Τι είναι το Bartlett Pear;

Ένα αχλάδι Bartlett, γνωστό και ως αχλάδι Williams, είναι μια από τις πιο κοινές ποικιλίες αχλαδιών που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι αχλαδιές Bartlett προσαρμόζονται και είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν, αλλά τείνουν επίσης να προτιμούν ελαφρώς πιο ζεστές συνθήκες ανάπτυξης από άλλες ποικιλίες αχλαδιών. Τα δέντρα συνήθως αρχίζουν να ανθίζουν τον Απρίλιο και ο καρπός είναι συνήθως έτοιμος για συγκομιδή μεταξύ των μηνών Ιουλίου και Οκτωβρίου. Οι ίδιοι οι καρποί έχουν σχήμα καμπάνας και γίνονται κίτρινοι όταν ωριμάσουν. Γενικά γνωστά για το ευχάριστο άρωμα και τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση τους, τα αχλάδια Bartlett μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, ψημένα ή σε κονσέρβα.

Το αχλάδι Bartlett αναφέρεται συνήθως ως αχλάδι Williams εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών και του Καναδά. Ένας δάσκαλος ονόματι κ. John Stair από το χωριό Aldermaston στην Αγγλία άρχισε να καλλιεργεί για πρώτη φορά τα αχλάδια στο κτήμα του γύρω στο 1770. Η ποικιλία προμηθεύτηκε αργότερα ένας εργάτης σε φυτώριο που ονομαζόταν Williams, εξ ου και το όνομα που δόθηκε στο αχλάδι. Γύρω στις αρχές του 19ου αιώνα, το αχλάδι Williams εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ένας κηπουρός από το Roxbury της Μασαχουσέτης ονόματι Enoch Bartlett δεν γνώριζε το υπάρχον όνομα του αχλαδιού, έτσι επέλεξε να ονομάσει την ποικιλία με το όνομά του.

Οι αχλαδιές Bartlett είναι ημι-νάνος. Το μικρό τους μέγεθος τα καθιστά μια καλή επιλογή για φύτευση σε οικιακούς κήπους όπου ο χώρος μπορεί να είναι κάπως περιορισμένος. Τα δέντρα είναι αυτογονιμοποιούμενα και μπορούν να προσαρμοστούν σε πολλές διαφορετικές εδαφικές συνθήκες. Συνήθως χρειάζονται πέντε έως επτά χρόνια για να αρχίσουν να καρποφορούν οι αχλαδιές Bartlett, αλλά σε καλές συνθήκες τα δέντρα μπορούν να συνεχίσουν να καρποφορούν έως και 75 χρόνια. Τα αχλάδια Bartlett δεν ωριμάζουν στο δέντρο. Αντίθετα, μαζεύονται όσο είναι ακόμη πράσινα.

Αυτό το είδος αχλαδιού είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν η φλούδα του γίνει κίτρινη. Τα αχλάδια είναι συχνά αγαπημένα για κατανάλωση ωμά, λόγω της χυμώδους και γλυκιάς τους γεύσης, αλλά είναι επίσης δημοφιλής επιλογή για κονσερβοποίηση επειδή διατηρούν καλά τη γεύση τους όταν συντηρούνται. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο πουρές αχλαδιού, ο χυμός αχλαδιού και το νέκταρ αχλαδιών παρασκευάζονται συχνότερα από αχλάδια Bartlett. Τα αχλάδια χρησιμοποιούνται επίσης για να αρωματίσουν ορισμένα είδη κονιάκ. Τα αχλάδια Bartlett δεν διατηρούν το σχήμα τους όταν ψήνονται όπως και ορισμένες άλλες ποικιλίες αχλαδιών, όπως το τραγανό αχλάδι Bosc, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πίτας, τάρτες και άλλα αρτοσκευάσματα.