Το μαγείρεμα με ζεστό βράχο, γνωστό και ως μαγείρεμα με ζεστές πέτρες, είναι η διαδικασία κατά την οποία τα τρόφιμα μαγειρεύονται ή ψήνονται στη σχάρα σε ζεστό βράχο ή πέτρα που έχει θερμανθεί πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος. Χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά πριν από αιώνες, το hot rock στυλ μαγειρέματος είναι στοιχειώδες. Αυτή η αρχαία παράδοση μαγειρικής έχει αναστηθεί. Δεν είναι μόνο μια μοναδική εμπειρία, αλλά είναι και υγιεινή.
Αυτός που κάνει δίαιτα με γνώμονα την υγεία έχει γίνει μεγάλος λάτρης της μαγειρικής με ζεστό βράχο, καθώς λίγα έως καθόλου λάδια ή λίπη είναι απαραίτητα για αυτό το είδος μαγειρέματος. Μπορούν να προστεθούν μπαχαρικά και φρέσκα βότανα, σε αντίθεση με τις παχυντικές γεύσεις που είναι απαραίτητες σε πολλούς άλλους τύπους στυλ μαγειρέματος. Το μαγείρεμα με ζεστό βράχο είναι καλό για κρέας και λαχανικά, καθώς και για θαλασσινά.
Για το μαγείρεμα με ζεστό βράχο, τα μόνα εργαλεία που χρειάζονται για να μαγειρέψουν εκτός από τη ζεστή πέτρα είναι μια λαβίδα. Μερικοί άνθρωποι που χρησιμοποιούν ζεστό βράχο μπορεί να προσθέσουν μπαχαρικά, τρίψιμο ή άλατα ψησίματος στο κρέας ή τα λαχανικά τους για πρόσθετη γεύση. Ωστόσο, αυτά δεν είναι απαραίτητα για επιτυχή προετοιμασία. Επίσης, για γρήγορο και εύκολο καθαρισμό, προτείνεται μια συσκευή καθαρισμού για τον καθαρισμό τυχόν σωματιδίων ή κομματιών τροφής που έχουν μείνει πίσω.
Ένα στοιχείο που έχει κάνει αυτή τη διαδικασία μαγειρέματος τόσο δημοφιλής είναι η απλότητά της. Δεν χρειάζεται να είναι κάποιος εκπαιδευμένος σεφ για να χρησιμοποιήσει έναν καυτό βράχο με μεγάλη επιτυχία. Τα εστιατόρια προσφέρουν ζεστούς βράχους στους θαμώνες τους για να μαγειρέψουν γεύματα στον ελεύθερο χρόνο τους στα τραπέζια τους. Το εστιατόριο φέρνει ένα ζεστό βράχο δίπλα στο τραπέζι και οι θαμώνες είναι ελεύθεροι να μαγειρέψουν μόνοι τους οτιδήποτε φαγητό έχουν παραγγείλει για το γεύμα τους.
Αυτή η ιδέα έχει γίνει επίσης ένα δημοφιλές θέμα για πάρτι στο σπίτι. Ο λόγος είναι ότι όσοι έχουν πολυάσχολα προγράμματα και γρήγορους ρυθμούς ζωής έχουν συχνά λίγο χρόνο για μακρά προετοιμασία για ένα γεύμα, αλλά εξακολουθούν να έχουν την επιθυμία να διασκεδάσουν. Το μόνο που χρειάζεται είναι να κόψετε και να ετοιμάσετε το κρέας και τα λαχανικά πριν από την άφιξη των καλεσμένων. Μόλις οι καλεσμένοι είναι έτοιμοι, το πάρτι ξεκινά και κάθε άτομο είναι υπεύθυνο για το μαγείρεμα του γεύματός του.
Τα σετ μαγειρέματος με ζεστό βράχο διαφέρουν με διάφορους τρόπους. Υπάρχουν εκείνα τα βράχια που έχουν μέγεθος για περισσότερα από ένα άτομα που μαγειρεύουν στην επιφάνεια κάθε φορά καθώς και το εξατομικευμένο σετ, όπου κάθε άτομο έχει το δικό του βράχο. Τα είδη του βράχου διαφέρουν επίσης από σύνολο σε σύνολο.