Το dressing Crock-Pot είναι γέμιση με βάση το ψωμί που σιγομαγειρεύεται για αρκετές ώρες σε αργή κουζίνα. Οι μεγάλοι χρόνοι μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά βοηθούν τα μπαχαρικά και τα υγρά στις περισσότερες συνταγές ντρέσινγκ Crock-Pot να συνδυάζονται και να παντρεύονται με πολύ λίγη δουλειά από την πλευρά του μάγειρα. Το να κάνετε το ντύσιμο με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο εξαλείφει την ανάγκη να γεμίσετε ένα κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα, αλλά μπορεί επίσης να εξοικονομήσει χρόνο για τους μάγειρες που βιάζονται. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικό στις διακοπές της συγκομιδής, όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών στη Βόρεια Αμερική.
Η παρασκευή του dressing Crock-Pot, ή γέμιση, ξεκινά σχεδόν πάντα με το ψωμί. Πολλές συνταγές απαιτούν λευκό ψωμί, αλλά οι μάγειρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν οποιοδήποτε είδος ψωμιού τους αρέσει περισσότερο. Η σίκαλη, το pumpernickel, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το ψωμί από πατάτα, ακόμη και το καλαμποκάλευρο είναι όλα αποδεκτές βάσεις. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι μάγειρες μπορεί να απολαμβάνουν να παίζουν με διαφορετικούς συνδυασμούς ψωμιού κάθε φορά που φτιάχνουν αυτή τη συνταγή.
Οι μάγειρες πρέπει συνήθως να έχουν κατά νου, ειδικά όταν πειραματίζονται, ότι η γεύση της βάσης του ψωμιού γενικά υπαγορεύει ποιες πρέπει να είναι οι άλλες γεύσεις στο dressing Crock-Pot. Το υγρό σε αυτές τις συνταγές είναι συνήθως ζωμός κοτόπουλου, αλλά τα πλούσια ψωμιά, όπως η σίκαλη, μπορούν γενικά να αντέξουν την πιο δυνατή γεύση του ζωμού βοείου κρέατος. Οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν που δημιουργούν αυτό το πιάτο μπορεί να θέλουν να χρησιμοποιήσουν ζωμό λαχανικών και ψωμί ολικής αλέσεως χωρίς βούτυρο. Ο ζωμός κοτόπουλου είναι συχνά το υγρό της επιλογής γιατί είναι γευστικό, αλλά λεπτό, έτσι συνήθως προσθέτει γεύση χωρίς να υπερισχύει των άλλων συστατικών.
Οι περισσότερες συνταγές dressing Crock-Pot διαθέτουν επίσης μια ποικιλία από καρυκεύματα. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σχοινόπρασο ή ασκαλώνια συνήθως μπαίνουν σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο σκόρδο και άλλα βότανα και μπαχαρικά. Αυτά εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το γούστο του μάγειρα. Το θυμάρι, το δεντρολίβανο, η μαντζουράνα, το μαύρο πιπέρι, το φασκόμηλο και το αλάτι είναι όλα κοινά βότανα επιλογής, αλλά ορισμένοι μάγειρες μπορούν επίσης να απολαύσουν πάπρικα, κύμινο και μια-δυο μεζούρες καρυκεύματα πουλερικών.
Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο γενικά μπαίνουν σε ένα τηγάνι με βούτυρο ή ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Στη συνέχεια χύνονται στον πάτο ενός δοχείου και καλύπτονται με κομμάτια σκισμένο ψωμί σε μέγεθος νομίσματος. Ο μάγειρας μπορεί επίσης να κύβει το ψωμί με ένα μαχαίρι, αλλά το σκίσιμο μπορεί να είναι διασκεδαστικό, ειδικά αν κάποιος έχει παιδιά που τους αρέσει να βοηθούν. Στη συνέχεια, το απόθεμα περνά πάνω από το ψωμί. θα πρέπει να υπάρχει αρκετή ποσότητα για να μουλιάσει το ψωμί χωρίς να καταρρεύσει. Το τελευταίο συστατικό είναι γενικά μερικές μικρές κουταλιές βούτυρο ή vegan μαργαρίνη.
Σε μερικούς μάγειρες αρέσει να προσθέτουν λαχανικά στο dressing Crock-Pot τους για να του δώσουν επιπλέον θρεπτική και γεύση. Το σέλινο είναι παραδοσιακό, αλλά οι μάγειρες που αγαπούν να πειραματίζονται μπορούν να προσθέσουν μικρούς κύβους από σκληρά κολοκυθάκια, όπως βουτυρόκοκκο και βελανίδι. Άλλοι μπορεί να απολαμβάνουν την ελαφριά γλυκύτητα των κομμένων γιαμ. Λίγο κύμινο και κόλιανδρος σε οποιαδήποτε από αυτές τις παραλλαγές μερικές φορές βοηθά να αναδείξετε τη γλυκύτητα των κολοκυθιών και των γιαμ. Μόλις όλα τα υλικά μπουν στο Crock-Pot, ο μάγειρας χρειάζεται μόνο να το ενεργοποιήσει στη χαμηλή ρύθμιση για έξι έως οκτώ ώρες.