Το Dzo είναι η θιβετιανή λέξη για τους αρσενικούς απογόνους μιας διασταύρωσης μεταξύ κατοικίδιων βοοειδών και yak. Το dzo είναι ένα συνηθισμένο ζωικό ζώο στο Θιβέτ, με μεγάλα κοπάδια γιακ και μικτά υβρίδια πασπαλισμένα σε όλες τις θιβετιανές ορεινές περιοχές. Φυσικά, το dzo και τα θηλυκά ομόλογά τους, γνωστά ως dzomo, είναι μικρότερα από τα yaks, αλλά μεγαλύτερα από τα κατοικίδια βοοειδή. Αν και δεν είναι απόλυτο, ένα dzo θα παρουσιάζεται τυπικά με χαρακτηριστικά προσώπου που μοιάζουν με αγελάδα, αλλά με το δασύτριχο παλτό και τα κέρατα που χαρακτηρίζουν ένα yak. Παρόμοια βότανα υβρίδια είναι επίσης κοινά στη Μογγολία και στις περιοχές γύρω από τα Ιμαλάια, γνωστά εκεί ως khainag, zho ή zo.
Οι Θιβετιανοί, οι Μογγόλοι και άλλοι πολιτισμοί χρησιμοποιούν το dzo και το dzomos ως ζώα πακέτων σε ψηλά ορεινά μέρη, σχεδόν το ίδιο με τα καθαρόαιμα γιάκ. Οι πολιτισμοί που ζουν σε μεγάλα υψόμετρα, όπως τα Ιμαλάια, βασίζονται σε ζώα με τη δύναμη και τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά που απαιτούνται για να μεταφέρουν βαριά φορτία για μακρά, επίπονα ταξίδια σε δύσκολες συνθήκες βουνού. Τα ζώα, επομένως, πρέπει να έχουν την ικανότητα να αναπνέουν τον σπάνιο αέρα των μεγάλων υψομέτρων, καθώς και την επιδεξιότητα να περιηγούνται σε δύσβατα ορεινά εδάφη. Σε σύγκριση με το καθαρόαιμο yak, τα dzo είναι πιο ευέλικτα, λόγω της αγελαδινής καταγωγής τους, αλλά χωρίς τις πνευμονικές προκλήσεις τα βοοειδή υποφέρουν σε μεγάλα υψόμετρα.
Εκτός από πακέτα ζώων, οι βοσκοί χρησιμοποιούν επίσης το dzo και το dzomos για πιο παραδοσιακούς κτηνοτροφικούς σκοπούς. Δεδομένου ότι οι διατροφικές απαιτήσεις για γιάκ, βοοειδή και υβρίδια είναι οι ίδιες, η συντήρηση για μεγάλα κοπάδια είναι σχετικά απλή και επιτρέπει στους κτηνοτρόφους να μεγιστοποιήσουν τη χρησιμότητα κάθε ζώου. Σύμφωνα με πληροφορίες, η παραγωγή γάλακτος και κρέατος από υβρίδια βοοειδών είναι υψηλότερη από τα καθαρόαιμα γιάκ. Το κρέας, το γάλα και τα δέρματα δεν παρέχουν μόνο τροφή στους κτηνοτρόφους και τις οικογένειές τους, αλλά προϊόντα για μεταπώληση σε άλλους.
Για σκοπούς αναπαραγωγής, το dzo έχει μικρή έως καθόλου αξία για τους κτηνοτρόφους ή τους επαγγελματίες κτηνοτρόφους. Οι αρσενικοί απόγονοι είναι στείροι, όπως και τα μουλάρια. Από την άλλη πλευρά, σε αντίθεση με τα μουλάρια και τα dzo, τα dzomos είναι ικανά να αντέξουν νεαρά και μπορούν να αναπαραχθούν σε καθαρόαιμο yak ή βοοειδή. Σοβαροί κτηνοτρόφοι και κτηνοτρόφοι θα περάσουν ένα τζόμο πίσω σε καθαρόαιμο, σε μια προσπάθεια να εξασφαλίσουν μόνο τα καλύτερα χαρακτηριστικά του yak και των βοοειδών σε μελλοντικούς απογόνους.
Οι ερευνητές μελέτησαν γιακά και κατοικίδια βοοειδή στην περιοχή των Ιμαλαΐων σε μια προσπάθεια να προσδιορίσουν πώς και γιατί το γιακ προσαρμόστηκε τόσο καλά σε υψόμετρα άνω των 10,000 ποδιών (3,048 μέτρα). Μελέτες δείχνουν ότι το γιακ έχει χαμηλή πίεση πνευμονικής αρτηρίας, μια γενετική προσαρμογή που μεταδόθηκε στους υβριδικούς απογόνους. Τέτοια αποτελέσματα αναδεικνύουν έναν πιθανό λόγο για τον οποίο το yak, dzo και dzomo δεν υποφέρουν από την ίδια πνευμονική υπέρταση με τα βοοειδή όταν εκτίθενται στον σπάνιο αέρα των υψηλών υψομέτρων. Η ελπίδα για απαντήσεις στην ανθρώπινη πνευμονική λειτουργία και προσαρμογή έγκειται στην κατανόηση του τρόπου με τον οποίο τα βοοειδή, οι καμήλες και τα παρόμοια είδη προσαρμόζονται σε γενετικό επίπεδο σε τέτοιες συνθήκες.