Ο μαγειρευτής αυγών είναι ένα εργαλείο κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιείται όταν οι μάγειρες επιθυμούν να φτιάξουν αυγά ψητά. Η χρήση ενός ψησταριάς αυγών απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία και παρέχει επίσης ένα εύχρηστο πιάτο σερβιρίσματος για τα ψητά αυγά στο τραπέζι. Ορισμένες εταιρείες κατασκευάζουν αυγοψαλίδια, με ορισμένες αντίκες και vintage εκδόσεις να είναι ιδιαίτερα περιζήτητα συλλεκτικά αντικείμενα. Πολλά καταστήματα με είδη κουζίνας διαθέτουν αυγά, ειδικά εκείνα που επικεντρώνονται σε βρετανικά τρόφιμα.
Οι ρίζες του μαγαζιού αυγών φαίνεται να βρίσκονται στην εταιρεία Royal Worcester, η οποία κατασκευάζει εκλεκτή πορσελάνη και πορσελάνη από το 1751. Η εταιρεία ξεκίνησε για πρώτη φορά να εμπορεύεται αυγοψαλίδια στα τέλη του 1800 και ορισμένοι ιστορικοί πιστεύουν ότι η εταιρεία εφηύρε τις συσκευές, αφού Προηγουμένως δεν υπήρχαν καταγραφές αυγοπαραγωγών.
Υπάρχουν δύο μέρη σε μια μηχανή αυγών. Το κάτω μέρος της συσκευής είναι ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο, συνήθως κατασκευασμένο από κεραμικό. Το επάνω μέρος είναι ένα άνετο καπάκι προσαρμογής κατασκευασμένο από μέταλλο ή κεραμικό και το καπάκι συνήθως βιδώνει για ασφάλεια. Για να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή ψησίματος αυγών, μαγειρέψτε λάδι ή βουτυρώστε τη συσκευή ψησίματος αυγών, σπάστε ένα αυγό μέσα και μετά βυθίστε τη συσκευή σε βρασμένο νερό για επτά έως οκτώ λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ελαφρά μαγειρεμένο αυγό που συνήθως σερβίρεται στο ψήσιμο αυγών.
Τα μαλακά βραστά αυγά θα μπορούσαν επίσης να θεωρηθούν αυγά μαγειρεμένα, αν και μαγειρεύονται με το κέλυφος και σερβίρονται στο τραπέζι σε φλιτζάνια αυγών. Ένα κύπελλο αυγών εκθέτει το πάνω μέρος του αυγού με το κέλυφος, επιτρέποντας στους καταναλωτές να αφαιρέσουν απαλά την κορυφή του αυγού και να αφαιρέσουν το εσωτερικό του. Το πιάτο είναι επίσης πολύ παρόμοιο με τα αυγά ποσέ, τα οποία συνήθως μαγειρεύονται σπάζοντας τα αυγά απευθείας σε νερό που βράζει απαλά, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και λαθροθήρας αυγών.
Υπάρχουν ορισμένες ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων με τα μαγειρεμένα αυγά, καθώς είναι καλά μαγειρεμένα και συνήθως υγρά. Για να αποφύγετε τον κίνδυνο της σαλμονέλας και άλλων τροφικών ασθενειών, πλύνετε τα κελύφη των αυγών πριν τα σπάσετε, έτσι ώστε τα βακτήρια στο εξωτερικό να μην μεταφερθούν στο ίδιο το αυγό. Επιπλέον, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε εξαιρετικά φρέσκα αυγά και, αν είναι δυνατόν, αναζητήστε αυγά από μικρές φάρμες, οι οποίες τείνουν να αναπαράγουν λιγότερα βακτήρια από τους μεγάλους εμπορικούς εκτροφείς.
Όταν χρησιμοποιείτε μια μηχανή αυγών, θυμηθείτε να την τοποθετείτε σε μια πετσέτα ή σε μια πετσέτα όταν τη βγάζετε από το νερό, καθώς η συσκευή ψησίματος αυγών θα είναι εξαιρετικά ζεστή. Μην τοποθετείτε τη συσκευή σε υγρή ή εξαιρετικά κρύα επιφάνεια, καθώς μπορεί να ραγίσει. Ξεβιδώστε απαλά το πάνω μέρος του μαγαζιού αυγών, εάν βιδώνει, έτσι ώστε ο καταναλωτής να μην κινδυνεύσει να τραυματιστεί προσπαθώντας να ανοίξει τη συσκευή.