Μερικές φορές αναφέρεται ως μπρος-πίσω πλέξιμο, η τέχνη του επίπεδου πλεξίματος είναι μια διαδικασία που παράγει πλεκτά προϊόντα με πλέξιμο από εναλλασσόμενες πλευρές του υλικού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή ενός τελικού αντικειμένου που στην πραγματικότητα έχει δύο όψεις ή πλευρές.
Ως κάπως πιο περίπλοκη διαδικασία από το κυκλικό πλέξιμο, το επίπεδο πλέξιμο παράγεται χρησιμοποιώντας τη χρήση διαφορετικών τύπων βελονιών στις δύο πλευρές του υλικού. Γενικά, η πλευρά που προορίζεται να κοιτάζει προς τα έξω αναφέρεται ως το σωστό πρόσωπο, ενώ η πλευρά που έχει σκοπό να κοιτάζει προς τα μέσα αναφέρεται ως το λάθος πρόσωπο ή πλευρά. Χρησιμοποιώντας τις δύο διαφορετικές βελονιές, και τα δύο πρόσωπα συνειδητοποιούν τη δική τους μοναδική εμφάνιση και αίσθηση. Για παράδειγμα, μια πλεκτή βελονιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σωστό πρόσωπο, ενώ μια βελονιά με κελάρυσμα χρησιμοποιείται σε λάθος πρόσωπο. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα μοτίβο και στις δύο πλευρές που είναι πιο περίπλοκο από αυτό που θα μπορούσατε να αποκτήσετε με ένα απλό μοτίβο κυκλικής βελονιάς.
Η χρήση επίπεδου πλεκτού μπορεί να παράγει μερικά ενδιαφέροντα αποτελέσματα. Για παράδειγμα, η χρήση βελόνων διαφορετικού μεγέθους καθώς και διαφορετικών βελονιών μπορεί να δημιουργήσει μια μοναδική εμφάνιση και αίσθηση στο μετρητή του σχεδίου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν υφάσματα από ζαχαροπλαστεία χρησιμοποιούνται ως βάση ή θεμέλιο για το πλέξιμο. Προσθέτοντας μια βελονιά καλτσοδέτας για να δημιουργήσετε ένα ασυνήθιστο επίπεδο πλεκτό θα βελτιώσει μόνο την εμφάνιση και την αίσθηση, αν και καθιστά το έργο λίγο πιο περίπλοκο.
Στα περισσότερα παραδείγματα επίπεδης πλέξης, το ύφασμα γυρίζει κάθε φορά που ολοκληρώνεται μια σειρά. Ωστόσο, υπάρχουν τεχνικές που χρησιμοποιούν διάφορους συνδυασμούς πλεκτών βελονιών και απαιτούν το γύρισμα του υφάσματος μετά την ολοκλήρωση δύο σειρών. Και οι δύο τεχνικές θα δώσουν ένα τελικό προϊόν που έχει μια χαρακτηριστική υφή και μια αίσθηση που είναι συνήθως πολύ απαλή στην αφή.
Το επίπεδο πλέξιμο μπορεί να πραγματοποιηθεί με το χέρι ή να παραχθεί χύμα με τη βοήθεια υφαντικών μηχανημάτων. Όταν παράγεται σε εργοστασιακό περιβάλλον, συνήθως κατηγοριοποιείται μαζί με το κυκλικό πλέξιμο υπό τον τίτλο του πλεξίματος υφάσματος. Αυτό βοηθά στη διάκριση των δύο στυλ από μια άλλη κοινή εφαρμογή πλεξίματος υφάσματος που είναι γνωστή ως πλέξιμο στημόνι. Τα υφάσματα μαζικής παραγωγής που δημιουργούνται με επίπεδο πλέξιμο χρησιμοποιούνται για πολλές εφαρμογές, μεταξύ των οποίων ρούχα και λευκά είδη οικιακής χρήσης.