Αρχικά φορέθηκε από αξιωματικούς του 17ου και 18ου αιώνα, το φαράγγι ήταν ένα κομμάτι πανοπλίας σχεδιασμένο ειδικά για να προστατεύει το λαιμό και το πάνω μέρος του θώρακα. Συνήθως κατασκευασμένο από χάλυβα, αυτό το κολάρο χρησιμοποιήθηκε για την καταπολέμηση τραυματισμών από όπλα μη βλημάτων, όπως ξίφη και λόγχες. Ήταν σύνηθες για αυτό το κομμάτι να περιέχει ένα έμβλημα ή οριοθέτηση που υποδηλώνει το αξίωμα ή την τάξη του χρήστη. Συχνά, το φαράγγι ήταν ο μόνος δείκτης του βαθμού ενός στρατιωτικού αξιωματούχου. Οι Ινδοί τα φορούσαν καθώς και απόδειξη της θέσης τους μέσα στη φυλή.
Τα φαράγγια φοριόνταν πάνω από αλυσίδα που έφτανε μέχρι τη γραμμή του λαιμού. Κρεμασμένα από μια αλυσίδα γύρω από το λαιμό, μερικά είχαν αποσπώμενα δερμάτινα λουριά. Από αυτούς τους ιμάντες, μπορούσαν να στερεωθούν πουλερικά, προσφέροντας προστασία για το άνω μέρος του βραχίονα και τον ώμο. Αυτή η πρακτική ήταν κοινή όταν φορούσαν πλήρη πανοπλία.
Στα τέλη του 18ου αιώνα, η χρήση φαραγγιού για προστασία έγινε ξεπερασμένη. Οι Άγγλοι εγκατέλειψαν πρώτα την πρακτική, ακολούθησαν οι Γάλλοι δύο δεκαετίες αργότερα, και ήταν οι Γερμανοί που παρέμειναν οι τελευταίοι κρατούμενοι με πολλά μέλη του ναζιστικού κόμματος να συνεχίζουν να τους ευνοούν. Ήταν εκείνη τη στιγμή που έγινε σε μεγάλο βαθμό ένας εικονιστικός εκπρόσωπος με επιτυγχανόμενο ανάστημα μέσα στο κόμμα. Κατά τη διάρκεια αυτού του αιώνα, το κομμάτι φορέθηκε κυρίως για να δείξει πότε ένας αξιωματικός βρισκόταν σε ενεργό υπηρεσία, καθιερώνοντας τον βαθμό του επί τόπου.
Η χρήση του φαραγγιού έχει αναστηθεί πρόσφατα. Τόσο ο στρατός των ΗΠΑ όσο και το Ναυτικό έχουν ενσωματώσει τη συσκευή σε δηλωμένη στολή. Τώρα χρησιμοποιείται κυρίως ως διακοσμητικό κολάρο ή χρωματιστό έμπλαστρο στο λαιμό.
Ως διακοσμητικό και λειτουργικό γιακά, στο πέρασμα των αιώνων τα φαράγγια φορέθηκαν και από γυναίκες. Ενώ ήταν μέρος της μόδας των ημερών, ο ξεχωριστός σκοπός του ήταν να κρύψει τα ορατά σημάδια γήρανσης που ήταν εύκολα εμφανή στο λεπτό δέρμα του λαιμού, του λαιμού και του στήθους μιας γυναίκας. Φοριόντουσαν ψηλότερα και χρησιμοποιήθηκαν για μεγαλύτερη κάλυψη της λαιμόκοψης και θα μπορούσαν να περιγραφούν καλύτερα ως το μέρος που μοιάζει με μαντήλι σε ένα μαντήλι.
Πιο πρόσφατα, το φαράγγι έχει χρησιμοποιηθεί σε γοτθικά κοστούμια και φορέματα που φοριούνται τόσο από άνδρες όσο και από γυναίκες. Αυτά τα αξεσουάρ μόδας είναι συχνά κατασκευασμένα από δέρμα, δαντέλα, φτερά ή καουτσούκ και συχνά βρίσκονται σε μαύρο χρώμα. Όταν δεν αποτελεί μέρος των ενδυμάτων μόδας, ένας τύπος γόγγας φοριέται σήμερα ως προστατευτικός εξοπλισμός από ζωγράφους, αναβάτες μοτοσικλετών, οδηγούς οχημάτων παντός εδάφους και ποδηλάτες πεζοπορίας.