Το hickory ενός καρυδιού γουρουνιού, ή το hickory pignut, είναι ένας τύπος φυλλοβόλου δέντρου από σκληρό ξύλο. Μέλος της οικογένειας Juglandaceae, ή καρυδιάς, το επιστημονικό της όνομα είναι Carya glabra. Είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους hickory σε όλο το φάσμα του, που είναι κυρίως οι Ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, και πολύ μικρές περιοχές του νότιου Καναδά στη χερσόνησο του Οντάριο. Τα κέικ γουρουνιών, ενώ είναι αρκετά συνηθισμένα, δεν είναι ιδιαίτερα πολλά, συνήθως αποτελούν ένα μικρό κλάσμα του συνολικού αριθμού των δέντρων στις περιοχές όπου βρίσκονται. Τα δέντρα, τα οποία μπορεί να γίνουν αρκετά μεγάλα, έχουν εμπορική αξία καθώς και σημαντική αξία ως πηγή τροφής για άγρια ζώα και ζώα, ιδιαίτερα για τους χοίρους, που είναι και η πηγή της κοινής του ονομασίας.
Τα φύλλα του κέικ γουρουνιού είναι σύνθετα, με γυαλιστερά, σκούρα πράσινα φυλλάδια που ομαδοποιούνται σε ομάδες των πέντε. Τα φύλλα είναι επιμήκη, μυτερά, αρκετά πλατιά και έχουν πολύ λεπτές οδοντωτές άκρες. Κάθε ομάδα πέντε, ή περιστασιακά επτά, φύλλων είναι διατεταγμένη στο τέλος ενός στελέχους με δύο ή τρία, αντίθετα ζεύγη και ένα φύλλο κορυφής. Ο γκρίζος φλοιός είναι λείος στα νεαρά δέντρα αλλά σταδιακά γίνεται ραγισμένος και τραχύς, τα μεγαλύτερα δέντρα έχουν φλοιό με κάθετα αυλάκια και κορυφογραμμές. Τα γηραιότερα, ώριμα δέντρα φτάνουν συχνά σε ύψος περίπου 80 πόδια ή περισσότερο.
Το ξύλο του κέικ γουρουνιών, το οποίο βρίσκεται συνήθως σε μικτά δάση σκληρού ξύλου, συχνά με βελανιδιά και άλλα είδη hickory, είναι πολύ ανθεκτικό και εύκαμπτο και χρησιμοποιείται για μια ποικιλία προϊόντων ξύλου, όπως λαβές εργαλείων και αθλητικά εργαλεία. Χρησιμοποιείται για ξυλεία και προτιμάται ως καυσόξυλο για τη θερμότητα, το μαγείρεμα και το κάπνισμα. Οι ξηροί καρποί, που βρίσκονται σε έναν εξωτερικό φλοιό και σε ένα εσωτερικό κέλυφος, τρώγονται από πολλούς τύπους ζώων και προτιμώνται από τους χοίρους, γεγονός που οδήγησε τους πρώτους Αμερικανούς αποίκους και εποίκους να ονομάσουν το δέντρο hickory των καρυδιών. Για τους ανθρώπους, οι ξηροί καρποί είναι πικροί, και ενώ είναι βρώσιμοι, δεν θεωρούνται γενικά μια αξιόλογη πηγή τροφής.
Αναγνωρίζονται τουλάχιστον τρία υποείδη του κέικ γουρουνιών, και μερικές φορές βρίσκονται υβρίδια με άλλα είδη πουλιά, τα οποία μπορούν να κάνουν τη θετική ταύτιση αυτού του δέντρου κάπως προκλητική. Έχει επίσης πολλά άλλα κοινά ονόματα, όπως γλυκό ακατέργαστο πινιούτα, έλος βάλτου, αμυγδαλό σκούπα και ψεύτικο αγκάθι που χρησιμοποιούνται σε τοπικές περιοχές. Τα κέικ γουρουνιών είναι αρκετά προσαρμόσιμα και μπορούν να ευδοκιμήσουν κάτω από διάφορες συνθήκες. Βρίσκονται συχνά κατά μήκος ραβδώσεων σε φτωχά, ξηρά εδάφη, αλλά μπορούν επίσης να αποικίσουν χαμηλές περιοχές με αρκετά υγρό χώμα. Δεν μπορούν να ανεχθούν πολύ ξηρές ή βαλτώδεις συνθήκες.