Το Crack Seed είναι μια οικογένεια χαβανέζικων σνακ που προέρχονται από την Κίνα. Μεγάλο μέρος του φαγητού της Χαβάης έχει επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό από την ασιατική κουζίνα και τις γεύσεις, και η γεύση αυτών των σνακ είναι πολύ πιο κοντά σε αυτά της Κίνας από οτιδήποτε παρασκευάζεται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Πολλοί κάτοικοι της Χαβάης απολαμβάνουν πολύ τους σπόρους κρακ και τα ψώνια τους σε καταστήματα που πωλούν και ποικιλία ποικιλιών, ενώ οι ηπειρώτες μερικές φορές μπερδεύονται με τη σειρά των επιλογών σε ένα τέτοιο κατάστημα.
Ο όρος «σπόροι κρακ» αναφέρεται στον τρόπο παρασκευής των σνακ. Παραδοσιακά παρασκευάζονταν διατηρώντας άθικτα τα φρούτα με τους σπόρους τους και σπάζοντας τον καρπό για να αποκαλυφθεί ο σπόρος. Δεν περιλαμβάνουν όλα αυτά τα σνακ τον σπόρο σήμερα, αλλά το όνομα έχει κολλήσει. Άλλοι άνθρωποι χρησιμοποιούν τους κινεζικούς όρους li hing mui ή see mui για να αναφερθούν σε αυτό το φαγητό και οι Χαβανέζοι μερικές φορές αναφέρονται στο “li hing” ως μια συγκεκριμένη γεύση.
Αυτά τα σνακ προήλθαν από την πολύ πρακτική ανάγκη διατήρησης των φρούτων έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλο το χρόνο. Οι Κινέζοι λάτρευαν να συντηρούν τα φρούτα όπως τα δαμάσκηνα σε αλάτι, ώστε να μπορούν να τα μεταφέρουν σε μακρινά ταξίδια, και απέκτησαν γεύση για τα πολύ αλατισμένα, ελαφρώς γλυκά κονσερβοποιημένα τρόφιμα που έφεραν μαζί τους στη Χαβάη. Στην πορεία, οι γεύσεις διευρύνθηκαν και σήμερα είναι δυνατό να βρείτε γλυκούς σπόρους κρακ, σνακ με επικάλυψη σοκολάτας και σνακ με γλυκόριζα, λεμόνι και άλλες γεύσεις.
Άτομα που δεν έχουν μεγαλώσει τρώγοντας σνακ ασιατικής προέλευσης μπορεί να δυσκολεύονται να εκτιμήσουν τους σπόρους κρακ. Τα φρούτα στα παραδοσιακά σνακ είναι μαραμένα και δερματώδη, σε αντίθεση με τα παχουλά, πολύχρωμα αποξηραμένα φρούτα που διατηρούνται με θειούχα στην ηπειρωτική χώρα. Μπορεί επίσης να είναι σκληρό, έντονα αλμυρό ή έντονα ξινό και συνήθως έχει μια πολύ έντονη γεύση που μπορεί να είναι απροσδόκητη σε άτομα που δεν το γνωρίζουν.
Ορισμένα καταστήματα πωλούν ένα μείγμα γεύσεων, με μερικά να είναι προσαρμοσμένα σε άτομα με πιο ευαίσθητους γευστικούς κάλυκες. Τα τουριστικά καταστήματα, για παράδειγμα, τείνουν να μεταφέρουν περισσότερα συμβατικά αποξηραμένα φρούτα, αντί να αποθηκεύουν πράγματα όπως δαμάσκηνα διατηρημένα με αλάτι. Για άτομα με περιπετειώδεις γευστικούς κάλυκες, μια επίσκεψη σε ένα παραδοσιακό κατάστημα σπόρων κρακ μπορεί να είναι μια εμπειρία. Πολλά από τα ίδια τρόφιμα που πωλούνται εκεί μπορούν επίσης να βρεθούν σε κινεζικά παντοπωλεία σε όλο τον κόσμο, από δαμάσκηνα με αλάτι μέχρι γλυκά αποξηραμένα λίτσι.