπως και άλλες ποικιλίες αχλαδιών, το αχλάδι κόμης είναι αποστειρωμένο και απαιτείται διασταυρούμενη επικονίαση με άλλο τύπο αχλαδιού για να καρποφορήσει.

Τα δέντρα δεν είναι ευρέως διαθέσιμα και θεωρούνται ως ειδικό προϊόν. Μπορούν να βρεθούν σε ορισμένα κέντρα κήπου και σε καταλόγους, αν και ίσως είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα δέντρο από ένα κοντινό φυτώριο, όταν είναι δυνατόν, για να αποφύγετε ζημιές στη ναυτιλία. Το κόστος μπορεί επίσης να είναι απαγορευτικό γιατί το αχλάδι κόμης θεωρείται ελίτ φρούτο και αυτό φυσικά αντανακλά και στην τιμή. Τα νεαρά δέντρα δεν θα παράγουν καρπούς για τρία έως τρία χρόνια. Ο καρπός είναι συνήθως ώριμος και έτοιμος να μαζευτεί στα μέσα Αυγούστου.