Το κέικ γιαουρτιού σοκολάτας είναι ένα επιδόρπιο με βάση το κακάο που παρασκευάζεται με γιαούρτι. Όπως και άλλα επιδόρπια γιαουρτιού, περιέχει έναν πρόσθετο πλούτο που δεν υπάρχει στα τυπικά κέικ σοκολάτας. Η προσθήκη του γιαουρτιού παρέχει επίσης μια πικάντικη γεύση που προσθέτει άλλο βάθος στο κέικ.
Όπως κάθε άλλο κέικ, ένα κέικ γιαουρτιού σοκολάτας αποτελείται από κακάο, αλεύρι και ζάχαρη. Αν και στη συνταγή συνήθως απαιτείται απλό γιαούρτι, μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιαδήποτε γεύση. Το γιαούρτι βανίλιας μπορεί να δημιουργήσει μια άλλη στρώση γλυκύτητας, ενώ το γιαούρτι με φράουλα μπορεί να προσφέρει ένα εφέ φράουλας καλυμμένο με σοκολάτα. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν συνήθως αυγά και βούτυρο ή μαργαρίνη. Συνήθως απαιτείται και μαγειρική σόδα.
Η δημιουργία ενός κέικ γιαουρτιού σοκολάτας διαρκεί περίπου μία ώρα συνολικά. Παραδοσιακά, ένα ταψί με δέσμη ή σωλήνα χρησιμοποιείται για να φέρει το κέικ. Όλα τα υλικά σε σκόνη κοσκινίζονται μαζί ενώ η ζάχαρη, το βούτυρο και τα άλλα υλικά ανακατεύονται μαζί σε ένα μπολ. Το ταψί πασπαλίζεται με κακάο και αλεύρι πριν χυθεί το κουρκούτι για να μην κολλήσει, καθώς και για να προσθέσει μια γεύση κακάο στις άκρες του κέικ.
Οι χρόνοι μαγειρέματος και οι οδηγίες θέρμανσης για κάθε συνταγή κέικ με γιαούρτι σοκολάτας ποικίλλουν. Το κέικ θα είναι πλήρες μόλις ψηθεί τελείως το κέντρο. Τοποθετώντας μια οδοντογλυφίδα στο κέικ και τραβώντας το έξω μπορεί να βοηθήσει στον μάγειρα αυτές τις πληροφορίες. Το κέικ πρέπει να αφεθεί να κρυώσει πριν το γλάσο όπως επιθυμείτε για να μην λιώσει το γλάσο. Μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη ή να διακοσμηθεί με φρούτα, όπως φράουλες, ή να περιχυθεί με σοκολάτα αν προτιμάτε.
Τα άτομα που προτιμούν εκδόσεις χωρίς αυγά αυτών και άλλων επιδορπίων γιαουρτιού μπορεί να θέλουν να δοκιμάσουν συνταγές κέικ γιαουρτιού σοκολάτας χωρίς αυγά που αναφέρονται ως συστατικό. Συνήθως ζητούνται τα ίδια συστατικά, εκτός από τα αυγά. Η κύρια διαφορά σε αυτές τις συνταγές είναι ότι συχνά απαιτούν το κτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ αφρό, και τα αποτελέσματα των συνταγών μπορεί να είναι πιο πυκνά από άλλα κέικ γιαουρτιού σοκολάτας. Άλλες παραλλαγές του κέικ, όπως εναλλακτικές βίγκαν, μπορούν επίσης να γίνουν με υποκαταστάσεις όπως επιθυμείτε.
Για μια πιο υγιεινή εκδοχή του κέικ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαύρη σοκολάτα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τυρόπηγμα στο κέικ εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο γιαούρτι, όπως και η ξινή κρέμα. Ανάλογα με τη συνταγή, οι μάγειρες μπορεί να προβλέπουν ότι στη συνταγή θα συμπεριλάβουν και κάποιο είδος μαγειρικού λαδιού ή ξιδιού.