Εξηγώντας τι είναι το μπέικον χαλάλ, η πιο εύκολη προσέγγιση είναι να ξεκινήσετε με αυτό που δεν είναι. Δεν είναι χοιρινό, ένα κρέας γενικά συνώνυμο του μπέικον. Όποιος ακολουθεί τις διατροφικές οδηγίες χαλάλ γνωρίζει ότι το χοιρινό και όλα τα προϊόντα που προέρχονται από γουρούνι απαγορεύονται και δεν μπορούν να καταναλωθούν. Σε αυτήν την περίπτωση, το μπέικον δεν αφορά το ζώο από το οποίο προήλθε το κρέας, αλλά τη διαδικασία που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρέατος ή άλλου είδους τροφής. Για αυτόν τον λόγο, το μπέικον χαλάλ είναι πραγματικά κάθε είδος τροφής χαλάλ που έχει θεραπευθεί με τρόπο ώστε να γίνει μπέικον. Μπορεί επίσης να αναφέρεται σε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής halal που έχει διαμορφωθεί ή χρωματιστεί ώστε να μοιάζει με κομμάτι μπέικον.
Η διαδικασία παρασκευής μπέικον ξεκινά με ένα κομμάτι κρέας. Για το μπέικον χαλάλ, αυτό πρέπει να είναι ένα κομμάτι κρέας από ζώο που σφαγιάστηκε και σφαγιάστηκε σύμφωνα με τις ισλαμικές οδηγίες. Μόλις το κρέας σφαγιαστεί, ρίχνουμε αλάτι σε κάθε επιφάνεια του κρέατος και δουλεύουμε στη σάρκα. Το αλατισμένο κρέας τοποθετείται στη συνέχεια σε ένα δωμάτιο ή στο ψυγείο και αφήνεται να ωριμάσει για αρκετή ώρα. Το αλάτι θα τραβήξει την υγρασία και θα διατηρήσει το κρέας.
Το επόμενο βήμα στην παρασκευή μπέικον είναι να πάρετε το αλλαντικό και να το αιωρήσετε στον αέρα σε ένα καπνιστή. Ο καπνός από το δωμάτιο θα θεραπεύσει περαιτέρω και σχεδόν θα μαγειρέψει το κρέας, ενώ θα προσδώσει επίσης μια χαρακτηριστική γεύση μπέικον. Το είδος του ξύλου που χρησιμοποιείται μπορεί να έχει επίδραση στην τελική γεύση του μπέικον.
Υπάρχουν πολλές επιλογές κρέατος για μπέικον χαλάλ. Το κρέας γαλοπούλας έχει γίνει κοινό γιατί είναι πολύ άπαχο κρέας. Μπορεί επίσης να παρασκευαστεί μοσχαρίσιο μπέικον και, σε ορισμένες περιοχές, είναι αυτό που εννοείται συγκεκριμένα με το μπέικον χαλάλ. Τα λιγότερο συνηθισμένα είδη μπέικον μπορούν να παρασκευαστούν από σολομό ή άλλα είδη ψαριών. Χρησιμοποιώντας μια ελαφρώς τροποποιημένη διαδικασία, το μπέικον μπορεί να γίνει ακόμη και από πατέ για χορτοφάγους.
Μια πτυχή της εύρεσης αποδεκτού μπέικον που μπορεί να είναι δύσκολη είναι ότι το κρέας και το μπέικον δεν πρέπει να έχουν έρθει σε επαφή με κανένα μη-χαλάλ κρέας σε όλη τη διαδικασία ωρίμανσης. Αυτό εξαιρεί όλα τα κρέατα που ωριμάζονται σε καπνοδόχο όπου έχουν ωριμάσει και προϊόντα χοιρινού κρέατος. Για το λόγο αυτό, το μόνο πραγματικά χαλάλ μπέικον πρέπει να προέρχεται από κρεοπώλη ή εταιρεία που έχει πιστοποιηθεί ότι εφαρμόζει τις σωστές διαδικασίες χαλάλ.