Το burrito με τυρί τσίλι είναι ένα είδος μπουρίτο που περιέχει συστατικά όπως τηγανητά φασόλια, κιμά, τριμμένο τυρί, σκόνη τσίλι, πάστα ντομάτας και φέτες jalapeno. Τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, το αποσταγμένο ξύδι, το πιπέρι καγιέν, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως στο burrito. Το τσίλι σε κονσέρβα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να υποκαταστήσει τον πελτέ ντομάτας, τη σκόνη τσίλι και το πιπέρι καγιέν, εάν προτιμάτε. Τα μπουρίτο τρώγονται συνήθως με τορτίγιες από αλεύρι, αλλά μπορούν να καταναλωθούν και με τορτίγιες καλαμποκιού.
Όπως οι περισσότερες παραδοσιακές συνταγές burrito, ένα burrito τσίλι συνήθως αποτελείται από κιμά, φασόλια και τριμμένο τυρί. Αντί να περιλαμβάνει σάλτσα, μαρούλι και άλλα λαχανικά κομμένα σε κύβους, ένα μπουρίτο με τυρί τσίλι χρησιμοποιεί τσίλι ως το άλλο βασικό συστατικό. Συνήθως, το τσίλι παρασκευάζεται με τον κιμά πριν προστεθεί στα τηγανητά φασόλια, το τριμμένο τυρί και τις τορτίγιες.
Το τσίλι που χρησιμοποιείται στο burrito παρασκευάζεται γενικά συνδυάζοντας καστανό βόειο κρέας, πάστα ντομάτας, νερό, καρυκεύματα, κομμένα κρεμμύδια και ξύδι και μαγειρεύοντας αυτά τα συστατικά σε μια κατσαρόλα. Οι πιπεριές Jalapeno ή η καυτερή σάλτσα μπορούν επίσης να προστεθούν για πιο πικάντικες εκδοχές του τσίλι. Για πιο παχύρρευστη σύσταση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι στο τσίλι.
Αντί να φτιάχνουν σπιτικό τσίλι, πολλοί προτιμούν να χρησιμοποιούν κονσέρβα τσίλι, καθώς είναι συνήθως πιο γρήγορο και πιο βολικό. Το τσίλι μπορεί να μείνει ως έχει ή να συνδυαστεί με περισσότερα λαχανικά, μπαχαρικά και κρέας. Συνήθως, εάν το κονσερβοποιημένο τσίλι περιέχει ήδη κρέας, ο μάγειρας δεν θα χρειαστεί να προσθέσει επιπλέον κιμά στο burrito.
Ενώ το τσίλι δεν χρησιμοποιείται συνήθως στις περισσότερες παραλλαγές των μεξικανικών burritos, η πικάντικη γεύση του τσίλι σε συνδυασμό με το τριμμένο τυρί, τον κιμά και τα τηγανητά φασόλια μπορεί να δώσει στο burrito μια μοναδική, πικάντικη γεύση. Οι περισσότερες εκδοχές του burrito με τυρί τσίλι περιέχουν τηγανητά φασόλια, αλλά το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί μόνο με τσίλι, τυρί και κιμά. Το τσίλι μπορεί επίσης να χυθεί πάνω από το burrito ως σάλτσα αντί να συμπεριληφθεί ως γέμιση, αν προτιμάτε.
Τις περισσότερες φορές, ωστόσο, το τσίλι χρησιμοποιείται ως γέμιση μέσα στο burrito με τα φασόλια και το τριμμένο τυρί. Μερικοί προτιμούν να ανακατεύουν τα τηγανητά φασόλια με το τσίλι, ενώ σε άλλους αρέσει να ρίχνουν το μείγμα τσίλι πάνω από τα φασόλια και το τυρί. Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα μεξικάνικα πιάτα, τα λαχανικά και η σάλσα σε κύβους μπορούν επίσης να προστεθούν στο burrito του τυριού τσίλι για περισσότερη γεύση και υφή.