Ενώ υπάρχουν χιλιάδες διαφορετικές παραλλαγές συνταγών κέτσαπ με κάρυ, η βασική ιδέα παραμένει η ίδια. Το καρύκευμα είναι βασικά ένα μείγμα κανονικής κέτσαπ ντομάτας με λίγη σκόνη κάρυ αναμεμειγμένη σε αυτό. Το κάρυ κέτσαπ είναι πολύ δημοφιλές στη Γερμανία, που είναι στην πραγματικότητα η χώρα προέλευσής του, αλλά μπορεί να το βρει κανείς και σε όλο τον υπόλοιπο κόσμο. Σερβίρεται για πρώτη φορά στο Βερολίνο το 1949 ως καρύκευμα για ένα πιάτο με χοιρινό λουκάνικο γνωστό ως currywurst. Το κέτσαπ έγινε τόσο δημοφιλές που η Γερμανία άρχισε να εξάγει ποικιλίες κέτσαπ με κάρυ σε χώρες σε όλο τον κόσμο.
Τα τοπικά εξειδικευμένα καταστήματα και οι διεθνείς λιανοπωλητές φέρουν συχνά πολλές διαφορετικές μάρκες γερμανικής κέτσαπ με κάρυ. Ορισμένες δημοφιλείς μάρκες περιλαμβάνουν τις Hela, Heinz, Knorr και Zeisner. Αυτές οι μάρκες μπορούν να βρεθούν σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, μαζί με πολλές άλλες χώρες. Η κέτσαπ είναι έτοιμη για κατανάλωση απευθείας από το μπουκάλι και χρησιμοποιείται συνήθως ως καρύκευμα που προστίθεται σε λουκάνικα, χοτ ντογκ, τηγανητές πατάτες, ορεκτικά και σχεδόν οτιδήποτε άλλο μπορεί να φανταστεί κανείς. Μερικοί το χρησιμοποιούν ακόμη και ως μαρινάδες ή για μπάρμπεκιου στη σχάρα.
Το κάρυ κέτσαπ διαδόθηκε για πρώτη φορά στη Γερμανία το 1949 με τη χρήση του σε ένα πιάτο γρήγορου φαγητού γνωστό ως currywurst. Το currywurst είναι ένα κομμένο σε φέτες, πικάντικο λουκάνικο χοιρινού κρέατος που σερβίρεται με πολλή κέτσαπ κάρυ από πάνω, μαζί με τηγανητές πατάτες ή ψωμάκια. Πωλείται σε εστιατόρια και από καρότσια σε όλη τη Γερμανία. Καθώς η δημοτικότητα του κάρυ κέτσαπ εξαπλώθηκε σε όλη τη Γερμανία, βρήκε επίσης το δρόμο του στο Βέλγιο και την Ολλανδία, όπου παρέμεινε εξίσου δημοφιλής. Το κέτσαπ φαίνεται μάλιστα να έχει λατρεία από θαυμαστές σε όλο τον υπόλοιπο κόσμο.
Μια βασική συνταγή για κέτσαπ κάρυ απαιτεί την ανάμειξη 1/2 κουταλιάς της σούπας λάδι, 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια, 11/2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ, 1/2 κουταλιά της σούπας πάπρικα, 1 φλιτζάνι κέτσαπ και 1/2 φλιτζάνι νερό μαζί. Το μείγμα πρέπει να προετοιμαστεί σοτάροντας τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λάδι για μερικά λεπτά. Όταν τα κρεμμύδια είναι διάφανα, η σκόνη κάρυ και η πάπρικα πρέπει να προστεθούν στο τηγάνι και να αφεθούν να σιγοβράσουν για περίπου ένα λεπτό. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε λίγη κέτσαπ και νερό που αγοράσατε από το κατάστημα και να το αφήσετε να σιγοβράσει για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια το μείγμα ρίχνεται σε ένα δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.